Výhody a druhy zelene

S nástupom letnej olistenie stáva neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál, vrátane ľahké zeleninové šaláty. Najpopulárnejší medzi rôznymi cibule použitia, petržlenovou vňaťou a kôprom. Ale v skutočnosti je to celkom veľa druhov, a každý z nich má svoj vlastný vkus a prospešné vlastnosti. Všetky druhy zelených a mená budú prezentované na vašej pozornosti v tomto článku.

Výhody zelenej na ľudskom tele

Vďaka rozsiahlej obsah vitamínu, všetky druhy čerstvých byliniek majú zvlášť priaznivý účinok na organizmus:

• spomaľujú proces starnutia vzhľadom k veľkému množstvu obsahu antioxidantov;
• odstrániť alebo uľahčiť zápalové procesy;
• pomoc pri nadúvaní;
• zapojený v boji proti toxíny a karcinogény;
• normalizujú trávenie;
• obnoviť pečeň;
• vyvolať rast vlasov a nechtov, rovnako ako osviežiť pokožku.

Formuláre pre jesť zeleninu: mená a ich charakteristiky

Ako už bolo spomenuté, užitočné vlastnosti majú veľa zelene. Zoberme si niekoľko populárne a najvyhľadávanejšie druhy detailov a zistiť, aké vlastnosti, ktoré vykazujú.

• petržlen

zloženie:

• Obsahuje veľké množstvo vitamínov C a A;
• bohaté na železo, horčík, vápnik a zinok.

Užitočné vlastnosti:

• zaklope zvýšeného tlaku;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• Má omladzujúce vlastnosti;
• Chráni proti tvorbe rakovinových nádorov;
• diuretikum;
• To sa používa na zmiernenie opuchu;
• zlepšuje zrak.

Použitie: petržlen sa pridajú k množstvu pokrmov, a to ako v teplej a studenej kuchyne. Je vhodný pre rôzne polievok. Nie je pri tepelnom spracovaní stráca svoju chuť, dáva príjemnú vôňu.

• koriander

zloženie:

• vitamínu A sú prítomné, C a E;
• minerály obsahujú draslík, horčík, vápnik.

Užitočné vlastnosti:

• údržba srdce;
• posilňovanie cievnych stien;
• Zmierňuje bolesti v patológií tráviaceho traktu;
• Čistí telo toxínov.

Použitie: koriander pridané do polievok, mäsa a rýb. Semená (koriander) bol použitý ako korenie pre morenie zeleniny a šalátov.

• kôpor

zloženie:

• sú vitamíny A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• minerálov - sodíka, draslíka a železa.

Užitočné vlastnosti:

• podporuje liečbu hypertenzie;
• Podporuje činnosť srdca a ciev;
• obnoví pečeň;
• čistí črevá;
• Ten bojuje s nespavosťou;
• výstupy prebytok soli z tela;
• Stimuluje mlieka u dojčiacich žien.

Použitie: Široké spektrum použitia v mnohých pokrmov. To prepožičiava chuť a chuť do mäsa, rýb, zeleniny, polievok, šalátov, huby, teplé a studené občerstvenie. Primárne prísada v ochrane.

• zelenej cibuľky

zloženie:

• bohaté na vitamíny C, A a E.
• Obsahuje veľké množstvo draslíka, fosforu a vápnika.

Užitočné vlastnosti:

• prevenciu prechladnutia a chrípky;
• zvyšuje imunitu;
• zlepšenie chuti do jedla;
• posilnenie zuby.

Použitie: to je najlepšie jesť cibuľu v čerstvom podobe, čím sa zeleninovou krájanie šalátov, alebo porušil pred podávaním do polievok alebo iných pokrmov, kde je to vhodné.

Greeny na šaláty. Hlavné typy a ich charakteristiky

Existuje mnoho receptov na šaláty a bylinky v nich hrá dôležitú úlohu. Jedná sa o nepostrádateľný prísada, ako je poskytuje misky čerstvé, jasný chuť, čo je chrumkavé. Uvažujme najčastejšie používaný vo varení druhov zelených šalátov.

• rukolou

zloženie:

• veľa vitamínu C;
• bohaté na jód.

Užitočné vlastnosti:

• Je považovaný za prirodzený afrodiziakálne prilákať ľudí;
• To podporuje imunitný systém;
• posilňuje;
• To upokojuje nervový systém;

Použitie: tento druh zeleného šalátu je dobré okrem mnohých kulinárskych lahôdok, ktoré obsahujú syry, morské plody, ryby, mäso, zeleninu. Pridané do polievok, okroshka.

