Stohl: Nemecký recept dobroty

Každá krajina má svoje vlastné tradičné každodenné a letná kuchyňa. Ocenia najmä ľudia, milovať, a prenáša z generácie na generáciu rôznych jedál pre zvláštne príležitosti. A ak, napríklad Angličania sú hrdí na svoje pudingy, tvrdiť, že nikde inde nevedia, ako variť dobre, v Nemecku v špeciálnych cti tuneloch. Recept je síce oveľa menej úzkostlivý a ťažko realizovať, než obľúbené liečiť Britov. Ale výsledok bude rovnako dobrý. Možnosti umožňujú zvoliť prípravu nemeckého štóla receptu je môžete urobiť. Jedinou nevýhodou tohto pokrmu je, že musí byť pripravený s dostatočným predstihom pred nadchádzajúcu dovolenku.

Vianočné Stollen

V Nemecku sa tento pokrm je tradične pripravujú na Vianoce. Koniec koncov, v tejto krajine, rovnako ako v celej Európe, tento festival je možno najdôležitejšie z celého roka. Ale v predvečer iné oslavy je celkom možné pripraviť nemecký vianočné stollen. Recept tohto pokrmu zahŕňa použitie výplní. Pripravte to môže byť nasledujúce: 50 g oranžovej alebo citrón kandizované búšilo a zmieša s rovnakým množstvom malých mleté mandle a hrozienka. Štvrtina kilogram múky sa prešije, je spojený s práškom do pečiva čajová lyžička, pri rovnakom objeme Roma balenie vanilkovej, maslo alebo margarín (150 gramov), vajcia a tri veľké lyžice cukru. Šľahaný miešači cesta, najprv pri nízkych rýchlostiach, a ako zmiešavacie, že by sa mala zvýšiť. Potom pridajte náplň. Cesto sa rozdelí na kúsky, z ktorých každá vytvorená z podobnosti bochníka. Pekáč lemované papierom na pečenie, ktorý vytýčila budúce tunely. V predhriatej rúre vdolky mala malé rozmery pečieme asi 12 minút. Čím väčšia je shtolenov, takže udržať ich v rúre by mala byť dlhšia. Toto prevedenie možno uviesť prípravu potravín rýchlo. Ďalej uvažujeme zložitejšie a nákladnejšie z hľadiska časových receptov.

možnosť tvaroh

Jedná sa o "dlhý" tunely: recept zahŕňa namočení štvrť kilogramu sušeného ovocia (čerešne, hrozienka) a kandizovaného ovocia v rume za pár dní pred začatím varenia. Na cesto zmäkčiť maslo balíček a šľahačkou s skla (s slide) cukrom. Hmotnosť 2 vajcia sú zavádzané postupne. By mala byť pridaná do 250 g tvarohu, vanilky, kôrou a šťavou z jedného citróna. Libra preosiatej múky v zmesi s kypriacim práškom a zväzok je pridaný do tvarohu. V vymeshennoe cesto sa naleje pohár sekaných mandlí, kandizovaného ovocia a sušené ovocie. tvarované 2-3 "bochníka" v množstvo cesta. Sú pomerne veľké, takže sa pečú po dobu asi jednej hodiny. Kým opäť vychladne, je nutné ich mazať s rozpusteným maslom a posypeme cukrom. Keď sú koláče ochladí, mali by byť zabalené v pergamene prvý, a potom v balení. Takže prípravu zrenia vianočné stollen: recept ponúka pečieme dva týždne pred festivalom, aby mohol zostať v posteli. Avšak, po niekoľkých dňoch košíček je už celkom možné jesť.

Dresden Stollen

Proces prípravy pokrmov tiež nie je hladký. Tak, hrozienka Stoll podáva denne máčať v pomarančovej šťave (a môže v alkohole, ak je to žiaduce), a je požadovaná kysnuté cesto. Môžete použiť svoj obľúbený a osvedčený recept vlastnej skúsenosti, stačí vymeniť ju margarín alebo rastlinný olej na masle. Cesto sa zvýši o niečo dlhšie, ale bude pružnejšia. Je to nevyhnutné korenie naliať viac okrem vanilkou a kardamónom. Počas testu obminki jemne zavedených hrozienka. Keď sa cesto konečne prišiel, to zabalené marcipán, valcované salámu v ňom. Mimochodom, nezabudnite uviesť marcipán stollen v Drážďanoch. Recept riadu sa tiež môže meniť použitím rôznych prísad (napr., Zadanie čerešne miesto hrozienok). Avšak marcipán sa skladá z nutne. Okraje cesta zaschipyvaem a vyrovnané. Galéria umiestnené na pergamene pokryté uterákom a nechá vzrast hodinu a pol alebo dva, a potom postriekané s mliekom a ide na pol hodiny v rúre. Po sypané práškového cukru pečené tovaru naskladané do kontajnera a vystavenej chladu "zrieť".

mini stollen

Obvykle sú tieto dolky sú pomerne veľké čo do veľkosti a podanie prelínajú. Avšak, môžete piecť i malé, "na jedno použitie", galérie. cesto recept, môžete si vybrať akýkoľvek, ale nemeckej ženy v domácnosti, sa odporúča použiť tvaroh: v dobre uzavretých nádobách tieto koláče možno skladovať po dobu dvoch týždňov po zrenia a nestrácať mäkkosť. Keď je cesto pripravené, je rozdelený na dve polovice, vrátiť do údenín, nakrájaná na malé kúsky, ktoré sa potom zvinutých do guľôčok. Čo by ste mali dávať pozor pri pečení, takže je to na vzdialenosti medzi košíčkami: zvyšujú počas pečenia a môžu držať pohromade. Ale pri ukladaní toto nebezpečenstvo nehrozí im.

Skúste pre budúcu dovolenku piecť stollen - recept už poznáte, a nie jeden, ale jeho realizácia závisí na vašej starostlivosti.