Gnocchi - talianske halušky recept

Halušky, recept, ktorý bol priaznivo prijatý kuchyni je nielen európske krajiny, je zaslúžene populárne. Dôvod je jednoduchý: jednoduchosť a rad možností varenia, aby tento zázrak sa stal rovnako ako varenie každodenné i sviatočné jedlo.

Ingrediencie Europe "boot"

Talianske gnocchi len podmienečne možno nazvať také, pretože ich pôvodu, sú povinní kuchári starého Ríma. Zatiaľ čo ich hlavné zložky boli mannoe cesto a vajcia. Ale prenikania do Európy po objavení Ameriky, nové rastlinné plodiny značné úpravy klasického receptu. Dnes je veľmi populárny u žien v domácnosti a kuchári v elitnej reštaurácií sú zemiakové halušky.

Miska je takisto je jeho moderný zmysel považovať za podmienečne vegetariánsky. Ktorý vám umožní aktívne používať vo svojich varení tekvica, baklažán, artičoky, špenát, paradajky alebo huby. Voľnosť v klasickej variante halušky receptu, ktorý bude popísaný ďalej, takže vajcia, syr a kura.

zlúčenina kultúry

Zemiakové halušky sú považované za tradičné pohľady na tento pokrm. Ich výhodou v porovnaní s inými recepty talianskej kuchyne spočíva v tom, že sú veľmi jednoduché na prípravu, a v skutočnosti to, čo sú vyrobené.

Takže, na prípravu gnocchi pre rodinnú večeru vyžadované kilogram zemiakov, päťsto gramov múky a tvrdé vajcia. Takže zjednodušenú štruktúru možno vysvetliť jednoducho: pokrm bol vynájdený jednoduché poľnohospodárov, ktorí nemajú bohatý sortiment výrobkov v časoch. Rovnaký okolnosť je podmienená a doba varenia: len štyridsať minút bude trvať, než variť pre rodinu halušky.

príprava Recept je nasledujúci. Všetky zemiaky dôkladne umyť a varené v šupke. Ďalej by sa malo ochladený na teplotu, pri ktorej sa hľuzy už môžu držať. Po tom, oni odstrániť "uniformu" a trela.

Akonáhle sú všetky kilogram, ktoré majú byť transformované do jednej hmoty, vajcia bolo pridané, a múka soľ. Všetci muži sú dôkladne premiešať a zabezpečiť úplnú absenciu hrudiek. Výsledkom by mal byť akýmsi zemiakového cesta, ktoré sa nelepí na ruky.

Výsledná hmota je rozdelená na štyri rovnaké časti, z ktorých každá musí rozbaliť do brda palca silný. Potom ich nakrájame na malé kúsky o šírke asi tri centimetre.

Výsledný knedľa sa ponorí do vriacej osolenej vody a varí sa až tesne. Obvykle tento proces trvá asi päť minút.

Tricks of the Trade

noky recept ktoré bolo uvedené vyššie, je ľahké premeniť. A mali by sme začať s zozname zložiek.

Takže namiesto toho, zemiaky milenka použitie tvaroh alebo tekvice. Alebo doplniť klasické súbor jemne mletých produktov varené huby, nasekané špenát, brokolica, baklažán pečené alebo varené kuracie mäso.

Namiesto durum múky stojí za to vyskúšať kukurica alebo "návrat ku koreňom" a použiť krupicu.

Okrem kŕmenie gnocchi na stole, môžete nielen maslo, ale tiež používať rôzne omáčky, ako je bešamelom alebo paradajkami a obloha je strúhaným syrom.

Na záver treba poznamenať, že pripravený podľa vyššie uvedeného receptu variť halušky vždy žiaduce, bezprostredne po ich vytvorení. Ale ak sa dostanú viac, ako je potrebné, je možné zmraziť pred presúva do misky, posypané múkou.