Ako sa pripraviť šalát z baklažánu

Baklažán, ktorý k nám prišiel z Indie, mnoho ľudí chybne verí zeleninu. V skutočnosti, on - bobule. A dokonca aj niektoré - objednávky Solanaceae. Ale na rozdiel od malého čierneho ovocia jedovaté rastliny, baklažán nesmierne užitočné a chutné. Preto sa v našej krajine je láskyplne prezývaný "Little Blue". Avšak z jeho nebezpečnej príbuzného baklažánu je ešte niečo, čo vzal. It - solanín, čo je látka, ktorá prepožičiava surové bobule horkú chuť. Z tohto dôvodu, baklažán šalát Nikdy z "svezhatiny" ako rastlinných chrumkavé občerstvenie. Najčastejšie pseudo-zelenina podrobí praženia.

výber ovocia

Na rozdiel od kaviár buniek a ďalšie občerstvenie, šalát baklažán pripravený s malými nezrelých plodov. Sinenkie by mala byť pevná, malé, hladké, lesklé kože. Aj keď sú jemné na poschodí a nemá horkú chuť - neverím: solanín nutne prejaviť, ak nechcete, aby jeden malý jednoduchý postup. Nakrájajte ovocie na "podložky" (môže byť tiež vopred vyčistená sinenkie z kože, ale to nie je nutné pri niektorých receptov). Preložte Rondel zásobník a osolíme. Nechajte ich tak po dobu jednej hodiny.

Ďalšie príprava základného výrobku

Po uplynutí tejto doby sa vlhkosť sa odstredí a premyje Mark podložky pod studenou tečúcou vodou. Preto sme eliminovať horkú látku, a môžete začať skutočný varenia. šaláty baklažánu často sú zložené z vyprážané malý modrá. Sú dobré namočiť utierku, aby sa zabránilo striekanie na panvici, a rozšíril sa do horúceho oleja. Fry, kým treba opečené. Ak budeme zanedbávať postup solenie, umývanie a obsushivaniya, baklažán vberut vo všetkých oleji a príliš mastné a bez chuti.

Aké produkty sa pridávajú do šalátov baklažánu

Vzhľadom k tomu, sinenkie pridaného do misky vo forme vyprážaných, a väčšina ostatných zložiek je tiež predmetom žiadneho varenie: marinovanie, varenie, solené alebo údené. Nemajú obmedzovať predstavivosť, ako ich do šalátov s týmto Berry je vhodné pre všetky. Skúste pridať uhorky a kapary pre pikantnosť. Semená granátového jablka pre zušľachťovanie. Údené kurča na sýtosti. Marinované olivy, syry, syr, mrkva v kórejčine, vyprážané šampiňóny - to všetko príliš dobre s trochou modrej, a môžu byť tiež pridané do šalátov s baklažánom. recepty Také občerstvenia majú takmer všetky národy sveta, kde jediným známym túto falošnú zeleniny.

Najznámejšie desiatu od Little Blue

Z rôznych receptov na najživšie a milovaný ľuďmi je pravdepodobne šalát z baklažánu v kórejčine. Jeho recept dávame. Dve malé nezrelé jahody pranie a rezanie tenkých polkruhy. Vykonávame všetky prípravné práce pre smaženie trochu modrej. Dve mrkvy a dve cibule a skartovať polkruhy. Dve papriky očistené od semien, na plátky. Do ochladenej hmoty sinenkie pražené zeleniny. Tajomstvo tohto pokrmu - jeho čerpacie stanice. Zmiešajte päť lyžice rastlinného oleja, jablčného octu 6% a lyžicu sójovej omáčky. Dôkladne premieša v samostatnej miske, a potom nalejte jedlo. Ak chcete pripraviť šalát trvať niekoľko hodín pred dodaním. To má zabezpečiť, že všetky komponenty sú dôkladne nasiaknutá omáčkou a zmäkol. Šalátová misa s vekom by mala stáť v chladničke asi 8-9 hodín.