To pilaf so zeleninou a sušenými slivkami

To pilaf s jahňacím by mala byť. Tiež musí byť v tejto misky ryže, mrkvy a cibule. Zvyšok - variácie na túto tému. Niekedy, mimochodom, veľmi úspešná varianta. Skúste pilaf so zeleninou a slivky - je to veľmi chutné!

tento pilaf

V prvom rade je potrebné, aby zásobili potravinami. Potrebujete kilo baranieho, ktoré je nutné znížiť do pomerne veľké kusy. Je vhodné pridať do neho niekoľko robryshek dať farbu na ryžu, čo vyžaduje aspoň dva poháre. Ako sme sa pripraviť pilaf so zeleninou a slivky by mala byť čistá 5-6 mrkvu strednej veľkosti, 3-4 veľké cibule. Rez do veľkých julienne mrkva, cibuľa - polkrúžkov, lístkov z chvosta do chrbtice. Slivky, o šálky alebo skôr lásky, zalejeme vriacou vodou a opláchnite asi po piatich minútach, odstráňte semienka. Môžete pridať sušené marhule, a nie príliš sladké veľké hrozienka, pripravovať to rovnakým spôsobom, ale to nie je povinné. Niekoľko hláv cesnaku, nepozerá do segmentov, voľný od vrcholu struku do hladka, znížiť. V tomto prípade nechajte ju v kožiach, nie je vyčistiť telo!

Perekalivanie oleja a tónovanie

Slnečnicový olej - to by malo byť dosť, aspoň pohár - overtempered na bielom oparu v kotlíku. Vložte odizolovaný mäso z rebier a smažiť, kým sa kosti stávajú živé farby. Olej je tiež počas tejto doby je pre zmenu farby a naplnený s príchuťou. To je jeden z najdôležitejších krokov, ak chcete variť pilaf so zeleninou a správne prerezávať.

zirvak

Ťahanie oleja z pražených kostí, okamžite dal do kotlíka mäsa. Soľ, korenie, korenie posypeme Zira a tie, ktoré sú preferované v pilaf. Oheň neznižuje! Rýchlo osmažte jahňacie na všetkých stranách, pridáme cibuľu k nej, a keď bude všetko transparentné, zalejeme mrkva. Zamiešame. Teraz sa môžete obrátiť dole oheň takmer na minimum, takže mäso šťava neodparí. Tieto 10-15 minút do mrkvy, môžu byť použité pre prípravu druhú podstatnú zložku, bez ktorých pilaf so zeleninou a sliviek nebude fungovať.

ryža

Ryža je potrebné umyť. dôkladne umyť, takže sme sa o tom písať v samostatnej kategórii. Pour ryža vodu trochu teplejšie ako izbovej teplote, sa snažím čo najviac silný (a dlho!) Grind ju medzi dlaňami. Potom kanalizácie. Naliať ďalšie. A tento proces opakovať toľkokrát, koľkokrát je potrebné zabezpečiť, aby sa voda stala transparentné. Záleží na kvalite ryže - niekedy to trvá osem alebo dokonca desaťkrát vymeniť vodu.

teraz pilaf

Neváhajte a naliať ryžu na zirvak vyrovnajte lopatku. Pochovaný v obor slivky, hrozienka a strúčikov cesnaku. Ochutíme soľou a korením. Opatrne sa pridá voda (alebo nožom okolo okraja kotla, aby nedošlo k umyť ryži všetko, čo je tam pochovaný). Voda by mala byť dve alebo dokonca tri prsty nad ryža, v závislosti na miske. Stick alebo nôž preraziť pilaf na niekoľkých miestach na dno, takže kvapalina voľne preniknúť. Posilňovať oheň na strednej. Krycie pevne a nie sú otvoriť asi hodinu. Počkajte, až ryža pripravená, čas od času to skúšať. V každom prípade po pridaní ryža pilaf nepohol! Všetko perfektné pilaf. Ale je to predovšetkým nezvyčajné cesnak. Už rozdelený do segmentov, a obsah každej len vykĺzne na jazyku chuť cesnaku nie je ani pripomenúť. To je niečo božského!

A teraz variácie

Predovšetkým - vegetariánske pilaf so zeleninou a sliviek. Mäsožravce veriť misa obloha. V skutočnosti je to celkom výdatné a chutné pilaf. Dve šálky ryža, olúpeme a nakrájame na prúžky dve veľké mrkvy, dusená a opláchne slivky bez kôstok (20 kusov), variť vaše obľúbené potrebovať dobré umyť sa korenie (kurkuma, paprika, rasca, zmes paprík, a tak ďalej. D.) K pilaf so zeleninou a slivky bol parfumovaný, s dobrou pol šálky rastlinného oleja, soľ podľa chuti. Olej v kotli s teplou korenia takmer oparu - niekoľko minút na dobrú ohni. Potom smažiť v tento olej mrkvu, neustále meniť to. Znížte teplotu, pridajte ryžu a sušené slivky pridať vodu - asi štyri poháre. Pokrývajú tesne vekom a varíme na miernom ohni po dobu 25-30 minút, kým varenej ryže. Ak chcete získať chutné pilaf miesto kaše, nepoužívajte miešať! Všeobecne by zriedka otvoriť! Viac 10-15 minút po vybratí z tepelného štítu ani dotknúť sa ho, aby pilaf so zeleninou a sliviek uvoľnených. Ak budete postupovať podľa týchto pravidiel, dostanete risinka risinke.

Pilaf s kuracím mäsom a sušenými slivkami

Jedna stredné kurča bude potrebovať pol šálky ryže, dvoma alebo troma žiarovkami, tri alebo štyri mrkvu, cesnak hlavy, desať skladieb sušených sliviek, vykôstkovaných a soľ, bylinky a korenie - korenie, paprika, rasca, kurkuma, petržlen, koriander, kôpor a . atď. - podľa vášho vkusu a želania. Rastlinný olej, musí byť očistený, približný počet - pol šálky. Premyte ryžu a brúsiť v niekoľkých vodách, kryt s ľahko osolenej vody a nechať po dobu jednej hodiny na opuchy. Potom kanalizácie. Cesnak čisté. Prerezávať máčať po dobu piatich minút v horúcej vode, potom opláchnite. Umyte greeny a rezeň. Cibuľa a mrkvu vyčistiť a nakrájané na polkruhmi a pásov, v tomto poradí. Kuracie rez na časti. Overtempered kotol v rastlinnom oleji, smažiť cibuľa, mrkva suchého korenia. Pridajte kuracie kúsky a smažíme, kým poyavleniyakorochki, potom znížte teplotu. Naliať vrstvu zelených, aby to presnejšie ako možné Obr. Nie je miešať! Pochovaný v obor sušených sliviek a cesnaku. Opatrne zalejeme vriacou vodou cez stenu dokázal - asi tri šálky. Pierce s nožom ryže na niekoľkých miestach na dne kvapaliny prenikať a obiehať. Varenie na miernom ohni, odkrytý, až sa voda mizne z povrchu ryže. Potom uzavrite veko, znížiť tepelné na minimum. O dvadsať minút neskôr, bude pilaf so sušenými slivkami a kuracie mäso pripravené.