Ryby pečené v ruštine so zemiakmi: krok za krokom recept

Nikto nebude tvrdiť, s tým, že misky s plodmi mora, najmä ryby, veľmi chutné. Ale sú tiež užitočné, pretože hlavná zložka sama o sebe obsahuje mnoho stopových prvkov, aminokyseliny, tuky a bielkoviny potrebné pre normálnu existenciu ľudského tela. Nie je náhoda, že pobrežné národy už dlhú dobu známe pre svoje zdravie a dlhovekosť.

Ryby pečené v ruštine s zemiaky - jeden z nich ľahko pripraviť a zdravých jedál. Je dokonca odporúča pre lekárske (v klasickom prevedení) pre diéty č: 2, 9, 11, 15 a ďalšie, ak je nutné použiť dostatočné množstvo bielkovín, ale jedlo, aby boli ľahko stráviteľné. Pozrime sa, ako variť tento chutný a zdravý produkt.

Ryby pečené v ruštine so zemiakmi

Niektoré nuansy klasickej základnej recept. Soľ nemusí platiť a všetci (tých, ktorí sú zvyknutí liberálno solenie potravy, odporúčame naliať len trochu mora). Ryby sa budú odrody s nízkym obsahom tuku, s výhodou mora a zemiaky musieť používať pre-varené. V tomto prípade je pozorovaná diétnych aspekt jedla. Ale v dnešnej dobe pod podobným názvom - ryby pečené v ruštine s zemiakmi - znamenal niekoľko variácií. Uvažujme každý z nich podrobnejšie.

Ryby pečené s zemiaky v ruštine. vývojový diagram

Potrebujeme: pol kila filet z rýb (ostrieža alebo sebastesov, tresku tmavú a tresku škvrnitú, parmica), pol kila zemiakov, lyžica masla, omrvinky, trochou syra (ale môžete to urobiť bez neho), bielou omáčkou - poháre, korenie a soľ podľa chuti , Podľa klasikov žánru ako percento z rýb a zemiakov na výstupe by mali mať rovnaké číslo: približne štyridsať percent. Zvyšok - doplnkové zložky. Konečný produkt obsahoval asi 8 g bielkovín, 7 - tuk, viac ako 10 - sacharidov (v závislosti na stupni rýb a použitých zemiakov). kalorický obsah - 160 kcal / 100 g

Príprava. klasické recepty

V zásade platí, akéhokoľvek vhodného filet z rýb, ale je žiaduce, že neexistujú žiadne malé kosti, a že to nie je príliš mäkká a mastná. Takmer dokonalé ostrieža alebo zubáča.

1. Ak nechcete mať zaoblenie a kostrou, je nutné znížiť začiatku do rezeň s stavu pokožky tým, že odstráni všetky veľké kosti. Ryba je tiež nevyhnutné pre fast food, a že sa ukázalo, že najväčší zákazku, nakrájame na kúsky, obarený s vriacou vodou. Potom dal kúsky do formy na pečenie (ktoré môžu byť špeciálny kontajner alebo pán), tukom. Dať kožu rýb nadol.
2. Moje zemiaky a celé, surové, varené v šupke. Pohode. Čistí a rez naprieč k osi malými krúžky (s hrúbkou 0,5 cm). Vložíme pripravené ingrediencie na vrchole zaoblenia. V strede je nutné nechať malý otvor pre páry k úteku.
3. Naplňte top s bielou omáčkou k pečenie rýb, posypeme strúhanky pre obaľovanie, syr strúhaný (variant a bez syra), naliať rozpustené maslo, a poslať do rúry.
4. Pre ryby pečené v ruštine so zemiakmi, otočil sa restovanou krustou povrchom, pečieme pri 200 ° C počas 20-30 minút. Ochotu riadu zisťuje prítomnosť hnedasté kôry.

Ako pripraviť bielou omáčkou

V rámci tejto zložky aj pochopiť rôzne typy produktov. Tu je klasická verzia prípravku. Za týmto účelom, niekoľko lyžice preosiatej múky ľahko smažiť na panvici bez oleja, za stáleho miešania. Mala by si kúpiť svetložltý odtieň. Ďalej múka mierne ochladiť a zriedi mlieko (alebo mlieko s prídavkom malého množstva rybieho vývaru). Za stáleho miešania varíme na miernom ohni 10 minút. Omáčka by mala byť mimo strednou hustotou. Môžete pridať trochu soli. Kmeň omáčku pred naliať ryby. Podávame s omáčkou potrebné, v ktorom je pečený. Je potrebné poznamenať, že tento puding je pomerne rýchlo podliehajú skaze. Preto sa nedá skladovať dlhšiu dobu po uvarení. Ale ako pravidlo, to je jeden okamžite.

v alobale

Tento recept na pečenie sa líšia iba v tom, že jedlo je varené vo fólii. Kapacita pripraveného pekáča položené s kusom fólie a zložené potraviny, ktoré sa na okrajoch, tak, aby sa šťava neprúdi v prípravku. Zvyšok - recept a ingrediencie sú rovnaké: ryby, zemiaky, biela omáčka a prísady. Varenie v rúre po dobu asi pol hodiny (pohotovostná indikátor - zlatohnedá).

Zo surových zemiakov

Zemiaky môžu byť čistené a surové, rez do kruhov, ktorý sa používa ako zložka. Všetko ostatné zostáva rovnaká: ryby zapečené zemiaky v ruštine Pripravuje sa jednoducho a rýchlo v rúre pri teplote až 200 stupňov. A milovníci mrkvu možno vyčistiť koreň, nakrájame na plátky, pridajte ho do zemiakov na hornú časť ryby. Tiež sa ukázalo prekvapivo chutné.

s majonézou

Pre milovníkov majonézy, a tam je recept používanie výrobku. Samozrejme, nebude to veľmi klasické a nie diétne jedlo. Namiesto bielej omáčky, môžete použiť nasledovné zmes: 100 g nízkotučného majonézy (lepšie vziať najprirodzenejší alebo variť svoje vlastné), niekoľko lyžíc rybieho vývaru, korenie, surové vajcia. All metla dobre a nalejte množstvo rýb a zemiakov usporiadané v nádobe na pečenie. Potom - v rúre rovnakým spôsobom.

"Suchý" kastról so syrom

V tomto variante, recept možno použiť namiesto bieleho omáčkou, rybí vývar a strúhaným syrom (je nutné, aby sa 150 gramov, aspoň). Ďalšie zväzky budú musieť surové vajcia (alebo pár). Táto zmes sa mieša (môžete naliať trochu korenia na ryby) a zalejeme ju ryby a zemiaky. Získať silnejší kôrku zhnedli pri príprave syra a pokrm sám byť viac suché konzistencie. Porcie slúžil k stolu: je nevyhnutné, aby každý dostal chuťovo syr kôru!

výsledok

Príprava v ruskom pečenú rybu so zemiakmi nevyžaduje veľa úsilia milenku. Pripravovať to dostatočne rýchlo: všetko o všetko - 45 minút alebo hodinu. Ale ukazuje sa, veľmi lahodný, ktoré možno liečiť členov rodiny alebo hostí. Okrem toho jedlo celkom diéta, čo je dôležité pre tých, ktorí, napríklad, sa snaží bojovať proti obezite. Ak sa vám nepáči, aby neporiadok s rybami, prijali už pripravené filety: strihať na kusy - a cisterny bez veľkého rozruchu. A mimochodom, je tu vždy možnosť experimentovať s ďalšími zložkami získať pôvodný ryby pečené s zemiaky v ruských (foto jedál - v článku).