Bezmäsité knedle: perla domácej kuchyne

Knedle sú jedným z pokrmov varených cesta s rôznymi náplňami. Oni sú zvyčajne pripravené s mäsom, ale bezmäsité knedle plnené rybami, zeleninou a zmesou korenia.

Mnoho národov má svoje knedle. Číňania - Jiaozuo, Európania - Kreplach, Taliani - tortellini a ravioli, belochov - khinkali, knedle, paštéty, držanie tela, Uzbekov - Samsa a chuchvara. Napriek tomu, že majú rôzne názvy, veľkostí, tvarov a výplní, všetky z nich - príbuzní.

Spoločným znakom týchto pokrmov je štíhly cesto, v ktorom je plniaci zabalený. Najdôležitejšia vec v knedle - pomerne tenká škrupina z cesta. Že tam je historické vysvetlenie. Popularita ravioli bola pomerne vysoká v miestach, kde je oveľa jednoduchšie sa dostať na mäso ako vajec a múky.

A v našej dobe knedle sú považované za "perlu" z domácej kuchyne. Preto každá žena jednoducho musí byť schopný pripraviť je pre vašu rodinu a hostí.

Tak sa získajú pomerne chutné bezmäsité knedle, napríklad s hubovou plnkou. K tomu, variť 1 šálka sušené huby alebo 300 gramov húb. Nech je raz cez mlynčeka. Fry, soľ a korenie, spolu s hlavným jemne nakrájanú cibuľu do zlatista na miernom ohni. Pohode.

Vymiesime cesto z múky a tri šálky vody, trochu jeho soli. Let it variť po dobu asi 20 minút, na ktoré sa vzťahuje misy. Módne bezmäsité knedle s hubovou plnkou takým spôsobom, že sa vám páči.

Panvica s čistenou vodou, nižším cibuľou a bobkovým listom. Variť a počkajte, až žiarovka vyskočí. Potom, v tomto voda vrieť knedle cca 7 minút potom, čo sa "vznáša".

Dať hotové ravioli na veľké hlboké misky a ochutíme octom, olejom a horčicou. Posypeme korením a sekanými bylinkami.

Rovnakým spôsobom je možné pripraviť knedle kapusta morený, ktoré musia byť najprv dať von s bobkový list, kôpor alebo petržlen a korenie. Počas post - je to skvelý výdatné a zdravé jedlo.

Pokiaľ máte radi morské plody a ryby, pravdepodobne budete musieť ochutnať knedle rybí recept, ktorý je celkom jednoduché. Cesto sa pripraví rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Úchopné ako náplň 1 kg rybie filety, ktoré (bez kostí a kože) mince. Pridajte ľahko vyprážané cibule a jedno veľké vajce. Korenie a soľ.

Hmotnosť dobre premiešajte a tvorí knedle.

Len pre ravioli, ako možnosť, môžete pripraviť špeciálnu odpaľované cesto. Pri varení piva, škrob, múka transformovaných do pasty, a to radikálne mení aj štruktúru a vlastnosti, a test kvality. Vzhľadom k tomu, pasta v porovnaní s múkou udrží oveľa viac vody, cesto je mäkký, lisované a váľa veľmi dobre.

Na prípravu bezmäsité knedle odpaľovaného cesta, bude potrebovať 2 šálky múky s trochou gorochkoy, rastlinný olej (2 lyžice), pol lyžičkou soli a šálku vriacej vody.

Múku a premiešame so soľou. V stredu urobiť Lune a pridáme maslo a vriacou vodou. Potom, čo ju miešať, mali by ste si druh múky kúsky rôznych veľkostí.

Keď je cesto mierne sa ochladí, mieša sa dôkladne do rovnomerne hladkej konzistencie. Spočiatku, hniesť v miske, a potom, keď všetky hrudky zhromaždil v jedno, dal váhu na stole a udržať rovnaký uhnetieme cesto, kým nie je hladké a úplne hladká.

Cesto nelepí k stolu, posypeme múkou skôr.

Hotový cesto vrátiť do misy a zakryte viečkom alebo dosky tak, aby spočívala asi 20 minút.

Po tom, variť knedle s plnkou, ktorá sa vám najviac páči.