Ako variť slávky? Tipy na varenie, recepty

Mušle sú mäkkýše, žijú v oceánoch, väčšinou v plytkej vode. Múky sú veľmi radi čistej vode, pobrežné kamene a kolonizujú ich v hojnosti. Okrem reprodukcie v prírode sa mäkkýše pestujú umelo na špeciálnych farmách. Tento výrobok obsahuje obrovské množstvo bielkovín, minerálov, vitamínov a nemá vysoký obsah kalórií. Čerstvé nezmrazené mušle sú držané iba 24 hodín denne, takže by ste mali vedieť vopred ako variť slávky a nájsť vhodný recept. Živé slávky pred varením sa umyjú vodou a všetky otvorené škrupiny sa musia zlikvidovať - nie sú vhodné na výživu. Ak po varení ešte neotvorili škrupiny - nemôžu byť tiež.

Ako variť dusené mušle?

Nalejte vodu do veľkej panvice a priveďte ju do varu. Vo vode pridajte šťavu z jedného citróna a dvesto mililitrov bieleho vína. Slávky vložiť do šľahača a dať na hrniec, zatvorte veko a variť, kým pripravený, pripravený určiť v umývadlách, musia otvoriť. Keď sú všetky škrupiny otvorené - slávky sú položené na tanieri a pokryté omáčkou, zdobené petržlenom a podávané s chlebom, predtým trepané cesnakom.

Ako variť mušle olúpané?

Vyčistené mušle pred pečením dôkladne umyť, vložiť do vriacej soľnej vody a varené niekoľko minút, zvyčajne asi tri. To stačí na to, aby boli mäkké varené, ale zároveň sa nestali gumou.

Múky pečené s kôrkou

• Dvadsať kúskov mušlí;
• Päťdesiat gramov masla;
• Jeden klinček cesnaku;
• pažítka;
• petržlen;
• Dvadsaťpäť gramov strúhanky ;
• Dvadsaťpäť gramov parmezánu.

Slivy sú rozdelené na polovicu a odtrhnú sa z nich. Potom položte mušle do formy a na vrchole položte slávky, maslo, ktoré bolo predtým zmiešané s cesnakom, zelenina. Dali sme ho pod gril, aby sa olej roztopil. Potom sa syr zmieša s drobmi a posypané slávkami. Pečieme na grile na dve minúty.

Šalát so slávkami a konzervovaným hráškom

• Dve varené kuracie vajcia;
• greeny;
• Jedna cibuľa;
• Dvesto päťdesiat gramov varených mušlí;
• uhorky;
• Hrachový hrach;
• majonéza.

Než pripravíte šalát, pozrite sa, ako správne variť slávky. Časť vajíčok sa tretí na malom strúhadle, časť sa necháva vyzdobiť šalát. Jemne nakrájajte zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Cucumber rozdrvia slamu. Na miske položíme výrobky s vrstvami, top s majonézou a ozdobíme klinmi z varených vajec a vetvičiek zelených.

Morské mušle

• Jedna cibuľa;
• Jedna tyčinka celeru;
• Niekoľko strúčiky cesnaku;
• Olivový olej;
• Šesťsto mililitrov bieleho suchého vína;
• Štyri lyžice smotany;
• Dva kilogramy mušlí.

Jemne nakrájajte cibuľu, zeleru, cesnak a smažte na panvici s olejom na niekoľko minút. Potom pridajte víno a odložte ho. Pridajte kysnutú smotanu a trochu viac rozložte. Potom pridajte mušle a duste, kým pripravené, položte pripravené misky na taniere a ozdobte zeleninou.

Pilaf so slávkami

• Ryža v sáčkoch;
• Dve cibule;
• Jedna mrkva;
• Dvesto päťdesiat gramov olúpaných slávok;
• Jedna paradajka;
• Lyžica majonézy;
• Korenie a zelenina.

Varenie ryže v slanej vode, jemne nakrájame cibuľu spolu so strúhanou mrkvou v oleji až kým sa nevytvorí krehká kôrka. Potom pridajte ryžu a slávky na zeleninu a variť, až kým nebude pripravená. Na samom konci pilafu sa pridávajú korenie a jemne nakrájané zeleniny. Jemne nakrájajte paradajky, miešajte s majonézou, pridajte k pilafu, zakryjte a nechajte ho variť. Podávajte teplé.

Polievka s oloupanými slávkami

Ako variť mušle bez škrupín? Rovnako ako nerafinovaná, iba čas na varenie je na polovicu. To znamená, že ak varíme varené mäkkýše až na päť minút, potom budú dva vyčiarknuté. Pre polievku budeme potrebovať:

• Varené lúpané mušle a vývar;
• Zelená cibuľa;
• cesnak;
• Lyžička chilli;
• Kurčatá lyžica;
• Kôra z dvoch pomarančov;
• Tri rajčiny;
• koriander.

Zmes so slávkami na varenie a pridajte k nej jemne nakrájanú cibuľu, cesnak, korenie a nakrájané paradajky. Varenie niekoľko minút. Nakoniec pridajte koriandro. Podávajte v miskách na polievky, ktoré sú predzarazené olivovým olejom.

Koľko vari slávky? V skutočnosti sa toto mäkkýše veľmi rýchlo varia, pokrmy z neho sú chutné, diétne a užitočné. Skúste to! Bon appetit!