• žerucha

zloženie:

• vitamíny C, PP, skupiny B;
• minerály - draslík, vápnik, železo, fosfor.

Užitočné vlastnosti:

• zlepšuje trávenie;
• To povzbudzuje chuť do jedla;
• zápasí s trosky;
• normalizuje krvný tlak;

Použitie: Šalát sa pridáva priamo do mladé listy. Vzhľadom k jeho závažnosti môže nahradiť chrenom.

• zeler

zloženie:

• vysoký obsah vitamínov C, A, PP;
• len veľmi málo minerálov.

Užitočné vlastnosti:

• diuretikum;
• silný antioxidant má omladzujúci účinok;
• odstraňuje toxíny z tela;
• užitočné pre srdce;
• Pomáha pri zvýšenom tlaku.

Použitie: šaláty spotrebovanej listy a stonku. Okrem toho, zeler sa používa pri príprave štiav a omáčok.

• ľadovec

zloženie:

• bohaté na vitamíny A, C, K, E;
• mnoho vlákna a minerálne látky, ako je draslík, železo, fosfor.

Užitočné vlastnosti:

• normalizuje metabolizmus;
• To pomáha chudnúť;
• zlepšuje imunitný systém;
• Posilňuje kardiovaskulárny systém.

Použitie: Tento šalát sa používa ako doplnok mäsa a rýb, v kombinácii s mnohými omáčok.

Druhy zeleniny a bylín

Všetky pestované zeleniny možno rozdeliť do nasledujúcich typov: ovocie, koreň, fazuľa, cibuľa, listovej.

Ak chcete zahrnúť zelená zelenina a listovej žiarovky. Stojí za zmienku, že na rozdiel od ostatných, tieto druhy majú rad funkcií:

• klíči čoskoro plne dozrievajú v jarnom období.
• vyriešiť problém s nedostatkom vitamínov po zime;
• Úplné zloženie rôznych minerálov a vysokým obsahom vitamínov;
• rýchlo strácajú svoju sviežosť, veľmi malú trvanlivosť.

vlastnosti zeleniny

Uvažujme charakteristiky najbežnejšie používaným na farme zeleniny:

• šťaveľa

zloženie:

• Je obsiahnutý vo veľkom množstve karoténu, vitamínov B, C, A;
• minerály - draslík, vápnik, horčík.

Užitočné vlastnosti:

• zlepšuje trávenie;
• odstraňuje odpadové látky a toxíny;
• Pomáha s diabetom;
• zmierňuje hypertenziu.

Použitie: Veľmi obľúbená sú polievky štiavu, môžu byť pridané do šalátov, ktorý sa používa ako náplň do koláčov a iné pečivo. Avšak, keď vplyv teploty, mnoho užitočných vlastností budú stratené.

• špenát

zloženie:

• kombinácia vitamínov B, rovnako ako A, C, E, K;
• veľa železa, v dostatočnom množstve mangánu a medi a kyseliny askorbovej.

Užitočné vlastnosti:

• silný antioxidant efekt;
• zahrnutá do jedálnička pacientov s rakovinou, pomáha bojovať s chorobou a urýchliť obdobie obnovy;
• udržuje vápnika v kostiach;
• vracia zrakovú ostrosť;

Použitie: do šalátov mladých listov. Mrazy sú možné, pričom v tomto prípade vhodné pre špenátovou polievku.

• pór

zloženie:

• Vitamíny B, C, E;
• horčík, vápnik, fosfor, kyselina listová - obsahuje niekoľkonásobne viac, než v cibuľa žiarovky.

Užitočné vlastnosti:

• normalizuje trávenie;
• Pomáha pri prechladnutí;
• znižuje rozvoj rakoviny;
• lepšie videnie;
• znižuje hladinu cholesterolu.

Použitie: môžu byť použité v potravinách v surovej forme alebo pridávať do šalátov a polievok.

Kontraindikácie k používaniu

Nie všetci ľudia zelená je rovnako užitočné. V niektorých prípadoch, niektoré druhy bylín, pestované na záhrade môže byť dokonca škodlivé pre ľudské zdravie. Ak chcete použiť tento výrobok nie je vhodný pre nasledujúce patológiou:

• gastritída - provokovať problémy s trávením jedla;
• pankreatitída - je prísne zakázané jesť korenené, vrátane takých druhov zelené ako zelenej cibuľky, horčica, pór;
• urolitiáza - môže spôsobiť zhoršenie po jedle šalát, ktorý stimuluje proces tvorby kameňov.

