Home klobása bez vnútorností: recepty a varenie tajomstvo

Mäso - pochúťka milovala mnoho. Lahodné, voňavé a šťavnaté - sú vynikajúcou voľbou pre akékoľvek jedlo - a raňajky a obedy a večere. Obchod s potravinami ponúka široký sortiment údenín a varené klobásy, šunky, údenín a Párky. Ale, bohužiaľ, že kupujúci nie sú istí, že tieto mäsové výrobky sú vyrobené z vysoko kvalitných surovín. V skutočnosti je tento problém ľahko vyriešiť - si môžete pripraviť svoje vlastné prirodzenej domácej klobásy. V tomto prípade budete mať istotu, že je vyrobený z čerstvého mäsa dobrá a neobsahuje škodlivé prísady a príchute.

Home klobása bez vnútorností: recept pochúťka

Samozrejme, že najchutnejšie klobása - varí vlastnými rukami z kvalitných surovín, bez stabilizátorov, farebných fixačných prostriedkov a iných nečistôt nie sú príliš užitočné. Napriek tomu, mnoho žien v domácnosti málokedy pripraviť takú lahôdku, pretože nechcú strácať drahocenný čas na prípravu čreva. Ale nemôžete použiť pre výzdobu údenín! V tomto článku vám ukážeme, ako rýchlo a ľahko pripraviť domáce klobásy, bez použitia bravčových čriev. Vie dokonale nahradiť fólie, priľnavé fólie alebo puzdro použiť pre pečenie. Domáce klobása bez vnútorností získať úžasne lahodný - šťavnaté, chutné a mierne pikantná. A čo je najdôležitejšie - aby bol dostatočne jednoduchý a únavné.

Varenie chutné domáce klobásky z bravčového a kuracieho mäsa

Aby sa sám seba veľkú deli mäsa, budete musieť pripraviť niektorých zložkách. V prvom rade je nutné zakúpiť čerstvé sviečkovú (1,5 kg) a kura (1 kg). Po druhé, pre väčšiu šťavnatosť, malý kúsok masti je požadované (asi 250 g). Po tretie, je potrebné vajcia (4 ks.), Soľ (2 hod. L.) škrob (4-4,5 h. L.). Budeme používať cesnak, korenie, čierne korenie, nové korenie odovzdať vynikajúcu chuť klobása, zmes korenia a korenia (ako je karí). A samozrejme, domáci klobásy bez čriev nezaobíde bez potravinárskej fólie. Po príprave všetky ingrediencie, môžete začať pracovať.

Home klobása bez vnútorností: recept a varenie technika

Po prvé, opláchnite mäso, slanina a kuracie mäso. Rezané tieto potraviny na malé kocky. Vajcia rozšľaháme metlu. Pridajte k nim potrebné množstvo soli a korenia a bylinky. Olúpaný cesnak nasekané predstihom. Môžete odovzdať ju prostredníctvom tlače. Pridajte kaše do vajec. Tam tiež zadať škrob. Uvedomte si, že je potrebné dodať, postupne, tak, aby sa zmes vaječného nevytvorí hrudky.

Ako sa pripraviť domáce klobásy? Je to veľmi jednoduché: Zmiešajte mäso, slanina a kuracie mäso na panvici. Pridajte vaječnej zmesi. Zmiešajte všetky ingrediencie dobre. Kladený na fólie segmente lyžice hotové mletej. Tak to pretiahnutého tvaru klobásy a zabaliť tesne uzatváracie hrane. Tento krok je nutný, aby zabezpečili, že v procese praženia šťavu netečie. Predhrejte rúru na 180 ° C. Umiestnite klobásy na plech na pečenie a miesto v rúre po dobu jednej hodiny. Pred podávaním, odstráňte kryciu fóliu a nakrájame voňavé mäso na kúsky. Ako môžete vidieť, domáce klobásy bez vnútorností nie je príliš náročná na prácu a bude trvať dlho. Miska dopadá veľmi šťavnatá, nie príliš tučný, a to je dôležité - 100% prírodné. Uloženie domácej klobásy môže byť v mrazničke po dlhú dobu. Dobrú chuť!

