Abkhazian Adjika

Adzhika Abkhaz - spaľovanie tejto zmesi, ktorá sa skladá z horúcej paprika, korenie, cesnaku a jeho soli. Originál korenia je z dvoch druhov - červenej a zelenej pálivej papriky. Existuje mnoho druhov tom, ktoré zahŕňajú rôzne druhy korenia, orechy a čerstvé bylinky. Tradičné Abkhaz adjika varené na plochom kameni u pomalých zložiek brúsenie. Doma obväz môže byť pripravená za použitia mixéra alebo mlynčeka. Takmer všetky druhy adzhika, ktoré možno nájsť na pultoch, nemá nič spoločné s tým korenia nemá. Abkhazian Adjika má veľmi tenkú konzistenciu podobnú maslom. Ostrosť a ostrosť tohto korenia dokonale povzbudzuje chuť do jedla a pomáha vyrovnať sa so všetkými druhmi
prechladnutia.

Red adjika Abkhazian

K príprave požadovanej papriky korenie červenej farby, 1 lyžička koriandra, fenikel, saturejka a bazalka. Pre ako veľkú hlavou cesnaku, soli a, ak je to žiaduce, orechy. Paprika (čerstvé alebo mierne sušené) sa musia vyčistiť od stoniek a semien, potom sa trieť s korením a cesnakom. Je to najlepšie, aby to v mixéri, ale môžete tiež použiť maltu. Ak necháte na korenie semená v sezóne, potom sa budú prideľovať éterických olejov a Abkhaz adjika dostať oveľa ostrejší. Hotový obväz pre viskozitu môžete pridať nasekané vlašské orechy, rovnako ako čerstvé bylinky: koriander, petržlen, bazalka a kôpor. Pripravené adjika uložené v sklenenej nádobe na chladnom mieste.

green adjika

Toto korenie sa používa pálivej papriky zelené, dominuje pikantné a čerstvými bylinkami. Pepper používa trochu vo vzťahu k zelenej, takže adjika dopadá nie je tak ostré ako červená. Pri príprave je potrebné vziať 500 gramov rôznych bylín (bazalka, pikantné, mäta, koriander, kôpor), 300 g zeleného chilli, cesnak, soľ a sušené korenie. Spôsob prípravy rovnaký ako u adzhika červeného korenia. Toto korenie v Abcházsku sa rozhodol zaplniť kyslé mlieko a podávame s rôznymi syrmi.

Dry adjika Ahhyla

Toto korenie je zmes pikantná sušených bylín, ktoré môžu byť pridané do mäsa a rýb, nakladaná zelenina, omáčky a marinády. Pre jeho príprava bude potrebovať lyžička pikantné semená, semená senovky modrá, bazalka, koriander a kôpor. Pridá sa korenie a 50 g červeného korenia a soli podľa chuti. Na rozdiel od tradičných adzhika, ktorá je podobná konzistenciu pasty, toto korenie sa získa úplne suché.

Všetky semená sú dôkladne rozdrvené v mlynček na kávu alebo mažiari, pridáme chilli a soľ. Suchý adjika Abkhaz môžu byť doplnené cesnak, prešiel chesnokodavilku. V tomto prípade je chuť konečného korenie zvyšuje mnohokrát. Pripravte korenie sa odporúča nosiť gumové rukavice, pretože pri kontakte s pokožkou korenie môže spôsobiť vážne podráždenie a dokonca aj popáleniny.

Adjika môžu tiež pripraviť na zimu. K tomu sa 1,3 kg kajenské korenie 4-5 veľké strúčiky cesnaku, olej z vlašských orechov, jeden
lyžica soli, semien feniklu, koriandru i slané. Pepper remove
semená a potom brúsiť to niekoľkokrát v mlynček na mäso na výrobu
hladká. Cesnak drvený chesnokodavilku alebo mixér. pripojiť
cesnak, čierne korenie, mleté korenie, dobre premiešajte a ešte raz prejsť
mlynček na mäso. Potom pridajte arašidové maslo a soľ. Korenie spread v
sterilizovať poháre a predajňu v chlade a tme. Ak nie je k dispozícii
olej z vlašských orechov, môže byť nahradené len vlašské orechy. musíme vziať
približne 200 g vyčisteného orechov, rozomelú je v mlynček mixéri alebo kávou a
do celkovej zmesi. Nahradiť arašidový olej môže byť akýkoľvek rastlinný, ale
ochutnať korenie na tom oveľa horšie.