Recept na huby na prvom, druhom a na zimu

Ginger oprávnene zaujímajú čestné miesto po bielych a poľskej húb. Je rozdelená do dvoch typov podľa miesta pôvodu. Rozlíšiť borovica šafran - má jednoznačne rozlíšiteľné tmavšie sústredné kruhy na klobúk a jedle - má hladkú červeno-oranžovej farby. K dispozícii sú falošné šafran. Rozlíšiť to od len jedlé. Take v koši iba špongiu, ktorá na prelome prideľuje non-dráždivý mrkvovej šťavy farbu. Napriek tomu to malo vonia ihličie. Na reze jedlá huba mierne greeny. Najobľúbenejší spôsob varenia kulinárske huby - solenie a - marinovanie a dusenie. Existujú však aj iné recepty. Čítajte nižšie výberom tých najlepších.

solenie

Príprava húb na zimu - to je predovšetkým solenie. V 18. storočí boli takto pripravené huby exportované do Francúzska ... vo fľašiach z Ruska! Prečo tak zvláštne kontajner? Vzhľadom k tomu, zvlášť cenené solené huby, čiapka, ktorá nepresahuje priemer 2 cm. Huby sa neodporúča umývať, len šupky a rub. Spariť je s vriacou vodou na odstránenie horkosti. Potom pridáme ich do kontajnera čiapky, kropenie každá vrstva soli. Pridať strúčik cesnaku a vetvičku kôpru obareniu. Zavrite veko a dajte pod jarmom. Keď huby sa usadí, zaplní s čerstvými hubami.

morenie

Najjednoduchší recept na huby týmto spôsobom , Čisté huby, najväčší nakrájame na kúsky a hodená do osolenej vody, aby sa nestala zelenú. Sklopiť do sitka s vodným sklom. Pripravte si marinádu. Naliať do panvice na 150 ml vody, 7 g soli a kyseliny citrónovej ku špičke noža. Keď sa k varu, vrhá huby a varíme štvrť hodiny. Potom vyloví huby a rozšírený v sterilizovaných pohárov. Naplniť filtrovanú horúcou marinádou. Zakryte nádoby a dať ich do panvice sa predhreje na 60 ° C teplej vody. Litrové plechovky pasterizuje 90 minút. Potom sa nádoba hermeticky uzavretý kovovými uzávery.

hubová polievka

A ak sa nemôžete dočkať, až ochutnať čerstvo zozbieranej, tu je recept na huby na polievku. Huby čistý, umyť, varí v mierne osolenej vody po dobu asi 20 minút. Potom vodou, v ktorej pripravila huby odporúča mozgov. Pridajte ich do vývaru po mäsa, zemiakov a ostatnej zeleniny. Pre domácich často používajú hash solené huby. Aj tieto huby sú často používané na prípravu Solyanka.

Recept na huby na panvici

V tomto pokrmu sú teraz len hlavy. Hoci tejto huby jedlé, ale je lepšie pre-Varte 10 minút. Potom suchý do sitka a uterák. To je, aby sa zabránilo vystreknutiu a prepláchne huby, a nie v pare. My hodiť do predhriatej zmesi rastlinných olejov a masla. Pridajte opečené na tuku cibule. Pred podávaním naplňte kyslou smotanou.

dusené huby

To je najčastejšia recept na huby v ruskej kuchyne. Oni guláš na smotane s jablkami, mäsa, zemiakov. Pred položením do misky takmer uvareného ako huby a voda dekantovanie. Po prvé, na panvici osmažíme cibuľu. Reakčná zmes sa vleje do Ryzhikov, soli a dať lyžicu masla. Zavrieť panvicu s pokrievkou a dať na malom ohni. Uhasiť takže 20 minút, potom sa vleje krém sklo. Ak je príliš tenký, môžete ju zahustíme múkou alebo strúhankou.