Pečenie televízneho programu "Honest chlieb": chlieb recepty, torty a buchty

Channel "Kitchen TV" - je zaujímavé zábavné a vzdelávacie televízne relácie o varení, ktorí cestujú po celom svete, recenzie kulinárske akcie, zaujímavé recepty z jednoduchých a exotických jedál a oveľa viac pre tých, ktorí radi varia a chutné jedlo. Pre fanúšikov pečenia je samostatný televízny seriál "Čestný chlieb." Recepty pre rôzne druhy chleba, rožky, pečivo, pizza a role - to všetko možno nájsť v rôznych vydaniach programu. Niekoľko receptov pečenia uvedené v tomto článku.

prvý chlieb

Ak ste práve začínate s domáce pečenie, variť tento lahodný chlieb z jednoduchých surovín. "Čestný chleba" Program odborníci, receptov, ktoré sú uvedené v tomto článku, ponúkame ju pečieme v holandskej rúre alebo objemu utyatnitsu asi 5 litrov s vekom.

Na cesto lisovaného droždia (4 g) sa zriedi studenou vodou (310 ml) a zmieša s múkou (450 g) a soli (9 g). Cesto v miske potiahnuté fóliou a nechá sa fermentovať pri izbovej teplote po dobu 12-18 hodín. Po uplynutí nastavenej doby sa opäť mieša a šíri do čistej misy, položenej pergamenu. Objemových misku by mala byť zhruba rovnaký ako tvar a pečenie.

Po asi hodinu utyatnitsu spolu s krytom (odkryté), musí byť v peci predhriatej na 250 ° po dobu 40 minút. Zahriať formu opatrne přesmyknutý na sporáku, a potom príde cesto priamo na posun papiera v utyatnitsu a zakryte pokrievkou. Ako taký, chlieb sa pečie v peci po dobu 30 minút pri teplote 220 stupňov, a potom ešte pol hodiny bez veka.

Recept na plátky chleba

Kto môže odmietnuť kus chrumkavým chleba na raňajky? "Kitchen TV" ( "Čestný chlieb") ponúka variť podľa nasledujúceho receptu.

Proces začína pečenie cesta predliskov z múky (200 g), vody (110 ml), a lisovaného droždia (4 g). Po 4 Chasa dochádza miesenie cesta. V blížiacej sa sparovacej vody sa pridá (115 ml), cukor (16 g), maslo (14 g), múka (200 g) a soli (6 g). Cesto je stanovený na vymastený misy a pokryté filmom 1,5 hodiny. Po požadovanej dobe NICH homole, umiestnené vedľa švu dole do zásobníka pergamenu a ponechaný pri teplote miestnosti po dobu ďalšej 1,5 hodiny. Potom sa rezy s nožom na tlačidlo a odoslať ju v rúre po dobu 25 minút pri teplote 210 stupňov.

nadol koláče

Na prípravu koláčov lisované kvasnice (8 g) sa spojí s vodou (410 g) a cukor (45 g). Potom bola výsledná kvapalina hmota sa naleje do múky (640 g), soli (9 g). Po predbežnom hnetením sa vstrekuje vajcia (70 g) a rovnaké množstvo masla. Po zmiešaní cesto je odovzdaný do čistej misy kvasiť po dobu 2,5 hodiny. O hodinu neskôr, je nutné vykonať obminku.

Priblížil Porcované cesto sa delí na kúsky 50 g, sa najprv vytvorenými kruhovými valcami, a potom koláče. Náplň môže byť použitý ako dusenej kapusty, džem, syrov a podobne. D.

Produkty predtým, než je poslaný do pece musia byť zväčšené o polovicu. Približne 50 minút sú vhodné karbonátky na stôl pri teplote miestnosti. Rovnaký účinok vykonáva vedúci prenosového "čestný chleba."

Koláče dole, recept, ktorý bol prezentovaný na kanáli "Kitchen TV", pečené v rúre 13-18 minút pri teplote 210 stupňov. Získavajú sa mäkšie, s dokonalou pomerom polevy a cesta, a príprava hračka.

"Čestný chlieb": recepty rolách Kuncevskaja a hamburger

Kuntsevskiy valca (polmesiac) prípravu kvasnicové kysnutého cesta hnetie bezoparnym spôsobom. Po prvé, lisované kvasnice (10 g) rozpustený vo vode (290 ml) a cukor (35 g). Výsledná kvapalina hmota sa naleje do misy preosiatej múky (500 g). Hniesť cesto. 5 minút po začiatku miešania sa pridáva do masla (50 g) a soli (1 hod. Lyžica). Hladké cesto je posunutý do misy a je vhodný po dobu 1,5 hodiny pod kapotou. Produkt guľatý tvar a potom tvoril, každý s hmotnosťou 50 g Potom budete musieť dať buchty na plech, nechať ísť po dobu 50 minút, po ktorej môžu byť poslané do rúry na 13 minút.

Pre hamburgery buchty prvý príprava cesta z vody (100 ml), múka (150 g) a kvasiniek (0,2 g). Kvásku doba fermentácie 12 hodín. Potom sa miesi základné cesto z vody (280 ml), kvasinky lisované (12 g), cukor (24 g), cesto, múku (440 g), sušené mlieko (22 g), soľ (12 g) a masla (45 g ). Hmotnosť výliskov je 70 g

Kuntsevskiy žemle pre hamburgery z televízneho programu "Poctiví chlieb" recepty, ktoré sú uvedené vyššie sa týkajú Pikantné pečivo, a môže byť použitý aj pre sendviče a slúži polievku. A samozrejme, aby sa hamburgery.

Tajomstvo, aby chlieb pomocou receptov kanál "Kitchen TV" ( "Čestný chlieb")

Odporúčania pre pečenie chleba z televíznych odborníkov:

1. Maslo a soli sú pridané do cesta v rade, pretože spomaliť tvorbu lepku.
2. Vedenie pre prenos "Fair chlieb", z ktorej boli receptúry je uvedené vyššie, sa odporúča pred odoslaním výrobkov do steny rúry pokropia vodou na výrobu pary.
3. Hotové výrobky môžu byť skladované v mrazničke, ale nie v chladničke. Odporúča sa dostať von z mrazničky po dobu 2 hodín pred použitím.