Ďalší skvelý recept na bravčovú klobásu (bez čriev)

Pri príprave tohto lahodného občerstvenia budete potrebovať bravčové mäso (700-800 g), maslo (120-150 g), citrónovú šťavu a soľ. Musíme tiež korenie - sušeného tymianu a estragónu - a drevené špajdle. Tak, ako sa pripraviť svoje vlastné občerstvenie, ako je domáce klobásy bez čriev? Recept je nasledujúci: bravčový premyje a nakrájané na plátky s hrúbkou 5 mm. Kuchyňa palička mäso odraziť švy. Soľ, korenie, aby im chuť a ležal v hlbokej misy. Dobrý bravčové mäso posypané citrónovou šťavou a necháme odležať. Po 15 minútach sa šíri vrstiev mäsa dlhý pruh. V tomto prípade sa ich okraje, takže stačí ísť na seba. Všetky pamiatky "kĺbov" tiež mierne odraziť kladivo. Posypeme mäso s bylinkami. V stredu sa šíri v rade pre-nakrájame na kúsky masla. Opatrne vypnúť obrobku do trubičky, z ktorého vznikne uvedie do "slimák". My upevniť naše drevené špízy klobásu a rozprestrel ju na vymastený plech s maslom. Dať občerstvenia v predhriatej rúre pri 180 ° C 60 minút a pečieme. Teraz, keď viete, ako sa robí klobása bez vnútorností. Po uvarení vyberte špajle, čím sa získa produkt mierne vychladnúť a podávame.

Nízkotučný saláma bez vnútorností

Tento recept by sa mali prijať pre tých, ktorí sa snažia udržať svoju postavu v tvare a radšej variť užitočný nízkokalorický jedlo. Pokrm z hydinového mäsa sa získa absolútne žiadny tuk, a zároveň jednoducho ústa-zalievanie. Budete potrebovať morčacie rezeň - 1 kg, 20% krém - 400 ml, proteín zo štyroch vajec, mleté čierne korenie, korenie "talianskej bylinky". Salámu, hydinové mäso môže byť bezpečne konzumované v potravinách, že sa nebojí byť lepší. Jeho kalórií je len 120 kcal / 100 g

Domáce klobása začať, že spracované hydinové rezeň. Morčacie mäso obmoem a grind na pyré stavu pomocou mixéra. Položte výsledné hmoty do hlbokej nádoby, pridá sa k rovnakému proteínu, soľ, korenie a pleťový krém. Zmiešajte všetky ingrediencie dobre.

Variácie: varené klobása

Vyrezať časť jedlého filmu a dať ju 1/4 mletej. Wrap, tvoriace klobásu. Hrana fix závit. To robí rovnaké ešte trikrát - na konci by ste mali mať štyri malé veľkosti klobásy. Teraz pristúpime k varenie - naliať vodu do panvice a dajte na tanier kapacitné. Priveďte do varu, znížiť "oheň" na minimum. V hrnci dať klobásy a varí sa im po dobu jednej hodiny. V rovnakej mäsové výrobky by mala nútiť tanier, takže nemajú pop-up. O hodinu neskôr sme ich odstránenie a rozloží. Odstráňte plastový obal, vyberte pergamenový papier, vrátiť ju na stôl. Nalejte obliekanie, na nej "talianskych bylín". Najvyššie umiestnenie salámu a zábal. Vykonávame ešte trikrát tohto postupu. Po tom, odstrániť štartér v chladničke po dobu 8-10 hodín. Pred podávaním vyberte papier a nakrájame na kúsky a la carte pochúťky.

