Perfektné pečenia: pokrutiny recept

Domáce pečenie je jedným z lahôdok, ktoré je blízke nielen deti, ale aj dospelých.

Existuje mnoho rôznych druhov tort, ale možno najjednoduchšie a najrýchlejšie je piškótový tortu.

Recept je nasledujúci.

Potrebujete základné výrobky, pre ktoré ani konkrétne ísť do obchodu. Vajcia, cukor, múka - produkty, ktoré majú v chladničke a skrinky pri akejkoľvek domácnosti.

Ale ak chcete zapôsobiť na svoju rodinu, snaží sa piecť, než je obvyklé, a pokrutiny. Recept? Presne rovnaký, len vajcia, cukor a múka musieť pridáme maslo. Faktom je, že v tomto prípade sa zmení cesto z veľmi mäkké a vlazhnovatoy už na začiatku. Niektorí hovoria, že tento tortu môžete mať aj dôvod, bez impregnácie a pridaním smotany alebo marmeládou.

Čo celý rad týchto produktov je potrebné vziať, aby si mäkký tortu? Recept odporúča nasledovné: šesť vajec musí vziať sto päťdesiat gramov múky, dvestopäťdesiat gramov cukru, a sto gramov masla.

Začne olej na varenie tortu recept radí, aby porazil maslo a cukor. Lepšie dať maslo z chladničky - tak to zmäkol. Je preto nevyhnutné, aby bič masla a cukru, aby sa biely homogénnu hmotu. Táto zmes sa potom pridá žĺtok, predtým oddelená od proteínov. Niektorí, však, radšej urýchli proces a pridáme celé vajcia, ktoré nie sú šľahanie žĺtky a bielky zvlášť. Avšak, u tohto spôsobu sa cesto po upečení je ešte trochu stráca: je viskóznejšie, a nie je tak dobrý stúpa. Z tohto dôvodu by bolo lepšie, keby ste sa rozhodli vyskúšať práve plnkou (pridanie bobule na vyžiadanie, maku, čokolády v pokrutiny) Recept je ponechaný bez zmeny.

Takže, po oddelení žĺtkov mali by sa naleje do pripravenej zmesi v niekoľkých fázach, za stáleho miešania a distribúciu takým spôsobom, aby neskôr, po pridaní proteínov, v skutočnosti sa mieša po celú hmotu. Potom musíte zmlátiť samotnej bielkoviny. Okrem toho, a vo vzťahu k proteínom, tiež, tam sú niektoré jemnosti: lepšie vopred ochladený veverička. Potom sa šľahačkou oveľa lepšie a čo je najdôležitejšie, poskytuje väčšiu istotu, že posun v objeme nebude miešať úplne a nechať v rovnakom stave ovzdušia. Povedal kulinársky trik odôvodniť potrebou poskytnúť väčšiu skúšku vzduchu a nechať čo najviac vzduchových bublín vnútri nej. Táto funkcia je presne pracujú ochladí šľahanie proteíny. To je dôvod, prečo pri pečení to, na prvý pohľad jednoduchý dobroty, ako sú oleje tortu, recept je to stojí za upgrade.

Časť chladenia a potom rozšľahaným bielky mali byť veľmi opatrní, aby presunúť do konečného hmotnosti a pridáme múku. Dobre premiešajte stojí opatrne: je nutné okamžite zastaviť miešania po zmiznutí hrudky múky. Na záver by malo byť hlásené zvyšku proteínu a trochu miešajte.

Takto pripravený cesto sa naleje do maslom tvaru a dať do predhriatej pece. Mimochodom, niektoré pekári často navyše k oleju zapekacej misky a posypeme viac múky.

Piecť pokrutiny recept radia asi pol hodiny pri teplote sto deväťdesiat stupňov. Takto upečený piškótu môže byť považovaný za majstrovské dielo.

Jediná vec, ktorá môže zlepšiť chuť - jemnosť, ktoré dodržiavajú niektoré veľmi náročných kuchárov. Faktom je, že v súčasnej dobe je olej alebo citrónový koláč recept odporúča pridať prášok do pečiva alebo jedlá sóda. Tento dodatok je nutné, ak chcete, aby vaše koláč až k nebu a doslova tál v ústach. Preto, ak pridáte trochu prášku do pečiva alebo jedlej sódy s octom zhasne, chuť maslo koláč bude jednoducho báječný.