Nadýchané palacinky - pochúťka od detstva

Kto z nás si nepamätá, ako dieťa na návšteve u babičky privádza svieži palacinky s medom a kyslou smotanou, a možno s ríbezľovou marmeládou. Tieto palacinky boli vždy veľmi chutné - slúžili v školských jedálňach a v kuchárke receptu matkinom pre ich príprava bola zaznamenaná. A hoci to je zvyčajne svieže palacinky sú získané na základe kvasiniek, existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť jogurt, kefír, kyslej smotany a mlieka. Pripomeňme si, ako variť palacinky svieži.

Palacinky s mliekom

• predhrejte na 400 ml mlieka. Uistite sa, že to sa nestane veľmi horúce a nepokazil droždie.

• Umiestnite mlieko do sušeného droždia (2 lyžičky) cukru (2 polievkové lyžice) a asi šálky múky. Táto huba droždie v teplom mieste (napr. V nádobe s teplou vodou).

• pol hodiny neskôr v konečnom variť vstúpiť rozšľahanými vajcia (2 ks.), Soľ, trochu rastlinného oleja a zvyšné múku (všetky na palacinky 500 g múky).

• Počkajte 20-30 minút. Cesto sa priblíži a bude svieža a viskózny.

• Zahrejte panvicu, zalejeme trochou oleja a začať vyložiť cesto lyžicou. Dolné lyžice zakaždým vo vode do cesta sú dobre oddelené. Neberú príliš veľa cesto na palacinky svieži nemajú príliš veľký - budú rásť vo veľkosti priamo pred vami.

• Ak sa chcete prebytočný olej sa vstrebáva, spodná doska palacinky pripravený dať papierovú vreckovku alebo obrúsok

• Slúžiť až sa ochladí. Veľmi chutné s kondenzovaným mliekom, čokoládou či marmeládou.

Palacinky na sére bez vajec

Tento recept je veľmi jednoduchý, ale dostáva stále svieži a mäkké hnedé.

• sérum sklo nalejte do misky a pridajte lyžičku jedlej sódy bez sklíčka. Uvidíte, ako spustiť reakciu a kyselina v ňom začne reagovať s hydroxidom sodným. Soda uhasiť zbytočné. Nechajte pôsobiť po dobu 10-15 minút, takže proces je úplne preč.

• Dajte soľ (0,5 lyžičky), cukor (2-3 polievkové lyžice) a múky. Múka je nutné preto, aby sa cesto bol hustý ako kyslou smotanou doma.

• V takýchto lievance dobre pridáme jablká, nakrájame na tyčinky alebo hrozienka.

• Fry na miernom ohni na oboch stranách. Môžete držať niekoľko minút každej strany pod vekom - placky bude ešte veľkolepejšie.

Vás uistiť, žiadne vajcia palacinky môže byť tiež veľmi chutné a našuchorený.

Palacinky v jogurte

Technológia prípravy je veľmi jednoduchá, ale aby sa svieži palacinky vyžaduje jeho prísne dodržiavanie.

• Príprava jogurtu Activia (200 ml), múka 250 g, 1 vajce, rozpusteným maslom (2 polievkové lyžice), vanilkový cukor alebo vanilkový cukor (2 polievkové lyžice so šmýkačkou), soľ (polovica lyžičky) prášku do pečiva (čajová lyžička lyžice), sóda (polovica lyžičky).

• Múku nad misy, pridáme soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.

• V oddelenej miske zmiešajte maslo, vajcia, vanilkový cukor a cukor.

• K tejto zmesi nalejeme do jogurtu a dobre premiešajte.

• Pozor! Kvapalná časť cesta naliať v múke. Miešať, ale nie hniesť. Nenechajte sa zmiasť, že váha sa objaví ako hrče - zmizne. Ak ste hniesť tohto cesta sú lievance vybijú a "gumové".

• Cesto by malo stáť asi 20 minút potom, čo bude našuchorené a nemusíte miešať.

• Opatrne vyberte lyžice (dezert) hmotnosť a šíri na horúce platni. Olej by mal byť nepatrne.

Varené tento recept palacinky sú našuchorený a porézne ako špongia. To môže byť použitý ako základ pre nielen jogurtu, ale jogurt a jogurt a kyslého pálené mlieka.

Ak ste zástancom zdravých potravín, môžete polovicu múky potrebné pre recept, ktorý bol nahradený ovsenej múky (mletá v mlynčeku na kávu ovsené vločky).

K dispozícii je tiež tajomstvo úspešne použitá, aby sa palacinky mäkký a našuchorený. Cesto je pripravené dať len dve polievkové lyžice piva lyžice a bič. Tieto lievance smažiť cez mierne teplo. Dobrú chuť!