Okrem obmedzení spojeným s touto chorobou, je potrebné poznamenať, a počas tehotenstva, v ktorom petržlen je lepšie, aby sa vzdal, pretože to môže spôsobiť predčasný pôrod.

Správne skladovanie zeleniny

Pre všetkých, bez ohľadu na typ, bylinky (niektoré fotky prduktov predstavil vašej pozornosti v tomto článku) zostalo čerstvé a voňavé tak dlho, ako je to možné, je potrebné, aby v súlade s pravidlami pre ukladanie:

• miesto, kde sa nachádza zeleň, by mal byť v pohode, môže to byť chladnička;
• ak zelená je tiež korene ponorený do vody, tento spôsob významne predĺžiť svoju sviežosť;
• lúč nesmie obsahovať žiadne pretrvávajúce lístia alebo tlejúce častí rastlín;
• Ak je green umiestnený v obale, by malo byť ponechané pootvorený a celý obvod, aby sa niektoré otvory;
• U niektorých typov vhodné skladovanie v mrazničke, v čerstvých šalátov tieto byliny nepridávajú, ale bude vyhovovať presne na tepelné spracovanie potravín.

rastúce zelené

Najlepšie a chutné zeleňou určite je tá, ktorá bola živená na vlastnej záhrade. Avšak, nie všetky tak jednoduché. Ak chcete získať kvalitnú úrodu, čo potrebujete vedieť, jemnosti a triky jeho pestovanie, a vziať do úvahy charakteristiku sezónnosti každej odrody.

Odporúčania pre pestovanie

Rysy pestovanie zelených rastlín:

• zeleň väčšinou týka kultúr mrazuvzdorné, takže sa okamžite zaočkuje po topení snehu;
• Pôda by mala mať dobrú úrodnosť;
• byliny lepšie zasadené plodiny po tomto jedle organických látok;
• keď urobíte minerálne hnojivo je vhodné nitrophoska;
• Vzdialenosť medzi rastlinami pri vykládke by mala byť 15-20 cm;
• pred výsadbou pôda zvlhčí;
• Optimálna hĺbka výsadbu stredne veľkých semien - dva centimetre;
• týždeň po vzídení prispieť dusíka a draslíka hnojív;
• Nesmieme zabúdať na pravidelné uvoľňovanie a stenčenie.

jarné greeny

Skoro na jar, akonáhle roztopil sneh, je už možné zasadiť riadkov plodín a vychutnať si čerstvé bylinky užitočné po dlhej zimnej beri-beri. Takéto rastliny sú:

• Rebarbora - plodina pestuje po troch týždňoch používania potraviny stopky očistite a pripraviť sériu jedál - džemov, nápoje, náplne do tort, atď z listov sú uvarené polievky ...
• Šťavel - možno získať po pristátí vlani v júni. Bohaté na vitamíny, je široko používaný vo varení.
• Rôzne typy dlhodobých cibule - zasiať v júli a už pod snehom, vyrastie. Zbierajú listy môžu byť za tri týždne ako sneh roztopí a do konca augusta.
• Petržlen - vysadené v zime alebo na jar, to určuje načasovanie klíčenia. V prvom prípade greeny možno získať ihneď po zime a v druhom - budú musieť počkať asi mesiac.

letné zelený

V letnom období odroda pestované v záhradnej zeleni výrazne rastie. Od začiatku do konca väčšieho zelených pestovaných plodín, ako sú:

• Špargľa - prvý mladé výhonky možno získať na začiatku júna. Oni oceňujú najviac, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov. Špargľa varené a jedol alebo pridávať do šalátov.
• Estragón - zozbierané od neskorej jari do neskorej jesene. Vďaka jeho chuť a štipľavú chuť sa stala nepostrádateľnou ako korenie na mäso a na ryby.
• najprv sa objaví list, a po chvíli a ľadovce - šalát. Avšak úplná tvorba hláv trvá ďalšie dva mesiace.
• Špenát - zreje mesiac po vyklíčení. Používa sa v potravinách pred kvetom obdobia, potom stráca svoje blahodárne vlastnosti.
• Kôpor - skoro na jar siatie, Zoberte sa odporúča iba za mesiac. Ak pravidelne zasiať semená každých pár týždňov, potom si tento vonné byliny môžu byť až na jeseň.

Tak sme sa vzťahuje základné druhy zeleniny a ich názvy. Tiež sa dozvedeli o ich výhodách a ako používať v potravinách. Teraz už viete, čo je skutočne zelená - je nielen chutné, ale tiež veľmi užitočné. Jedzte zdravo a zostať zdravý!