Chutné a originálne: klobása Sekaná kuracie

Tí, ktorí majú radi nezvyčajné a zaujímavé pokrmy, tento recept je určite bude páčiť. Domáce klobása (bez vnútorností) získať veľmi jemný, s bohatou chuťou a príjemnou vôňou. Pre jej prípravu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• kuracie - 1,5 kg;
• Varená mrkva - 2 ks ;.
• sladká paprika - 3 kusy ;.
• vlašských orechov - 150 g;
• želatína - 2 sáčky;
• Cesnaku - 7 klinček;
• G - L, 2 hod ..
• príchuť - 1,5 lyžičky ..

Popisujeme nižšie, ako urobiť domáce klobásy bez vnútorností. Recept je jednoduchý. Prvý spracované mäso - obmoem a bude nakrájame na malé kocky. Bulharský korenie sa čistí, nashinkuem prúžky. Mrkva vývar a budeme rezať. Vlašské orechy a cesnakom vyčistiť, a potom rozdrvil. Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso z hydiny, orechov a zeleniny. Tam tiež pridať korenie, soľ, cesnak, instantné želatíny (nemusí byť vopred zriedený). Zmiešajte všetky ingrediencie dobre.

Tvarovanie údenín z mletého mäsa

Za účelom tvarovanie klobása hmotu získanú, použite priľnavé fólie. Dojazdu a dať ju 1/5 mäsa. Dajme prázdne podlhovastý tvar. Zabaliť hmoty, pevne navíjanie filmu. Hands obalové všetky strany klobása. Opakujte postup so zostávajúcim plnkou. Všetko, čo budete mať päť produktov. Môžete poistiť a zabaliť každý z nich viac vrstva jedlého filmu. Ako pripraviť domáce klobásy v tomto prípade? Vo veľkej panvici naliať vodu a jej uvedenie do varu. Produkujú menej tepla a dať na dno nádoby, naše párky z hornej doske je drvenie. Uzavrite nádobu s vekom. Varí sa párky pol hodiny, načo sa vytiahnuť úhľadne. A pošleme im vychladnúť v chladničke po dobu 8 hodín. Klobásy mletého hydinového mäsa získaného lahodne jemné a šťavnaté. Vaša domácnosť je nutné oceniť prirodzené, s nízkym obsahom tuku a chutné jedlo. Dobrú chuť!

Delikátne domáce klobásou Králičie

Tento pokrm - diéta, ale veľmi chutné. Králičie mäso je bohaté na vitamíny a minerály a obsahuje malé množstvo cholesterolu a tukov. Táto domáca klobásy môže podať deťom! Pre jej prípravu je potrebné králičie mäso - 1 kg, vajcia - 1 ks, suchý kravské mlieko -. 1.5 Čl. l, soľ. - 0,5 h l, muškátový oriešok, a bobkový list ... Popíšeme, ako sa pripraviť domáce klobásy, prvý obmoem králičie kostru a srezh s ňou všetko mäso. Preskočiť plátky cez mlynček na mäso trikrát - mali by ste mať homogénnu našuchorený hmoty. Rozložíme ju do misy, pridáme soľ, vajce, mlieko, muškátový oriešok. Dobre premiešajte. Ak plnka hustá - pridajte studenú vodu. Potom sa zmes v chladničke lodi. Po troch - štyri hodiny vytiahnite plnkou a postupuje k vytvoreniu údenín. Vyrezať časť jedlého filmu ležala na 1/4 mäsa. Pripevnite prázdny podlhovastý tvar. Zábal film snaží čo najbližšie to opraviť. Konce viazacie nite. Ste získali polotovaru v tvare bonbón v obale. Analogicky, tvoríme pár párky zo zostávajúcej plnkou. Teraz je potrebné, aby ich variť na miernom ohni za 1,5-2 hodiny. Potom párky odstráni, potom sa ochladí a do chladničky. O dve hodiny neskôr sme si ich a znížiť film. Teraz, keď viete, ako pripraviť lahodnú a zdravú klobásu s rukami bez vnútorností. Dobrú chuť!