Huby, maslo huby alebo huby. Ako smažiť huby a zemiaky? tri spôsoby,

Ľudia, ktorí žijú v hubovom oblasti, dobre vedomý , ako smažiť huby a zemiaky, by nemali byť vyučovanie. Obyvatelia strednom Rusku, bieloruskej Polesí, ukrajinských Karpát sú dobre vyznajú vo všetkých miestnych druhov, vedia, ako variť a presne odlíšiť jedlé položky z muchotrávky.

Druhov húb, a chutné bezmäsité pokrmy - huby so zemiakmi

Občania majú len zriedka také potrebné znalosti, takže sa zvyčajne musieť uspokojiť s jednoduchými húb, ktoré sú zaručené nie sú otrávení. Avšak, oni sú takmer bez chuti, a na prípravu tejto nádhernej misky z nich vyžadujú špeciálne techniky a ďalšie prísady.

Čím lepší huby, tým ľahšie je variť. Na prvom mieste v chuti a prospešné Právom zaberá hríb. Zvyčajne sa jedná o veľké, krásne a úplne netrpia takú spoločnú vadu ako červivé. Je ľahké rozlíšiť: presýtený ľahké škvrnky nôh, pravidelný tvar guľatý klobúk svetlohnedej farby - teda jeho "zvláštnych znamení."

Boletus zdať skromný, majú nohu tenšie a menšie ako oni sami.

Stojan krasnogoloviki, zrejmá z ich názvu, ale líši sa od nich osika šedou "hlavu".

Morels mať zložitý tvar, a nie druh nepríliš chutný, ale zdanie môže klamať. Sú veľmi chutné pečené, a to najmä so zemiakmi. Napriek tomu oni produkujú nádherný hubová polievka, polievka alebo boršč. To isté platí aj pre medu šampiňóny.

Sušené huby ako syroezhek alebo mliečnych huby pre varenie sú málo použiteľné, patrí vo vani c soľankou.

Borovik - kráľ húb

Recept zemiaky s hubami, hríb extrémne jednoduché. Jednoducho rezané obaja hlavnou zložkou na zhruba rovnaké kúsky a smažiť, kým varené, nakoniec nezabudnite na soľ. Kryt je potrebné pravidelne odstraňovať, aby zabezpečila, že jedlo sa ukázalo celkom ružovo, nie dusené. Môžete tiež pridať nakrájané cibule a varte bez toho, aby nedošlo k prerušeniu vynikajúcej vôňu.

Ide o rovnaký recept vyprážaných zemiakov huby ďalšie cenné odrody, a to krasnogolovikami, hríb, osika, zheltozhebrikami a Smrž. Delicious surové potraviny nevyžadujú ďalšie korenie, hlavná vec - aby sa zachovala svoju prirodzenú chuť.

Ako upiecť zemiaky s hríbikmi

Ako smažiť húb a zemiakov, ak je k dispozícii iba hríb? Kde budete musieť poupraviť o trochu dlhšie. Po prvé, že je potrebné vyčistiť, to znamená odstrániť lepkavú šupku s klobúkmi, za ktoré dostanú ich meno. Po druhé, v priebehu tepelného spracovania, tieto huby produkujú veľké množstvo šťavy, ktoré majú byť máčaním, inak nebude horúco, skôr má teplotu varu zemiaky. Preto je celý proces môže byť rozdelený do troch fáz. Po prvé, je potrebné vopred smažiť maslo huby, kým nedosiahnu požadovanej konzistencie a neboli vybehnúť prebytočnú vlhkosť. Za to, že je potrebné pridať do hrnca s slnečnicového oleja, kryt s plátkami cibule a trochu potu, a konečne položiť nakrájané zemiaky. Soľ, a v tomto prípade je nutné na konci, alebo zemiaky bude príliš krehký. Zlatistý nádych by sa nemalo očakávať, že huby sa zmení tmavo hnedá, takmer čierne, ale nemenej chutné.

Existujú iba huby? To je v poriadku

Najchutnejšie huby - les, ale nie sú vždy k dispozícii. Okrem toho môžu byť pripravené iba vtedy, keď je plná dôvera v bezpečnosť prípravku. Z týchto dôvodov je potrebné vedieť, ako sa usmažiť huby a zemiaky, ak je k dispozícii je iba obvyklé obchody huby. sú pestované na piesku, takže očakávať, že magické chuť nie je nutné, ale s pomocou niekoľkých jednoduchých trikov môžete dosiahnuť dobrý výsledok.

Po prvé, cibuľa by malo byť dosť. Je to tento rastlinný dá celkom nijaký šampiňóny charakteristický zápach vyprážaných húb.

Po druhé, v tomto prípade sa nezaobíde bez krému. Pred huby smažiť zemiaky by mali variť po určitú dobu v tomto produkte spolu s pre opečenou cibuľkou. Je vhodné pridať do misky trochu korenia pre ostrosť.

Po tretie, zemiaky mali smažiť oddelene a odvodené z húb a smotanovou omáčkou pridaný v konečnej fáze prípravy, po ktorom všetky kryt a nechať stáť niekoľko minút na miernom ohni.

Na prípravu tohto pokrmu je najlepšie liatinová panvica, a čím väčšia je, tým lepšie. Ak tomu tak nie je, potom si môžete urobiť a Teflon.

Dobrú chuť!