Tradičný nemecký tortu "shtreyzel": recept doma

Rovnako ako všetky národy sveta, najmä Nemci si cení svoje kulinárske histórie, ktorý zaujíma čestné miesto Streuselkuchen koláč alebo "shtreyzel". Kto prišiel s týmto receptom, nie je známe. Ale zachovať informácie, ktoré do konca XIX koláča poznali a boli schopní uvariť vo všetkých regiónoch Nemecka.

Spočiatku shtreyzel pripravené na základe kysnutého cesta plnené ovocím plnivom alebo pudingu sypaný piesok a štrk. V súčasnej dobe, koláč a výroba a Shortcake sušienky, v závislosti na hustote náplne, a s rôznou výškou shtreyzelya.

Ako zabezpečiť, aby streusel: varenie tajomstvo

Nemecký torta úspech je do značnej miery v dôsledku pridania cukru, múky omrvinky v ňom, ktorý je teraz tiež nazýva shtreyzelem. Po upečení sa stáva ružovej ostré a robí tortu nielen skvelú chuť, ale aj reprezentatívny vzhľad.

Nie je to tak ťažké, aby sa vlastnými rukami kulinárske čipy alebo shtreyzel. príprava Recept zahŕňa použitie týchto zložiek: 60 g múky, 30 g cukru a masla na teplotu miestnosti. Optimálny pomer pre shtreyzelya: 2: 1: 1. Môžete pridať vaječný žĺtok (pre zhnednutie). Všetky prísady dohromady v jednej miske, a pomocou pravidelného vidličku, kým omrvinky sú základné stav. Po tomto pridaní sa hmota kostru ručne.

Ready shtreyzelem môžete posypať všetky koláče, torty, muffiny a sušienky. Vďaka lacným a ľahko pripraviť strúhanky môže dosiahnuť zlatú a voňavú kôrkou na pečenie sladkého.

Tipy na prípravu:

• maslo možno ľahko nahradiť kvalitatívne margarínu;
• v prípade, že dieťa držať pri sebe, je potrebné pridať k tomu trochu viac múky, a ak sa rozpadne, naopak, olej;
• shtreyzel získať ešte chutnejšie, pokiaľ ju pridať na škoricovú príchuťou, pomarančovú kôru, nasekané orechy alebo kakao.

Slezský koláč "shtreyzel": recept s tvarohom

Tento recept pochádza zo Sliezska - historickej oblasti v strednej Európe, ktorý pokrýva časť Nemecka, Poľska a Českej republiky. A stále napätý debata: Kto vlastne prišiel s reálnym shtreyzel, Nemci, Poliaci alebo Česi.

V Sliezsku shtreyzel pripravené podľa tradičnej receptúry, teda na základe kysnutého cesta. Ako náplň sa používa Jemná tvaroh smotanový syr a sypané hojne na hornej časti omrvinky tortu varenia.

Pie cesta hnetie sáčok droždia (7 g), pohár mlieka, 50 g masla alebo margarínu, 50 g cukru, štipka soli, 450 g múky. Pre-variť pivo nie je nutné. Jednoducho kombinovať všetky ingrediencie a vymiesime cesto elastické. Nechaj to na pol hodiny pri stole, zabalený do fólie, aby sa trochu.

Medzitým šľahači 3 vajcia, 200 g cukru, a rovnaké množstvo masla, kým hrubé a vysoké peny. Potom, v rovnakej hmotnosti sa pridá 1 kg smotanového syra. Dobre premiešajte a dať na čas v chladničke.

Urobiť shtreyzel. Recept je nasledujúci: mletie na omrvinky 200 g cukru, rovnaké množstvo masla, trochu škorice a 350 g múky.

Pre vytvorenie koláče. Dojazdu kysnutého cesta a dať na obdĺžnikovom panvicu, mierne zvýšenými okrajmi. Horná rovnomerne distribuovať náplň syr a posypeme omrvinky husto. Pečieme pri 175 stupňoch 35 minút.

Pôvodný cake "shtreyzel" s jahodami: recept

Na prípravu cesta: Zmiešajte 50 g mäkkého masla do krémovej konzistencie, pridajte 150 g cukru a vajce. V oddelenej miske spojiť preosiatu múku, prášok do pečiva a 10 g so štipkou soli. Zmes vaječného oleja, pridajte suché prísady a 100 ml mlieka. Biť s miešadlom a naliať cesto do pekáča. Top s jahodami nakrájame na veľké plátky. Top shtreyzel rovnomerne.

Recept na čipy: trieť ruky na 4 lyžice cukru a múky, 50 g masla, a rovnaké množstvo kokosu. Piecť koláče 35 minút pri teplote 175 stupňov zaschnúť špízy.

Shtreyzel s čerešňami

Jemný a drobivý shortcake, šťavnatá s príjemnou kyslou náplňou a ostrý - čo by mohlo byť lepšie pre domáce pitie čaju. To je jeden z najúspešnejších kombinácií pán výrobkov "Shtreyzel". Recept čerešňa vyznačuje jednoduchosťou prípravy a vysoké chuťové vlastnosti.

Najprv je potrebné vykonať krehkého cesta 150 g masla, 50 g práškového cukru, vajec a múky dva poháre. Cesto nemôže byť chladený, a okamžite šíri vo forme a po ktorý sa na jeho hmotnosti (hrach, fazuľa), odoslať ju v rúre po dobu 10 minút.

Medzitým pohár čistej čerešní z kostí, pridajte dve polievkové lyžice cukru a rovnaké množstvo škrobu. Zamiešame. Potom si shtreyzel. Recept jeho príprava je v tomto prípade je škrípavé podmienkou omrvinky 50 g cukru, 100 g múky a 50 g oleja.

Na koláč dať čerešňovou náplňou, horná rovnomerne distribuovať omrvinky a odoslanie koláč v rúre po dobu 20 minút. Cut shtreyzel lepšie po ochladení.

Malinový koláč Shtreyzel

Subtílny a delikátna torta s čerstvými malinami ideálne pre letné pitie čaju. Na samom začiatku jeho prípravy, aby omrvinky 125 g masla, cukru, vanilky a 175 g múky. Pri príprave cesta zvyšok v chladiacom shtreyzel.

Na cesto je šľahaný maslo teplotu miestnosti a šálky cukru. Potom 4 vajcia, kypriaci prostriedok vrecko (10 g) a vanilínu sklo múku. Hniesť cesto a ihneď ju na plech. Top 400 g malinovej a pokropí ochladeného drviny. Shtreyzel, recept s fotografiou, ktorý je prezentovaný na tejto stránke, dostanete v lete, voňavé a veľmi chutné. Amazing chuť pečenie oceniť všetky svoje rodinných príslušníkov.

Shtreyzel čokoládou

Na prípravu cesta pre tento recept, musíte poraziť s mixer cup cukor a vajcia (2 ks.) Až do nadýchané peny. Potom pridajte šálka teplého jogurtu, lyžičky sódy bikarbóny, 2 šálky múky, 50 g studenej rozpusteným maslom a vanilky.

Poraziť všetky ingrediencie do hladka. Výsledný cesto sa naleje do formy na pečenie. Horná shtreyzelem zdobiť čokolády pripravenej z rovnakého množstva (50 g), múky, kakaa, cukru a oleja. Pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov.