Pôvodná receptúra pre kvasinky. Cesto "utopil"

Nikdy ste nepočul o teste "utopil"? Samozrejme, že názov nie je príliš optimistický. Ale nebojte sa, nebojte sa to nemá. Názov cesta získaného je vzhľadom k technologickému procesu. Koniec koncov, ešte predtým, než bolo chladenie. V dedinách používajú pivnice, a v mestách cestíčku ponoril do studenej vody. To je príbeh.

technologických procesov

Podľa technológia je jednoduchá cesto zabalené do tkaniny, a potom sa umiestni do nádoby so studenou vodou. Spočiatku sa zväzok je na samom dne, a potom sa proces obohacovania testovací plyn (oxid uhličitý v priebehu fermentácie) sa pomaly začína plávať, a nakoniec sa otočí na vodnej hladine. To znamená, že môže byť už používaný na.

Ingrediencie pre "utopil" testu s sušeného droždia

Na cesto budete potrebovať:

1. Sušeného droždia - jedno balenie.
2. Margarín (ale je lepšie, aby sa maslo) - 170 g
3. Mlieko - pol litra.
4. Sol - jedna plná čajová lyžička.
5. Cukor - 2-2,5 st. l.
6. Vajcia (nové) - 2 ks.
7. Múka (lepšie vziať na najvyšší stupeň) - 1 kg.

cesto recept "Utopil" sušeného droždia

Takže, prejsť priamo k príprave cesta. Musím povedať, že namiesto mlieka, môžete si vziať srvátky alebo jogurt. Len tie nemožno zmeniť množstvo tekutiny.

Vajcia a olej musia dostať von z chladničky. Potrebujú sa ohriať na izbovú teplotu pre varenie.

Kúrime mlieka a rozpustite cukor v ňom. Pridajte droždie. Toto riešenie by malo byť na teplom mieste po dobu pätnástich minút alebo dvadsať. Malo by trochu peny. Ak nemáte času nazvyš, môžete okamžite vymiesime cesto. Avšak, s variť, to je ešte lepšie. Potom to ide viac svieži a fit oveľa rýchlejšie. Tu je tajný recept má. Cesto "utopil" sa pripravuje pomerne rýchlo, tak to dáva zmysel stráviť trochu viac času, aby si požadovaný výsledok.

Akonáhle je cesto peny, môžete začať miesenie cesta. K tejto zmesi bol zlomeniny v miske vhodné pre miesenie. Pridajte soľ a olej trela. Celá zmes sa dôkladne premieša. A potom je tu v miske zalejeme preosiatu múku. Je dôležité, aby múka bola sifted ju. Taký recept. Cesto "utopil" je veľkolepejšie, ak všetky odporúčania.

Spravidla jeden kilogram múky je dosť a cesto, a podsypku.

Takže sme hniesť naše cesto. Spočiatku to robí s lyžicou a potom ruky. Postupne zalejeme múku. Ako výsledok, mali by ste si voľný, ale elastické cesto "sa utopil." Recept, všeobecne, je jednoduchý. Len trochu neobvyklé. Z cesta, aby loptu.

Utopí kysnutého cesta "utopený"

Recept zahŕňa ďalšie utopenia. Potom, čo sme starostlivo dodržiavať všetky predpisy, potom vezmeme kýbel studenej vody alebo veľkej panvici a dajte cesto, aby sa pripravili. A to je možné v ničom nie je zabaliť. To znamená, nižšie v naturáliách. Všetko sa utopil náš cesto "sa utopil." Recept naznačuje, že je potrebné počkať, kým sa úplne objaví. V závislosti na tom, ako sa cesto vymesheno sám plôch proces môže trvať desať až dvadsať minút. Medzitým si môžete pripraviť plnku.

Akonáhle cesto zvýšil na povrch a dostať ju trochu dostať mokrý uterák. Potom mu odpočinúť pod bavlnenou látkou desať minút.

Doslov

Potom urobíme všetko, ako v bežnom teste. Tvoriaci rožky, koláče, belyashi, koláče, koláče, buchty. Dávame stáť pol hotový výrobok na pätnásť minút a potom poslať ho v rúre alebo na panvici.

Vidíme, že sa jedná o veľmi jednoduchý recept. Cesto "utopil" môžu byť použité pre prípravu veľkého počtu druhov pečenia. Jedná sa o univerzálny recept pre každú príležitosť. Ale chuť všetko dopadne dobre. Cesto vyjde jemne porézny a homogénna. Pamätať také nuansy. Majte na pamäti, že počas pečenia cesto výrazne expanduje, a preto je potrebné ponechať odstup medzi valcami alebo koláčov.

kysnuté cesto

Videli sme, že jednoducho vymiesime cesto "utopil." Recept na varenie, nie obmedziť výber kvasiniek. Môžete použiť aj suché a svieže. Musíme však mať na pamäti, že úspech závisí od čerstvosti a kvalite kvasiniek. Jedná sa o veľmi dôležitou ingredienciou v recepte. Ak používate dobrý kysnutého cesta rýchlo a výrazne stúpa.

Než sa vymiesime cesto, musíte najprv skontrolovať dátum exspirácie na obale. V prípade, že kvasnice sú po splatnosti, alebo dlho-balené, nezačínaj varenie. Nemusíte získať požadovaný výsledok.

Cesto "utopil" v čerstvého droždia

Radi by sme Vám ponúkli ďalšie recept. Cesto "utopil" v tomto prípade sa pripravuje na čerstvého droždia. Možno, že táto verzia sa vám bude páčiť viac.

Vezmite nasledujúce produkty:

1. Margarínu alebo masla - pol balenia.
2. Čerstvého droždia - 20 gramov.
3. Múky - 0,5 kg.
4. Soľ - pol lyžičky.
5. Cukor - 50 gramov.
6. Jeden slepačie vajcia.

Príprava začne s tým, že väčšina starostlivo budeme libru čerstvého droždia a cukor. V dôsledku toho by mal mať pomerne homogénnu hmotu.

To zahreje pridať tridsaťsedem stupňov mlieko. Tým sa zlepší proces fermentácie. Zmes pridáme múku (šesť polievkové lyžice). Potom zamiešame. Výsledkom bolo cesto. Je to ako v predchádzajúcom prípade, dať do lukratívneho miesta po dobu pätnástich minút.

Potom pridajte mäkkú špongiu olej, a potom rozšľahaným vajcom a soľ. A znovu sa premiešajú v múke. Cesto by malo mať trochu mäkký a zároveň trochu palicu do ruky.

V tejto podobe vynechať ju do hrnca so studenou vodou. O desať minút neskôr sa naše cesto vyskočí. Nechajte ho tam ležať trochu, a potom môžete pokračovať v práci s ním.