Recept Konzervované špargľa: Technológia a vlastnosti procesu

Nie je ťažké nájsť recept na konzervovaného špargle, ak chcete pridať odrody do svojho jedálnička.

všetky pravidlá

Vzhľadom k tomu, že chute všetkých ľudí je prísne individuálne, každý má svoj vlastný recept na konzervovaného špargle. Varianty sa môžu líšiť od seba navzájom v niektorých malých cestách, avšak postupy ovládania sú rovnaké. Ak chcete nutnosť: pohárov, kovové čiapočky, špargľa, soľ, ocot esencie, cukru a vody.

Práca je nasledujúci:

1. Musí najprv pripraviť riadu, sterilizované nádoby a viečka akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Potom je potrebné triediť výrobky pre uchovanie. K tomu, zvoľte hladký, nie je poškodený stonky, hlavy, ktoré doteraz rozkvitol. Ich dĺžka by mala byť asi dva centimetre pod výškou vybraných bánk.
3. Teraz je surovina, ktoré majú byť spracované. Prvé výhonky treba prepláchnuť nečistôt pod kohútik, a potom sa zníži na 5 minút do nádoby s vodou, zahreje sa na 90 stupňov.
4. Tento recept na konzervovaných špargľa zahŕňa prípravu roztoku chloridu sodného. Pre tento účel sa rozpustí v litri vody a 5 g octu 25 gramov soli. Zloženie potrebe privedieme k varu a ihneď odstrániť z tepla.
5. Stonky špargle pevne dať do plechoviek, hlava musí byť nutne v hornej časti. V spodnej časti každého z nich by mala byť dopredu stanovená na jeden list vavrínu a pažítkou.
6. Zostáva naliať obsah marinády, zakryte viečkom a dať do nádoby s vodou pre sterilizáciu. K tomu, že trvá 20 alebo 25 minút, v závislosti na množstve riadu.
7. Potom, čo že horúcich pohárov s produktom je potrebné korok pevne, prikryjeme a necháme v tejto polohe až do vychladnutia.

Toto - najjednoduchší recept na konzervovaného špargle. Existuje mnoho ďalších, viac zaujímavé spôsoby.

užitočné informácie

Než sa rozhodnete, ako sa zachovať špargľa, o produkte, musíte sa naučiť viac. Najčastejšie v konzumovaných potravín je vedúci mladých výhonkov. Nie je náhoda, v skutočnosti, že obsahujú zlúčeniny najužitočnejšie dusíka, v porovnaní so zvyškom zariadenia. Okrem toho, že sú veľmi šetrné a výživné. Zaujímavé je, že čerstvé mladé výhonky sú veľmi rozmanité a bohaté zloženie vitamíny (A, C, E, B2, B6, B9 a PP). Počet niektorých z nich v špargle je oveľa vyššia ako v kapuste alebo paradajky. Urobiť zachovanie čo možno skoro na jar. Do konca apríla, výrobok už dosiahla plnej zrelosti. V čase zberu je potrebné vziať do úvahy, že proces zozbierané výhonky okamžite, bez toho aby ju odkladá na neurčito. V opačnom prípade sa v procese fermentácie stonky zmenu štruktúry. To sa stáva viac vláknité a ľahko horkastá chuť. Tento produkt nie je vhodné na jedenie.

domáci sochory

Dobré gazdinky sú neustále robí inventúru. To vám umožní pripraviť si vlastné obľúbené jedlo bez akýchkoľvek problémov. Priaznivci zdravej výživy by sa nutne rád konzervy špargľa. V zimnom období je obvykle v úlohe bánk 0.5 a 1 liter. Najobvyklejšie metóda nevyžaduje žiadne špeciálne produkty. Je len potrebné: 500 g stonky špargle - 20 g soli, 5 g octu, sladká paprika, hrášok a vody.

Celý proces netrvá dlhšie ako jeden a pol hodiny. Po prvé je potreba:

1. Máčať klíčky v studenej vode po dobu 1 hodiny.
2. Pripravte poháre a potom dal ich do natáčania v stoji. Ak je to žiaduce, môžu byť rez do niekoľkých kusov.
3. Banky s produktmi zalejeme vriacou vodou a ponechaný v rovnakej pozícii po dobu 15 minút.
4. Potom, odtok vody, osolíme a priviesť ju do varu.
5. V každej nádoby naliať ocot, dať korenie a zalejeme pripravený horúci roztok.
6. Zrolovať pevne s kovovými viečkami.

Práca je u konca. Zostáva len čakať na úplnom ochladenie. Aby sa proces pomaly Banky by mali byť dobre zabalené do niečoho teplého.

Produkt sa vleje do voňavej

Veľmi chutné získané špargľa, konzervy v paradajkovej omáčke. Avšak, toto by vyžadovalo prítomnosť ďalších produktov: 1 kg zelených fazúľ - 5 kg paradajok, na ½ kilo cibule a paprika, 200 g cesnaku, 2 šálky rastlinného oleja, 50 g cukru, 1 štipľavá paprika, 4 lyžice octu , soľ a bylinky (petržlen, kôpor).

varenie sekvencia:

1. Najprv treba umyť paradajky a potom použiť mixér premení pyré. Potom sa pridá hmotnosť do veľkého hrnca, dať na sporáku a dusíme na miernom ohni po dobu jednej hodiny.
2. Premyté fazuľa narezané na kúsky o strednú dĺžke (2 cm) v hrnci a zaslané z paradajok. Hasiace pokračovať ďalších 40 minút.
3. Nasadené papriky tiež obrátiť na pyré, pridajte k celkovej hmotnosti a nechajte variť po dobu 10 minút.
4. Cibuľa rez v podobe polovičných prstencov, ľahko vyprážané a potom dať do hrnca s vriacou fazule a nechať ho tam dusiť po dobu ďalších 10-15 minút.
5. Jemne nasekané horúce korenie a cesnak spolu so zostávajúce zložky poslať na panvicu pre varenie a hmotnosti 10 minút za občasného miešania.

V poslednej fáze horúcej zmesi rozkladať a pravá banky váľať.