Pozrite sa na boršč recept s hovädzím mäsom v ukrajinčine? Prosím ...

Boršč! Kto z nás nebol pokúsil tento vynikajúci prvý kurz? Je to klasický ukrajinského pôvodu, ale veľmi obľúbený v krajinách strednej a východnej Európy. Spravidla to polievka - polievka s hovädzím mäsom, ale na žiadosť niektoré pridajte niekoľko plátkov bravčového mäsa, asi 2: 1 (hlavná vec je, aby ich úplne nahradiť). Recept na boršč s hovädzím mäsom je vždy pani Ruska, Bieloruska, Poľska, Moldavska a samozrejme, Ukrajina. No, pretože vďačíme za vznik takého mňam Ukrajincov, potom označil začať Borsch recept s hovädzím mäsom v ukrajinčine.

Ak chcete začať, dať variť vývar. Pre neho, musíme 300-400 gramov hovädzieho mäsa (hruďou alebo lepšie, aby sa ďalšia časť, ale s kameňmi, že bol dobrý tuku) a 3 litre vody. Zapálili. Pri varení, by rozhodne odstrániť peny. Varené mäso približne 2 hodiny. Akonáhle varené, bol odstránený a nakrájame na kúsky a la carte. V vriaceho vývaru poslať na kocky nakrájané zemiaky a 6 stredne hrubo nastrúhanú kapustu, varíme 15 minút.

Repy (1 ks veľkosť priemeru) nakrájané na kocky alebo tenké tri na hrubé strúhadlo, rozprestrie na misku, trochou soli, sypané 1 h. Lyžica ocot (3%). Ďalej pridajte olej, stúpajúce nad vývaru, po dobu 1 hodiny. Lyžica cukru, asi 100 g paradajkového pretlaku a nastavený na polovicu guláš. Mimochodom, namiesto paradajkovej pasty môže byť použitá čerstvé paradajky (3-4 kusy), vopred olúpané a nakrájané na kúsky. Jeden mrkva (julienne alebo strúhané), 1 petržlen koreňová, cibule (nakrájané) poslal do inej panvici a smažiť s pridaním malého tuku.

Keď sú zemiaky už napoly-varené, loď v panvici polutushenuyu repy a restovanou zeleninou, pod 1 sladkou paprikou (nakrájaný plátky) a 1 hod. Spoon šmykľavky múka, predsmažené a zmieša sa s vývarom. Varte ďalších 5-7 minút. Potom, čo sme vypnúť dosku horáka, pridajte kúsky v panvici tuku, drveným cesnakom a soľou (50 g tuku prasacej strúčiky cesnaku a 3), niekoľko bobkový list, chilli a necháme vylúhovať 20 minút. Akonáhle sa rozšíril na doskách, z ktorých každá pridajte kúsky mäsa, pár lyžicami kyslej smotany a jemne nasekané zelené.

Tento recept na boršč s hovädzím mäsom sa týka jeho použitie s malými pečiva - šišky. K tomuto dobre premiešané cesto (kvasinky) rezervy v teplom mieste po dobu 2 hodiny. Potom tvarovacie valce sú malé, ktoré sú rozložené na plech na pečenie a opäť ponechaná pri teplote miestnosti, avšak pri teplote 20 minút. Piecť knedle v predhriatej rúre (200 stupňov) asi 20 do 25 minút a potom sa trieť o pripravenosti kašou s rastlinným olejom a cesnakom soľ.

Nielen ukrajinská kuchyňa , aby nám povedali, ako variť polievku s hovädzím mäsom. Existuje mnoho variantov boršč hovädzie, hovädzie a jahňacie, kačacie alebo husacie vývar, zelená polievka, vegetariánsky, v Kyjeve, Poltavskii dokonca rybacia polievka, atď Ale každý recept boršč, hovädzie stanovuje najmä vykonávanie určitých pravidiel:

• mäso musí byť naplnený vodou v takom množstve, aby bol dvakrát väčší, než je požadované na získanie vývar;
• Po varu odstredeného a znížiť tepla na minimum, bude mäso v tomto prípade je veľmi chutný a výživný vývar;
• Oddelene sa pripraví zeleniny pre výmenu (cukrová repa a paradajky mrkvovej + + cibuľa + petržlen). Tiež dôležité sekvencie záložiek v polievke: zemiaky - kapusta - repa, paradajky - cibuľa, mrkvy, petržlenu - korenie - cesnak;
• Môžete použiť akékoľvek korenie do vášho vkusu, ale kľúčový bude stále petržlen (root a zelenina), bobkový list, korenie (zem a hrášok). Mimochodom, po príprave Borsch bobkový list žiaduce odstrániť, aby sa dal žiadne špecifické polievkové príchute.

Dobrú chuť!