Balsamico. Jeho použitie v kuchyni

Ocot sa objavil na dlhú dobu. Takmer súčasne s výskytom vína. Spočiatku to bol len vedľajší produkt pri výrobe vína z rôznych odrôd. Ale postupom času sa stala nezávislou produkciu a produkt začal vážiť viac vysoko. Najpopulárnejšie je taliansky balsamico. Jeho použitie v širokom rozmedzí. Taliani sa stali najväčšími priaznivci tohto produktu. Zvlášť, že osobitné klíma tejto krajiny vám umožní urobiť vynikajúce octom balsamico. Jeho použitie v kuchyni dať Misku neobvyklú chuť.
V dávnych dobách, balsamico bol použitý v medicíne. To bolo len po nejakej dobe ľudia začali používať pri varení. Ocot bol vynikajúci darček pre hodnostárov. Ale chuť to bol významne odlišný od toho, ktorý možno pozorovať aj dnes.
Balsamico je víno, ktoré sa scvrkáva na hustú stave a zmieša s vínnym octom, ktoré bolo prijaté v malom množstve. Táto zmes sa potom umiestni do drevených sudov a nechá sa stáť po dlhú dobu. Ukážky zo života je závislá na kvalitný octom balsamico. To môže trvať od jedného do 100 rokov.
Tmavo hnedá farba a sladkú chuť - to je charakteristické črty, ktoré má octom balsamico. Jeho použitie pri varení dáva jedinečnú chuť pokrmov. Kuchári po celom svete posudzoval kvalitu a rád ju pridať do šalátov, dezertov, marinád a ďalších pokrmov.
Ako používať octom balsamico? Jeho použitie má nejaký osobennno. Vzhľadom k tomu, že kvalita a konzistencia vyššia ako u iných druhov, je nutné ho použiť vo veľmi malom množstve. Najmä sa odvoláva na ocot vysokú kvalitu a dlhú výdrž. To sa pridá v malých dávkach, takmer jednu kvapku.
Tieto jedlá, ktoré pridávajú octom balsamico, sú nielen chutné, ale tiež do istej miery užitočné. Tento produkt je vynikajúci stimulant tráviacej sústavy. To môže byť použitý na prípravu takmer každé jedlo. Niekoľko kvapiek octu, zmiešané s olivovým olejom, bude vynikajúci obväz pre zeleninový šalát. To tiež dáva jedinečnú chuť jahodového šalátu.

Balsamico prináša pôvodné poznámky a obyčajný syr. To môže pridať do miešaných vajíčok, aby to zvláštnu chuť. On tiež kladie dôraz na chuť zmrzliny. Tento produkt sa použije v polievkach a ďalších polievok. Je nevyhnutné, a marinády, napríklad pri varení ryby.
Táto balsamico musí byť rodák z Modena, v talianskej provincii. Ide o historický vlasť produkte. Až tu sú všetky podmienky pre priaznivé dozrievanie hrozna odrôd konkrétny. Klímy a pôdy v týchto oblastiach môžu vytvárať jedinečné poznámky a chuť octu. Okrem toho existujú prastaré recepty a tradície výroby a priebežné sledovanie kvality výrobkov. To je dôvod, prečo mnoho kuchárov prednosť tomu, aby produkt, ktorý sa vyrába v Modene.

Balsamico dáva pokrmu charakteristickú sladkokyslú chuť. Vysoko kvalitný ocot je iná silná konzistencia a tmavo hnedej farby. Ak chcete získať chuť tohto výrobku, stačí pridať pár gramov v každom jedle. Len v tomto prípade, sa môžete tešiť na mimoriadne poznámky, s ktorými sa naplní už známu chuť.
Mimochodom, meno dostal pre liečivé vlastnosti v týchto dňoch, pokiaľ sa používajú na lekárske účely. Balsamico má protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Jeho názov pochádza zo slova "balzam".