Nákup v obchode sladké kliny biele, poprekladané s práškovým cukrom, je ťažké uveriť, že tento tradičný ruskej pochúťku. Po krádež čokoládovej chuti ako orientálna sladkosti - marshmallows či turecký med. Avšak napriek latinským názvom (pastillus - znamená "tortilla"), vymyslel tento dezert v Kolomna, späť v XIV storočí. Skutočnosť, že pre výrobu pást vyžadujú ruskú kachle, čo má za následok pomalé chladenie. Domáce cestoviny skôr sa okyslí šľahanú jablkové pyré s prídavkom rôznych plodov - brusnice, žeriav, malinovú alebo ríbezle. Ak chcete sladké med použitý.
S XV storočia v procese výroby zahŕňať ďalšie komponenty - vaječných bielkov. Dali produkt krásny krémový odtieň a pomáhajú udržať požadovanej konzistencie pri dlhodobom skladovaní. Ale kalórie pastilky tak zvýšil. Pred revolúciou bolo známe, tri druhy dezert: Kolomna - tradičný, s homogénnou štruktúrou, Rzhev - s tenkými vrstvami brusnica alebo Rowan - a Belevsky, v ktorom sa striedajú vrstvy pečených jabĺk a proteínové peny. Ruský cukrík bol tak populárny, že to bolo vyvezené z XIX storočia.
Vzhľadom k tomu, kalorické pastilky, by mal vykonať rezerváciu naraz: aký výrobok máme na mysli - doma alebo v obchode? Pre túto chvíľu, potravinársky priemysel vyrába kliny na zjednodušené techniky. Je jasné, že starostlivo šľahanie applesauce drahé a preto sa používajú emulgátory a stabilizátory. Sladkosť dezert už nie je pripojený k medu a stolové cukor. Okrem toho, aby sa výrobok predajné formulár je pridaná potravinárske farbivá a parfumy. Všetky tieto chémiu najviac žalostný spôsobom ovplyvňuje nielen nízkokalorické pastilky, zvýšenie jeho nutričnú hodnotu, ale aj priaznivými účinkami.
Ako je to možné? Na základe vyššie uvedeného, nemohol som si pomôcť premýšľať: je to možné, aby sa marshmallows doma? Jednoduché! Vezmite kilo plodov (napríklad maliny), opláchnuť, suché, zatvorte veko hrnca a odoslať ju v teplej rúre. ovocné rub Hot sitom. Roztlačené dať na malom ohni, pridajte pohár sladké ovocné šťavy a varí znížiť množstvo jedného a pol až dvakrát. Potom sa rozkladajú cukroví posypané na papierových pohárikov a suché v sušiarni pri 60 ° C Hotový výrobok valec v cukre. Kalórií pasty vyrába domáce nesmie prekročiť 300 kcal na 100 g
Avšak, môžete nájsť a kúpiť vysoko kvalitný výrobok. To je drahšie, ale prospešné vlastnosti z jeho oveľa vyššia. Ak sú ovocné jahodové pyré a vaječné bielka sú pridané k vytvoreniu rôsolovitou konzistencii agar-agar a pektínu - je to dobrý, užitočný cukrovinky. Kalórie 1 ks. tak nízke, že nepoškodí vašu postavu. Po 100 g výrobku obsahuje len 323 kcal. Agar - želatína odvodené z morských rias. Je bohaté na jód, vápnik, železo a fosfor. Pektín znižuje hladinu cholesterolu, čistí telo toxínov, zlepšuje črevnú peristaltiku. Preto je tento cukroví je považovaný za diétny produkt a je doporučovaná v Ruskej akadémie lekárskych vied pre detskú výživu.