Tekvica soufflé - recept. Tekvica souffle pre deti

Tekvica - užitočný a chutný produkt, ktorý dáva jedlo je nielen arómu zrelého jesene, ale nádherné slnečné odtieň. Táto zelenina pôjde dobre s toľkými produktmi, môže byť použitá pre varenie zeleniny misy a dusená mäsa, prílohy pre mäso a ryby, polievok a šalátov. Nemenej organický tekvica vhodné na širokú škálu dezertov. Používa sa na vyplnenie pre koláče, džemy a zaváraniny, sladké pudingy, soufflé, peny a ďalšie. Je ťažké nájsť iný produkt, ktorý by bol ako lahodné korenené, slané a sladké as tekvice.

Pediatri tvrdí, že táto zelenina je ideálny pre detského menu. Tekvica soufflé bude nádherný prínosom pre mamičky s malými gurmánov. Užite si tento pokrm, a staršie deti a dospelých. A možnosti predpis nie je núdza. Skúste najjednoduchšie z nich, a budete mať možnosť dopĺňať podľa svojho uváženia.

Ako si vybrať tekvica

Veľmi zrelé, veľmi voňavé a krásne tekvice na predaj na poľnohospodárov trhu v septembri a októbri - počas žatvy. Ale tento nenáročný zelenina krásne udržiavané, takže ho môžete ľahko nájsť na pultoch aj v zime. Okrem toho existujú skoré odrody - rastlinný dozrieva v lete.

Variť chutné soufflé tekvica recept neobsahuje cukor, rastlinný zvoliť jasne žltý odtieň. Oranžové a svetlo žltej odrody menej sladké.

Dávajte pozor na stav kôrky. Mäkčené oblasti môže znamenať zhoršenie kvality produktu. V niektorých obchodoch, môžete si kúpiť tekvica, aby nakrájame na kúsky. Takže si môžete uistiť, že telo je pevné a nepoškodené.

výcvik

Než začnete variť tekvica soufflé, budete znížiť zeleninu do niekoľkých veľkých kusoch. Rezané kožu - to možno vykonať pomocou Škrabka na zeleninu. Lyžica jemne škrípanie všetky mäkké vláknové jadro s semien. Mimochodom, ak je vymyte a rozprestreté uschnúť a potom to bude možné smažiť. Tekvicové semienka sú tiež veľmi užitočné a chutné.

Jednoduchý recept na tekvicové suflé

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť chutnú a nádherné liečiť nasledujúci recept. Narezané na kúsky o 100 g tekvice, piecť v rúre , kým zmäkol. 40 g masla podtopilo, mash a pridajte pár lyžíc múky. Za stáleho miešania sa pridá 150 ml dávkami mlieka. Na konci osladiť podľa chuti (zvyčajne stačia 2 polievkové lyžice. L).

Poraziť pri vysokej rýchlosti 2 proteínu s malým množstvom kyseliny citrónovej.

Otočte tekvica pyré. To naliať zmes mlieka, potom zabúchal žĺtky a premiešajte. Potom veľmi opatrne pridajte hmotnosť bielkovín, ovládať špachtľa odhora až dole. Namazať formy s maslom a posypeme škoricou. Nalejte na ne mnoho foriem a poslať teplej rúre. Piecť nákyp potrebovať asi 20 minút. Dostatočná teplota 175 ° C, Pred podávaním tekvica soufflé môžete pripylit práškový cukor, škoricu a kakao. Ako doplnok k nemu skvele hodia smotany alebo domáce puding.

Tekvica soufflé s jablkami

Zrelé tekvica ochutené splýva s jablkami. Preto sa v mnohých receptov sme zistili, tento úžasný tandem. Ako variť tekvica soufflé s jablkami?

potrebujeme:

• Čistená tekvice - 200 g;
• maslo - 20 g;
• jablká - 2 ks. stredné alebo jeden veľký;
• mletá škorica - pol kávovej lyžičky;
• cukor - 1-1,5 st. lyžice;
• prírodný jogurt - 100 ml;
• želatína - 5 g;
• voda - 10 ml.

