Zraz mäso s vajcami - skvelá alternatíva kotlety

Mäso mleté karbonátky populárne misa, ale niekedy najchutnejšie jedlo je nudná. Diverzifikovať svoj jedálniček, skúste namiesto obvyklých karbonátky varíme mletého zraz mäso s vajcom.

Zraz - jedlo charakteristické pre poľské, bieloruskej a ukrajinskej kuchyne. V skutočnosti, zraz - A rezeň plnený dovnútra. V dôsledku toho je chuť na jedlo zraz mäso s vajcom, v všeobecne závisí na kvalite mletého hovädzieho mäsa. Môžete samozrejme použiť aj mäso, zakúpené v obchode, ale je lepšie, aby sa tento koláč mix doma, presne vedeli, čo šiel do jeho prípravy kvalita mäsa.

Každý vie, že výrobky z mletého mäsa získaného výberové konanie a chutné, keď sa používa rôzne druhy pri príprave mäsa. Najčastejšie sa pri príprave zraz a rezne brať rovnaké diely bravčového a hovädzieho mäsa. Ale to je len jednou z možností. Môžete pridať do mletého hydinového mäsa, alebo slúži na jeho varenie jahňacieho mäsa.

Okrem mletého hovädzieho pridajte biely chlieb. To však neznamená, znížiť spotrebu mäsa, a dať hotových výrobkov šťavnatosť. Na libru mäsa by mala trvať 80 gramov bieleho chleba, čo je asi dva alebo tri krajce chleba. Chlieb by mal byť prepustený z kôry a namočiť do mlieka (dostupné vo vode). Chleby stlačiť prebytočnú tekutinu a pridajte k mäsu skrútené. Hmota je zvyčajne pridať ďalšie cibuľu a cesnak. Na libru mäsa stačí vziať jednu strednú cibule a pár strúčikov cesnaku. Zelenina sa môže posúvať s mäsom cez mlynček na mäso, ale môžete len jemne nasekáme alebo brúsiť v mixéri. Ľavý soľ a korenie hovädzie, môžete pridať svoje obľúbené korenie.

Na zraz mäso s vajcom boli nežnejšie, plnka musí najprv odraziť. To spočíva v tom, že kus mletého mäsa musia byť zdvihnutú nad stolom, a s výkonom hodiť do misy. Tento krok zase 10-12 opakovať. Potom, ktoré by mali byť umiestnené pripravený pre prípravu mletého zraz v uzavretej nádobe (alebo zahŕňať nádobu s mletým mäsom fóliou) a dať do chladničky po dobu aspoň 30 minút.

Kým plnka "nechá stáť," je urobiť plnku. K tomu, variť 4-5 vajcia, ochladiť studenou vodou, olúpeme a nakrájame na malé kocky, ako pripraviť šalát "Olivier". Pre šťavnatosti v náplni by mal pridať maslo (topí), alebo o niečo majonéza. Plnka mali pridať soľ a korenie.

Tak, ako variť zraz s vajcom, keď už máme hotovú plnku a plnku? Rozdeľte mleté hovädzie mäso na časti kusov pre varenie hamburgery. Potom sme sa porcie mäsa, dať na ruky a tvoriaca z nej plochej placky. Teraz, v stredu torty dať lyžicu plnenie a začínajú vytlačiť ho za ruku a zladiť koláč mletého mäsa. Čím sa vytvára zdanie koláč, v ktorom je skúšobná hrá mletého mäsa.

Ready zraz paniruem v trojobale, múky alebo krupice. Zraz mäso s vajcom môžete smažiť na panvici na oboch stranách, a môžu byť pečené v rúre. Druhý variant sa výhodne používa ako menej mastné zraz sú získané, a stojan na tanier, sústruženie zraz nie je nutné. Zraz piecť v rúre môže byť, rovnako ako to, že uvedenie na ľahko vymastený plech, alebo omáčka. Pre tento účel vhodné mlieko, kyslou smotanou alebo paradajkovou.

Samozrejme, že klasický recept "zraz mäso s vajcom," môžeme vždy zmeniť. Napríklad, môžete ich pridať do vaječnej plnky nakrájanú a osmaženú cibuľu alebo zelenej cibuľky. Zaujímavá variant sa môže stať, ak sa použije ako plniaci zmesi sekaných varené vajcia a strúhaným syrom. Môžete tiež pridať do plnkou, varené a jemne nasekané huby. Vynikajúcim doplnkom plnka a čerstvá zelenina. Pre zmenu, miesto plnenia natvrdo uvarené vajcia môže byť varené v pare alebo omeleta mikrovlnami, nakrájame na malé kocky a použiť pre varenie zraz.

Slúžiť pre takéto zraz môže byť v podstate akýkoľvek obloha - zeleninový šalát, kaše, varené alebo smažené zemiaky a makaróny.