Turecko v rúre. Ako piecť?

Delikátna morčacie mäso vyžaduje prísne dodržiavanie receptúry varenia, najmä pokiaľ ide o dobu varenia. Je to veľmi rýchle a ľahké sa dostať príliš suchá, a to znemožňuje, aby plne posúdiť arómu a chuť hotového pokrmu. Nižšie sú recepty, ktoré sú maľované rôzne spôsoby, ako variť moriaka. Musíte si vybrať a vyskúšať.

Turecko v rúre.

Pripraví sa päť kilogramov morka, malý maslo, jeden liter horúcej vody, kuracie bujón kocka, dve lyžice sušené petržlenu, dve lyžice sušenej cibule, dve polievkové lyžice soli pikantné lyžicou.

Plne očistí a dôkladne umyť, umiestnite moriaka v panve, opatrne oddelí kožu od mäsa na prsiach, pod kožou, miesto kusy masla, mäso ukázalo výberové konanie a nie suché.

Mieša sa s vodou bujónovej kocky, suché a suché cibuľa petržlen. Nalejeme ju na moriaka a posypeme pikantné soľou.

Pečieme v predhriatej rúre (180 ° C) tri alebo štyri hodiny, zahŕňajúce fóliu z hliníka. Približne štyridsať päť minút pred koncom varenia, odstráňte kryciu fóliu tak, moriak opečené. Chutné morčacie v rúre je úplne pripravený. Teraz môžete hrdo slúžiť ju na stôl, k radosti priateľov a hostí.

Turecko v rúre so syrom a horčicou

Potom sa libru morčacie prsia, sto päťdesiat, dvesto gramov syra, dve vajcia, jeden červený cibuľa, dve čajové lyžičky horčice, dve čajové lyžičky kyslej smotany, rovnaké množstvo majonézy, trochu sušenej bazalky, čierne korenie, krajina, soli a rastlinný olej pre mazanie formy.

Premýva, krájané a obsushennoe vrstvy mäsa posypeme korením a namazať zmesou kyslej smotany, horčice a majonézy. Tak nechajte morenie hodinu pri izbovej teplote.

Syr, strúhaný na jemnom strúhadle, zmiešame s rozšľahanými vajcami. Olúpané cibule nakrájame na pol krúžky.

Teraz dajte moriaka do maslom zapekacej misky so zeleninou a posypeme na vrchole cibule. Potom sa pridá zmes syra a vajec, dať do predhriatej rúre (180 °). Piecť pokrm po dobu asi tridsiatich minút.

Turecko v rúre, pečené so sušenými slivkami a hubami

Pripraví sa šesťsto gramov morčacie (prsníka), sto päťdesiat g medu šampiňóny, jedna cibuľa, cesnak zubochka dvesto gramov sušených sliviek (vykôstkovaných), hrsť tymian (sušený), trochu rastlinný olej, soľ a korenie.

K príprave náplne, rozmraziť huby, dôkladne ich a rezať. Potom smažiť v rastlinnom oleji po dobu troch minút, pridá sa melenko nasekaný cesnak a smažiť spoločne, kým sa neobjaví cesnak zápach. Ďalej pridáme tymián listy, nakrájanú cibuľu na prúžky a smažiť znovu po dobu asi troch minút. Po tom, pridáme sušené slivky, nasekané slamy.

Dôkladne sa premyje a obsushennuyu trieť Turecku soľ a korenie. Prostredný zárez, aby sa kapsu, kde plnkou a miesto. Zaistite špáradlami, zabaliť mäso do fólie tak, aby to bolo vhodné otvoriť počas pečenia. Dať dobre v rúre (190 °).

Piecť, opakovane otvoriť fóliu a zalievanie mäsovej šťavy, ktoré sú vyrobené. V posledných dvadsiatich minútach, nepokrývajú mäso s fóliou, takže je ľahko opečené. Po asi hodinu prípravy môže byť vybratá z špáradlá a slúžiť.

Chutné morčacie v objímke

Potrebuje kilogramu Turecka, trochou soli, čierne korenie, cesnak, korenie.
Preveďte malý rez pozdĺž celej dĺžky premytých a obsushennogo filé. Vložte cesnak s bylinkami nakrájanými na malé kúsky. Potom vytrite mäso so soľou a korením.

Umiestnite filety v puzdre a uviesť na rošt studenej rúry na pečenie. Dať pod pečenia. Najlepšie rukávy vykonať niektoré otvory pre para uniknúť. Predhriatej rúre (250 až 260 ° C), piecť filé jedna hodina. Po poklese teploty (200 °) a ďalej pečieme ďalších pätnásť minút.