Ako rýchlo a chutné variť baklažán (modrý) v adzhika?

Keď je sezóna príde rastlinných prípravkov, sme boli upozornení o adjika. Je dobre známe, Abkhaz omáčka s pikantnou prenikavej chuťou, ktorá je vyrobená z paradajok, paprík a horí s cesnakom a bylinkami. Východný korenie milovala mnoho národov všestrannosť a užitočnosť.

V priebehu doby, slávny recept omáčka prešla niekoľkými zmenami. Stále viac, niečo podobné je možné vidieť v regáloch supermarketov, ale produkt je len vzdialene pripomínajúce Abcházska sviatku. Je lepšie riskovať a robiť jedlo na vlastnú päsť.

Je vyrobený nielen z paradajok a bylín, z časti tiež pridať squash, mrkva a ešte baklažán. Dnes budeme prekvapí čitateľa - povedz, ako blízko modrej adzhika. Najzaujímavejšie je, že pikantné korenie ladí aj so všetkými prílohami. Jeho chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Voňavé adjika modré baklažánu

Predjedlo recept prekvapí prekvapivý chuťový kyticu. Rovnako ako vegetariánov a stúpencov zdravého stravovania baklažánu modrej adzhika zime. Jednoduchý recept znamená prítomnosť týchto zložiek:

• kilogram baklažány strednej veľkosti (vybrať malé zelenina);
• Čerstvé paradajky - 3 kusy ;.
• štyri strúčikov cesnaku;
• Tri papriky;
• mrkva - 2 ks.

Nutne 1/3 šálky octu 9%, tri bobkový list, korenie v množstve 8 ks., Polievkovú lyžicu soli, 15 g cukru a 100 ml rastlinného oleja.

inštrukcia

Jasné papriky zo semien mrkvy kôry, všetky rozdrvené pomocou mlynček na mäso alebo mixér. môžete pridať pikantné chili, ak je to žiaduce. Zalejeme paradajky s vriacou vodou, odstráňte ich z kôry, kotleta a posunúť zvyšok zeleniny. V tejto rovnakej hmotnosti Pour cukru a soli, ako aj k úniku oleja.

Dať omáčku na dosku a priviesť do stavu varu, kryt a dusíme po dobu 60 minút. Na konci tohto časového úseku v panvici pridajte nasekaný cesnak, lavrushku, korenie, ocot nalejte určitej sumy. Varte 15 minút na miernom ohni.

Teraz k príprave baklažánu. Umytý zeleninu, rezané stonku a nakrájame na malé kruhy. Mierne prisalivaem, passeruem po oboch stranách dozlata. Treba ešte rozšírený v sterilných nádobách: spodnej ponorenej časti pražené baklažánu, zalejeme horúcou omáčkou. Vrstvy striedajú. Modré adzhika zrolovať kryt, pevne zabalený v teplej handričkou a nedotýkajte 5-6 hodín.

Po úplnom ochladení zimných občerstvenia tolerovaná bánk na chladnom mieste, najlepšie v pivnici alebo komora. Perfektným doplnkom k mäsových a rybích špecialít a v zime s vitamínmi šalát s čerstvou zeleninou viac ako nahradiť.

"Modrá adzhika" na zimu: jednoduchý recept na domácej výroby

Ak nie je chuť a čas pohrať s bankami, sterilizovať je, potom si môžete pripraviť občerstvenie pre každodennú konzumáciu. Poradíme zber v malých dávkach, na modrú adzhika nie je kyslou v chladničke. potrebujeme:

• 5-6 baklažán (stredná);
• korenie v množstve dvoch kusov;
• chili pod;
• tri paradajky;
• 3-4 strúčikov cesnaku;
• mletej papriky (podľa chuti);
• soľ;
• 100 ml rastlinného oleja.

Pristúpime k workflow

Zrušte baklažán, rezné kruhy (priemer menší ako 2 cm). Zelenina máčané v rastlinnom oleji, nanesená na list pergamene, paprika prášku na hornej (možno použiť aj iné korenie) a soľ. Vyšleme pečenie v rúre po dobu 15-20 minút. Táto metóda umožňuje, aby baklažán modrá v adzhika viac šťavnaté a krehké.

Zatiaľ naša zelenina sa pečú, dajte nám varenie pikantnou omáčkou. Ponorte paradajky vo vriacej vode po dobu 30 sekúnd. Potom vyberte z kôry, kotleta, presunieme do misy mixéra. Tam tiež poslať strúčikov cesnaku, papriky a chilli. Hmotnostné variť po dobu jednej hodiny. Ak korenia Zdá sa vyfúkne, následne podať správu korením a soľou.

Pečený baklažán zalejeme horúcou marinádou, kryt s fóliou alebo plastovým viečkom a do chladničky na 2-3 hodiny. Modrá adzhika bez sterilizácii možno využiť ako self-štartéry, ktorý znie prvých jedál, pizza, v kombinácii so všetkým. Pokuse o vytvorenie vlastných rúk kulinársku pochúťku Abcházska - nebudete sklamaní!