Blanche de Bruxelles - majstrovské dielo belgických pivovarov

Belgické pivo je preslávená ďaleko za hranicami krajiny. Výberom jednoducho neuveriteľné, podľa posledných údajov viac ako 900 odrôd. Nápoje pre každý vkus, a väčšina z nich má za sebou dlhú históriu 500 rokov. Nový vývoj, ako Blanche de Bruxelles, zriadenej na základe starých receptúr uložených v najhlbšie tajomstvo.

príbeh

Obec Kenast na brehoch Seiny (Brabant, francúzsky hovoriacej časti Belgicka) od staroveku bol známy nielen lesy. V jeho blízkosti sú najväčšie v Európe porfýru vkladov. Skalné purpurový odtieň široko používané na výrobu sôch, luxusného tovaru a iných sarkofágov.

Podnikavý miestnej muž Zhyul Lefevre uvedomil, ako míny, ako zarobiť peniaze. Vlastnil niekoľko hotelov, zapojený do lesa a poľnohospodárstva, a čo je najdôležitejšie - bola dedičná sládek. Potom, čo postavil pivovar, Lefevre začala rozsiahlu sieť lacných krčiem - krčmy. Prípad rýchlo išiel do kopca. 1876 sa stal rokom založenia slávneho pivovaru Lefebvre. Dnes jej práce na šiestej generácie rodiny.

V roku 1983 sa zástupcovia ženských členov rodiny bolo umožnené pracovať vo firme. Toto dalo výsledok - zmenila k lepšiemu dizajnu výrobkov, rozšírila svoj sortiment výrobkov. V roku 1989 sa pivo spotrebitelia biele la Študent bol predložený. Neuveriteľná popularita nápoje viedlo k jeho premenovanie v Blanche de Bruxelles. Pod týmto názvom je známa po celom svete. Spoločnosť je viac zameraná na zahraničných spotrebiteľov, 80% tovaru sa vyváža.

výroba

Technológia výroby pšeničného piva známeho Belgičania od osemnásteho storočia. S využitím svojich tajomstiev a vytvoril celý rad "Blanche de Bruxelles". Patrí do kategórie nefiltrované, vrchne kvasené. Proces varenia sám o sebe je pomalý, že tiež zahŕňa postup infúzie.

Po dvojitej fermentačný produkt je do fliaš, kde sa postupne dobrazhivaet. Toho sa dosiahne tým, že opakovane pridávanie cukru a droždia. Táto technológia umožňuje uložiť jedinečnú chuť Blanche de Bruxelles po dobu dlhšiu ako jeden rok. Na etikete - slávny "Manneken Pis", symbol Bruselu.

Pivo je plnené do fliaš 0,33 a 0,75 litrov v sudoch (15 a 30 litrov). Malé kontajnery sú zvyčajne uzavreté korunkových uzáverov (korunovaný hore). Fermentačný proces vytvára značný tlak na steny fľaše. To je dôvod, prečo sklo 0,75 l nádoba z zosilnené skla.

Zátky taky, nie len - z dubovej kôry, ktoré sa umiestňujú na type šampanského (môžu "strieľať") alebo špeciálnych svoriek. Populárna darčekový set Blanche de Bruxelles sa pohárom. Farebné obaly priťahuje pozornosť. Po vyprázdnení fľaše zostane vynikajúce balenia. Štýlové, vysoký, s matným povrchom skla vám bude pripomínať veľkú chuť piva. Názov sa nemalo zabúdať, pretože sklo je aplikovaný logo triedy.

popis

Pivo "Blanche de Bruxelles" má fanúšikov v mnohých krajinách. piť Popis:

• nefiltrovaný;
• svetlo pšenica;
• tvrz - 4,5%;
• hustota - 10%;
• nejasné;
• sediment;
• pena silné, snehovo biele;
• pekná žltá farba;
• pikantnú chuť delikátna, s tónmi citrusov;
• ochutnať kyslý, osviežujúci.

Prirodzené zakalenie nápoja poskytuje vysoký obsah pšenica - 40%. Skladá sa z koriandra, pomarančovej kôry, jačmeň, chmeľ, cukor, kvasnice.

rysy

Pivo Blanche de | Bruxelles vyniká medzi svojimi kolegami v rade ľahkých pšenice nápojov. Veľmi zvedaví jeho zložky:

• Pšenica. Jeho obsah dosahuje 40%. Východná časť Brabant viac ako sto rokov považovaný za obilnica krajiny. Unikátny regionálne klimatické podmienky pre pestovanie určitej odrody pšenice, ktorá nie je nikde inde. Dáva Nápoj si trblietavé svetlo žltý nádych a niektoré zákal, sediment-free.
• Pomaranče. V južnej časti karibského ostrova Curacao tam. Rastie nezvyčajné odrôd pomarančov laraha. Prvý osadníci sa snažili zasadiť konvenčné pomaranče, ale zlé počasie nedal požadovaný výsledok. Nízke výnosy kyslá málo ovocia tiež Španielom vzdať pokusov aby sa zapojili do pestovania ovocia na ostrove. Náhodne objavil, že slnko-sušená pomarančová kôra laraha bohaté na esenciálne oleje s jemnou príjemnú vôňu. Boli použité ako korenie. Ovocie trhať zelené, v zrelom príliš tenkú kôrou. Pomaranče rastie hlavne vo východnej časti ostrova na vysokej (3 metre) stromy. Kúsky kôry pomaranča je pridaná do Blanche de Bruxelles. Dávajú jedinečný sladkokyslou, s jemnými tónmi citrusov chuťou a ľahkou korenitosťou. Tento osviežujúci nápoj perfektne v horúcom počasí.

Unikátna chuť piva a jeho chuť je široko používaný v varenie. Nápoj je súčasťou omáčok, zvlášť populárne biele rybacej omáčky.