Ako variť lahodný cesto na palacinky?

Palacinky v Rusku, určite sa objavila v dňoch pohanstva. Ich stáročia piecť Pancake deň a ostatné sviatky. Palacinky s medom začnú prebúdzať za zosnulého. Sakra, samo o sebe predstavuje slnko, začiatok nového roka a nový život. Pre deti i dospelých palaciniek - je skutočným zážitkom. Aby však bolo možné piecť, musíme byť schopní variť cesto na palacinky.

Tajomstvo varenie ruských jedál dedí z generácie na generáciu, od babičky k matke, matky na dcéru. Každá rodina má svoj vlastný proprietárne recept varenie palacinky. A niektoré rodiny prednosť tenké krajkové placky do otvoru druhej strane - silné palacinky s kvasinkami, a iní - jarné závitky. Chute sa líšia, ale začiatok všetkého je vynikajúci cesto na palacinky. Nevie, ako správne masírovať, je nepravdepodobné, prekvapiť svojich blízkych s lahodnou palacinky.

Rodinný recept tenké placky.

Tajomstvo, ako pripraviť cesto na palacinky som otvoril svoju matku, keď mi bolo asi 10 rokov. Od tej doby, po viac ako 25 rokov som variť túto pochúťku na recept mojej matky. Moja dcéra a jej manžel proste šialené o tomto sviatku.

Tu je môj recept na jemné, ružové, sladké, čipkované palacinky, v ktorých žiadny z kvasníc.

Takže pripraviť cesto na palacinky vo výške 10 kusov budete musieť vziať:

• 1 vajce,
• 3 lyžice kryštálový cukor
• štipka soli,
• 2 lyžice rastlinného oleja,
• 150 - 180 g na teplo, ale nie horúce mlieko (beriem malý malý šálku čaju).

Všetky tieto zložky sú vložené do hlbokej, úzke hrnca a hnetie sa mixéra po dobu 2-3 minút do hladka. A čo je najdôležitejšie, ako sa miešať vajcia a cukor. Použil som hniesť cesto na palacinky s lyžicou alebo metla, ale podľa môjho názoru, mixér ju biče oveľa lepšie, takže svieži a vzdušný.

Akonáhle budete mať hladkú konzistenciu, začať pridávať múku. Vždy som to voľným okom, ale ponecháva približne 100-150 g.muki. Opäť platí, že je potrebné starostlivo premiešajte na miešačke. Cesto na palacinky musia byť bez jediného kusu. Samozrejme, že nie promeshannye hrudky nezabráni budete piecť palacinky, ale všetky ich krásu, jemnosť a delikátnosť okamžite vyparí. Mali dostať hustá homogénna zmes typu domáce kyslej smotany.

Bonitácii mlieko do požadovanej konzistencie.

A až potom, že cesto pre palacinky možno ľahko riediť, takže je tekutina tak, aby sa rozšírila cez panvu. Riediť, že je potrebné vziať teplú vodu a mlieko v pomere 1: 1. Budete potrebovať niekde 100-150gram. takejto zmesi. Niektoré ženy v domácnosti, cesto sa zriedi vodou. Neodporúčam to, ako keď vyprážanie lievance sú "krčí." Ďalšie Zriedená zmes jedného mlieka. Tiež je lepšie sa vyhnúť, pretože bez pridania vody palacinky zlé prevrátil misku, palicu. Naliať vodu do cesta s mliekom a dobre premiešajte s mixéra alebo metla do kvapaliny, až sa dostanete trochu tenšie, než jogurt alebo jogurtové nápoje. To je ono - lahodné cesto na palacinky hotové!

Všetky výpočty tu prezentované, umiestnené na 10 palaciniek. V súlade s tým, ak budete potrebovať 20 palacinky, počet výrobkov vzrástli o 2 krát. No, ak budete variť palacinky na svadbu a budete potrebovať 100 palaciniek, trvá len 10 krát viac!

Teraz tam sú dobré len hliník panvica, aby sa zahrial, kefa raz slnečnicového oleja a začať piecť placky! Vzhľadom k tomu, olej na varenie ho najskôr pridať do cesta, tukom povrch panvice pred nie je požadované, aby každý palacinka. Len naliať malej panvy časť cesta do panvice, nakloňte ho do rôznych smerov a dať cesto šíriť. Pätnásť až dvadsať sekúnd ubehlo - je čas hodiť. Ak ste správne urobil všetko, dokážete ľahko a rýchlo otočiť na lievance. 10-15 sekúnd a lahodný pokrm je pripravený! Dobrú chuť!