Tuk - vysoko kvalitné živiny

V posledných rokoch, tuky majú zlú povesť, a slovo "cholesterol" vyvoláva negatívnu reakciu medzi dospelou populáciou. Bohužiaľ, móda pre nízkotučné diéty aj do detského potravinového systému. A to nie je úplne správne. Malé deti potrebujú jedlo, ktoré má určitý obsah tuku. kalorický obsah materského mlieka o viac ako štyridsať percent z toho je z tuku. Keď je správne vyvážená strava by mala byť druhá približne 40% spotrebného materiálu pre staršie deti - asi 30%. Ak telo dieťaťa nevstúpi v dostatočnom množstve tuku, cena môže byť veľmi vysoká. Koniec koncov, táto látka je druh bankový skladovanie energetických zdrojov. Čistý tuk - to je dvakrát toľko kalórií ako sacharidov a bielkovín.

Nehľadiac na skutočnosť, že látka zaisťuje prívod energie pre rastúci organizmus je stále dôležitou úlohou izolácie nervových buniek v mieche a mozgu. Tuk - je hlavnou zložkou zložka hormónov a bunkových membrán. Plní funkciu transporte vitamínov skupiny B, A, E, K a ďalšie. Ako môžete vidieť, táto látka má veľmi užitočnú funkciu. Ešte dôležitejšie je, poskytne mu správnych tukov v určitých pomeroch.

Ak chcete prerozprávať slávnu frázu, môžeme povedať, že tuk - to nie je vždy vhodné. Nie je tam žiadna taká vec ako "zlých" tukov. Avšak, veľké množstvo akéhokoľvek druhu tejto látky môžu poškodiť telo. Zoberme si celú otázku.

Existujú dva druhy tukov: nasýtené a nenasýtené. Názov popisuje chemické zloženie. Tieto majú vo svojej molekulárnej zložení ďalších prvkov, ako je napríklad vodík. Ak sa časť väzieb molekúl tuku nie sú naplnené, sa nazývajú nenasýtené. Ak jeden druhov skupinovej komunikácie je zaplnená, potom tieto tuky - mononenasýtené. Keď taký veľký počet skupín, ktoré sa nazývajú polynenasýtené. V živočíšnych produktov - vajcia, mäso, mlieko - obsahuje nenasýtené tuky.

Lipidy, ktoré sa pri teplote miestnosti v pevnom stave, sa nazýva tuk. A tí, ktorí majú kvapalina - olej. Vo väčšine prípadov sa tieto nenasýtené, s výnimkou kokosového oleja a palmového oleja. Obsahujú nasýtené tuky. To je dôležité pri tvorbe jedálnička a vyváženú stravu.

Stojí za zmienku, taký materiál ako mastných kyselín. Sú to prvky, ktoré prispievajú k budovaniu a rast tkanív. Rovnako ako v prípade bielkovín, niektorých druhov mastných kyselín nie sú syntetizované v tele, a ďalších tráviacich orgánov vznikajúcich pri spracovaní spotrebovaných tukov. Táto látka pomáha udržiavať a vybudovať štruktúru buniek ľudského tela.

Pre rastúce telesného tuku - to je dôležité konzumovať prvok. Hlavnou otázkou v rovnováhe. Každé obdobie vývoja dieťaťa, musí byť sprevádzané určitou oboch nasýtených a nenasýtených tukov v správnej kombinácii.