Ako variť khinkali ako variť, čo k predloženiu

Cez patriaci do gruzínskej kuchyne, khinkali ako v mnohých postsovietskych štátoch. Variť, ale neviem, ako nič, ale jesť s radosťou, a to tým skôr v supermarketoch si môžete kúpiť v dobe veľmi dobrej mrazených potravín.

Koľko minút varenia khinkali zvyčajne napísané na obale. Ale väčšinou sa pripravujú dlhšie, než je obvyklé ravioli či knedlí. Niektoré z nich sú varené v slanej vode, ďalšie sa pripravujú v dvojposteľovej kotla ako rúcha. Tasty získané v oboch prípadoch je dôležité, aby sa v priebehu procesu pečenia nemôže dôjsť k poškodeniu steny "vrece" testu a neobjavila šťava, ktorá by mala byť do značnej miery v stredu, khinkali. Ako variť tak, že cesto nie je rozbité, a oni boli raw - nie je tak dôležité, hlavná vec - to tak starostlivo, ako je to možné, a dostatočným množstvom vody. Vo svojej podstate predstavujú malý sáčok s cesto, ktoré sa nachádza vo vnútri mäsa s cibule a korenia.

Čo sa týka khinkali receptov (ako variť, ako urobiť cesto, tvar a veľkosť potrebu byť sám), tieto body môžu byť radikálne odlišný, do tej miery, že jeho unikátne zloženie a tvar každej dedine.

Ako variť cesto

Pre khinkali by malo byť nevýrazné, tenký, ľahko sa rozbalí. V zásade, z knedlík alebo hmota používa na výrobu knedle, to je významne nelíši. 3 šálky múky sa pohár vody, vajcia a trochou soli. Voda šľahaný s vajcom, soli, múky, naliať na stole, vo svahu, aby sa vybrania, vleje sa kvapalnej zložky a miesenie cesta. Je dobré dojazdu cesto by malo byť dostatočne dlhé, hniesť, a potom dal na jednu hodinu na chladnom mieste, pokrytý s uterákom alebo baliacu fóliu.

mäso na plnku

Samozrejme, že hlavnou zložkou je mäso náplň. Avšak, v origináli nie je prešiel mlynček na mäso a jemne rezané, ale obchod, samozrejme, bude obvyklá náplň. Ak budeme variť doma, a môžete tráviť čas rezania. Na libru mäsa (ktorá môže byť bravčové, jahňacie, hovädzie, alebo zmes viacerých druhov), a pričom sa sklenené banky 3 vývaru (získaného od nich šťavnaté a chutné khinkali). Ako variť polievku a ako ju pripraviť, závisí na mäso, môžete to urobiť schválne, a použiť ten, ktorý bol vľavo od varenia ostatné jedlá. Okrem toho budete potrebovať soľ podľa chuti, korenie (červené, čierne korenie, je lepšie, aby sa čerstvo mleté) a čerstvé bylinky (bazalka, petržlen, kôpor).

Mäso a cibuľu nadrobno nakrájanú, pridáme korenie, bylinky, vývar a mletého hnetie dohladka (to môže byť dokonca mierne odraziť). V prípade, že tekutina je príliš veľa, takže zložky v ňom budú plávať trochu lepšie vypustiť.

spôsob prípravy

Časti testu urobiť malý salámu, ktorý by mal byť rozdelený do Rondel. Každý kruh je tvorený a váľa dostatočne tenké, ale nie je transparentný, aby sa cesto nie je rozbitie počas varenia. Mleté rozšíril do centra (kruh by mala byť dostatočne veľká, - 10-12 cm v priemere) a zložené hrany, zaschipyvayut prsty, tvoriace chvost, ktorý sa v budúcnosti môže trvať khinkali. Ako variť, v závislosti na veľkosti, ale v priemere - po dobu asi 15 minút po varu. A iste veľa vody, takže sa nelepí ku stenám akéhokoľvek panvy alebo k sebe navzájom.

Keď slúži tento pokrm je sypané čiernym korením a bylinkami. Niektoré ženy v domácnosti myslieť veľa khinkali uvariť v dvojlôžkovej kotla a dúfajú, že toto jedlo vyjde šťavnatejšie. V skutočnosti, keď riadne pripravená a na panvici, bude vyjdú chutné a šťavnaté, dobre, v parníku budú musieť držať po dobu 40 minút, v prípade, že je na čase, - si môžete vyskúšať, príliš chutné.