Vôňa Sliven v domácnosti

Slivvyanka doma môže byť varené pomerne ľahko. Bude mať vysokú chuť, ak dostanete dobré ovocie.

Výber ovocia

Zvláštnosťou sliviek ako suroviny na výrobu vína je skutočnosť, že sú extrémne ochotní extrahovať šťavu. Môžete samozrejme nalievať vodu na zvýšenie množstva tekutiny. Ale slivel, ktorého recept, ktorý teraz budeme dávať, bude chutnejší a aromatický, ak putujete čistou, neriedenou šťavou. Ak kupujete ovocie na trhu, určite skúste jednu z nich ochutnať. Slivka by mala byť zrelá, mäkká, nie červená, ľahko oddelená od kameňa. Potom bude slivka doma dobrá. Ak je ovocie, ktoré si vezmete zo stromu, ktorý rastie vo vašej vlastnej záhrade, je lepšie počkať, až padnú na zem. Ak ich zrazíte ručne, riskujete, že dostanete viac zelených plodov. A nie je potrebné len zrelé, ale aj trochu prehnané.

Slivovica s názvom Slivovica. Recept bez vodky

Po prvé, urobte počiatočnú prípravu. Zahŕňa dôkladné umývanie plodov zo všetkých kontaminácií, starostlivé vyberanie. Potom musíte odstrániť šupku a odstrániť kosti. Potlačte jemne - rukami alebo driblingom. Nalijte cukor a položte do vrstvy v trojlitrovej nádobe. Slivvyanka doma môže byť pripravená vo veľkých množstvách. V tomto prípade hromada ovocia s cukrom v niekoľkých nádobách alebo v smaltovaných vedierkach. Ak vaše slivky nie sú dostatočne šťavnaté a vy sa rozhodnete pridať vodu, mali by byť vysoko kvalitné (fľaškové alebo jarné), zatiaľ čo nie sú varené a dobre udržiavané. Slivvyanka (doma, je tiež nevyhnutné) v tejto fáze varenia by mala stáť asi šesť dní v kontajneri pokrytý dvojitou gázou z biť midges. Kontajner musí byť na teplom mieste alebo na slnku.

Potom zatlačte prútik, ktorý sa začal túlať cez fľašu a dôkladne stláčať surovinu. Odstráňte zbytok. Prijatá kvapalina opäť na teplom mieste pod gázou pre ďalšie kvasenie. Teraz postupne pridajte cukor k surovinám. Každé štyri dni je potrebné pridať novú dávku, zmiešať a znovu obaliť gázou. Pridajte 50 g na liter tekutiny na štvrtý, ôsmy a desiaty deň.

Po približne dvoch týždňoch sa fermentácia zastaví. Slivyanka by mala byť filtrovaná a nechať ju usadiť. Teraz je potrebné vypustiť kvapalinu zo sedimentu. Najlepšie je to robiť s trubičkou, čo v ňom vytvára negatívny tlak. Koniec trubice by mal byť umiestnený v čistom kontajneri, kde sa spojí čisté víno.

Sediment môže byť použitý ako kvapalina na marinovanie mäsa (cibuľa) na kešu na šišku alebo na vínové omáčky. Sú veľmi chutné, takže v žiadnom prípade by ste nemali tieto zvyšky zlikvidovať, zdanlivo vyriešené. Vyčistite čisté víno niekoľkými vrstvami gázy do fľašiek z tmavého skla. Teraz je treba ich zakryť, udržiavať na chladnom tmavom mieste. Samozrejme, môžete okamžite piť slivku. Ale je lepšie nechať ju variť. Potom sa ukáže voňavá, hustá, s nasýtenou tmavou farbou.