Ako uvariť z lístkového cesta sami?

Kto z vás by sa vzdať čerstvé croissanty, lahodné kus sloechki alebo "Napoleon"? Tieto ľahké, rozpustiť v ústach "občerstvenie" z lístkového cesta, určite by chceli variť každú ženu. Avšak, mnohí sa obávajú kontaktovať test, ale s singularity. A márne! Ak je to žiaduce, tolerancia a dostupnosti času, môžete sa naučiť, ako variť svoje vlastné lístkové cesto a robiť to úžasne chutné výrobky podľa svojho vkusu a želania.

Na dosiahnutie akrobaciu v kuchyni je potrebné rozvíjať praktické zručnosti v delikátnej prístup k testu. Pomocou dodaných recepty a znalecký posudok, budete vedieť, ako sa robí z lístkového cesta doma. Závet následne byť hrdá na svoje jemné diel, spracovanie svojich priateľov a príbuzných.

Pri práci s lístkového cesta sa musí prísne riadiť receptu. V tomto prípade, "môžete pokaziť kašu s olejom", neumožňuje nadbytok výrobkov ísť hore a robí je rozmazaný. Maslo alebo margarín by mali byť v chlade, ale nie zmrazené, pretože neboli roztrhané vrstvy, a bolo ľahšie zavádzanie. Múka by mala byť vždy najvyšší stupeň a preosieva pred použitím. Voda tiež vziať za studena, môže byť nahradený s mliekom - to zlepší chuť, ale urobiť menej pružnou cesto. Optimálnym riešením by bola kombinácia vody a mlieka. Tam je ďalšie tajomstvo, povie vám, ako pripraviť lístkové cesto tak, aby to bolo chutné a mäkšie. Toto je dosiahnuté pridaním kyseliny citrónovej (citrónovej šťavy alebo ocot), ale hlavné je, aby to preháňať.

Tak, ako sa robí lístkové cesto? Hniesť nekvasené cesto budete potrebovať: 2 šálky múka, vajce a vodné sklo, ¼ h. l. citrónová šťava, štipka soli. Pre druhú časť, prijať 200 gr. maslo a 150 c. múka.

Zložky druhej časti tvorby múčny čipy. Sme naliať múku do misy a nakrájame ju olejom. Kusy sa veľmi malá, aby sa rovnomerne v objeme. tvárnenie loptu, nie je nutné hniesť výslednej zmesi.

Netreba cesto je pripravené, môžeme otočiť komponentov miešacej a dobrý všetci vymeshivaya, najprv s lyžicou a potom ruky. To by malo byť mäkké. Potom dojazdu cesto rovnomerne do prostrednej dal loptu sploštené olej a zabaliť do obálky. Táto obálka atribút v chladničke po dobu pol hodiny, a potom sa znovu valiť von, dole a späť do chladničky. Tento postup sa opakuje trikrát alebo štyrikrát, a potom sa z nej môžete variť naraz.

Veľmi dobre sa z lístkového cesta so syrom, ovocie, húb a mäsa. Hotové výrobky sú získané chrumkavé na vrchole a riadenie vnútri. Ak ste nepoužili všetky prachy, to môže byť zmrazené, a ak je to nutné, použite ju znova, zatiaľ čo nestráca svoje vlastnosti.

Ďalšie vzduch sa získa cesto kysnuté nafúknuť. To sa miesi ako obvykle kvasinky, a na konci medzivrstvy oleja. V zásade, z lístkového cesta výrobné technológie vo všetkých druhoch rovnakých, a v skutočnosti nie je nijako zvlášť ťažké.