Tortu "Earl ničí": to najlepšie jedlo na sviatky

Tortu "Earl ničí" je známy pod rôznymi názvami:. "Castle of Love", "Rytiersky hrad", "grófskej hrad", atď. Na prvý pohľad sa môže zdať, že je veľmi časovo náročné, aby sa, ale to sa môže pripraviť dostatočne rýchlo. Dôležitým prvkom tohto titulu je pusinky koláč. Zároveň sa jedná o jeho príprave často zaberie najviac času. Preto, ak hostí na prahu, je nutné ku kúpe hotové pusinky.

A teraz sa pozrieme, ako variť tortu, "troskách grófa." Nasledujúci recept je tradičné, ale to neznamená, že nemôžete experimentovať s ním. Napríklad, filtračný koláč sa môže meniť v sušené ovocie, a dokonca aj čerstvé maliny alebo jahody.

Tortu "ruiny Earl" (sušienky)

Budete potrebovať nasledujúce:

suchár:

- 250 g múky;

- 200 g cukru;

- päť vajec;

- 15 g hydroxidu sodného;

- polovica dlaždice horkej čokolády.

pusinky:

- 3 proteín;

- 200 g prášku;

- štipka soli.

Olej krém na kondenzovaným mliekom:

- polovica plechovka Varené kondenzované mlieko;

- 325 g oleja;

- pol plechovka kondenzovaného mlieka v surovom stave.

Proteín krém :

- 2 proteínu;

- polovica sklenený prášok;

- pol šálky nasekané orechy.

Príprava:

Tvorba piškótový tortu. Ak chcete začať bič vajcia s cukrom. Táto hmota sa postupne pridávať múku a sódu hasené ocot. Potom sa všetko dobre premiešajte. Predtým, než si naliať cesto do formy, je nutné položiť pergamen. V tejto forme nie je nutné namazať strany, ako v prípade, že cesto sa nezdvihne rovnomerne. Piecť piškótu pri teplote 180-200 ° za 20-30 minút. Pripravený tortu vychladnúť a strihať pozdĺž obvodu 2 koláče.

Pusinky. Tento priečinok bude koláč "ničí Earl" skutočne slávnostný. Na prípravu snehového potrebu šľahanie bielkoviny, cukru a soli, kým hustou penou. Spravidla to bude trvať najmenej 10 minút. Metla je ľahšie, ak opatrne oddeľte bielky od žĺtkov. Cukor sa pomaly pridá (40 g). Ďalej pokrývkou suché pečenie papier, na ktorom je lyžička šírenie proteíny. Je lepšie použiť dve lyžičky: možno lopatka proteíny, a druhý - oddeliť biele z prvého uhryznutie. Boese piecť pri teplote 100 ° po dobu 1 hodiny.

Proteín krém. Pred jeho varenie bieli majú byť chladené v chladničke. Potom bič je s práškovým cukrom. Ďalej postupne pridáme orechy.

Olej zo smotany. Mäkčená maslo zblúdilých od kondenzovaného mlieka. Potom sa pridá tepelne neupravené kondenzované mlieko a rozšľaháme znova. Krém bude mať lepšiu konzistenciu, ak olej šľahanie oddelene. Rovnako tak je dôležité, aby to bolo čerstvé, neslaný a bez akejkoľvek tretej strany off-chuťou.

Tortu "ruiny Earl" - Build a design

Jedna sušienka koláč tuk s maslom smotanou. Zavrieť s inou Korzh, v hornej časti, ktorá je nutná na pokrytie vrstvu krému. Ďalej, každý z pripravenej snehového dip jednej strane do proteínu krému. Potom sa suchý položený vedľa pusinky sušienky plochou (v radoch v tvare kužeľa). Povrch "ruín" ozdobíme rozpustenou čokoládou a sekanými orieškami.