Jablká čisté, rezané plátky alebo kocky. Tekvica a nakrájame na malé kúsky. V panvici rozpustíme maslo, poslať guláš jablká. Po 5 minútach, kedy jablkový džús sa spustí a zmäknú, pridáme škoricu a cukor. Na panvici s jablkami a tekvica zaťaženie. Obal a dusíme na miernom ohni, kým nezmäkne. Doba je závislá na odrôd produktov, rôzne odlišné potreby.

Potom vypnite zdroj tepla a nechajte mierne vychladnúť. Potom znovu komponenty do mixéra. Po prvé, pridajte približne 30 ml jogurtu a bič dokiaľ nie je homogénna a potom sa pomaly pridá zvyšok jogurtu bez zastavenia šľahanie.

V malej miske zmiešajte želatíny s vodou, nechajte po dobu 5-7 minút. Označte nádobu vo vodnom kúpeli teplej za občasného miešania. Želatínová hmota sa čoskoro stane tekutina. Postupne naliať ju do omáčky, šľahanie neustále starostlivo. Dôležitým bodom mať na pamäti: obsah mixéra musí byť vždy v teple, inak tvorba zŕn je neodvratný. Sú nielen kazí pohľad - suflé z tekvice a jabĺk zle stvrdnúť. Výsledná hmota nechá naliať kremanki a do chladničky. 2 hodiny neskôr, vzduch Souffle je pripravený a môže slúžiť.

multivarki pomôcť

Inteligentné zariadenia pomôže rýchlo pripraviť súťažných tekvica soufflé. A čo je najdôležitejšie - ľahká. Pripravte si tieto zložky:

• tekvica - 200 g;
• krupica - L, 2 hod ..
• vajec;
• jablká strednej veľkosti;
• Cukor - v závislosti na preferenciách, o jednu lyžicu;
• mlieko - 115 ml.

Variť tekvica v režime "zeleniny" alebo jeho analógu (v závislosti od modelu multivarki), ale nie až do plnej pohotovosti, a asi polovica. Budete musieť jednoducho zastaviť proces pred nastavením času.

Metla mixér, aby sa homogénny pyré. Výsledná hmota naleje mlieko, krupica vsypte, rozruch. Dať na oheň a za stáleho miešania, privedieme k varu. Môžete to urobiť krok na horáku a v pohárovom multivarki, ak je k dispozícii taký režim.

Odstrániť z tepla, pridajte strúhaný jablko. Rozbiť vajíčko opatrne ostrým nožom oddeliť žĺtok a biela.

Proteín metla v pevnej peny. Kaša žĺtky s cukrom. Vstúpiť vitelline cukru v hmotnosti do jablka tekvice základu za stáleho miešania. A pridajte hmotnosť proteínu.

Mieša sa veľmi opatrne, nie je mixér alebo mixér, a pečivo špachtle.

Silikónové formy získané plniace hmoty v miske multivarki sete. Varenie tekvica suflé v multivarki núdzi v "Za pár" asi pol hodiny.

Pochúťka s tvarohom pre detského menu

Tekvica souffle, recept, ktorý zahŕňa syr, ideálny pre batoľatá stravy. Môžete použiť pečené, zbledol alebo surové tekvica. To ovplyvňuje nielen chuť, ale aj textúru potravín. Ak je dieťa je jednoducho zvyknúť nerovnomerné potraviny, zelenina sú najlepšie pre-piecť až takmer varené, dá jemnejšiu štruktúru.

Pečené tekvica kaša s vidličkou, a ak používate surové - rošt. Pridajte toľko syra. Napríklad, sa 150 g týchto zložiek. Nalejte do hmotnosti 1 kašou žĺtok z veľkého vajca. Dôkladne metla mixér, ktoré sú rozložené v priebehu poháre a poslať v mikrovlnnej rúre po dobu 5-7 minút. и в духовке. Môžete upiecť souffle tekvice pre deti i v rúre. Ak vaše dieťa ocení chuť tohto pokrmu môžete pripraviť varianty, pridaním jahody, hrozienka, kúsky sušených marhúľ.

pridať príchute

Soufflé tekvica môžu byť varené s pridaním rôznych komponentov. Ak chcete získať jasný neobvyklý dezert, pridajte veľa hrozienok, nasekané slivky, čokoládové kvapky, kokosu. Pred podávaním naliať souffle môže uviaznuť, sirup marmeláda, čokoládová poleva a ozdobíme kúskami marmelády alebo orechy.