Borodino chlieb recept v rúre (kvások)

Čo by mohlo byť chutnejšie než čerstvo pripraveného domácim chlebom? Iste nič. Ohromujúca vôňa, ktorá nesú okolo domu, nezabudnuteľnú chuť svieže a jemné drviny je určite zhromaždiť všetkých členov rodiny pri jedálenskom stole. Šťastné a dobre kŕmené, sú si istí, poďakoval svojej matky-veštice, čo opäť spokojní s ich lahodné domáce koláče.

Mnoho milenky si myslí, že príprava chleba - je komplexný a mravčia práca, ktorá nevyžaduje žiadne špeciálne vedomosti a zručnosti. V skutočnosti je všetko jednoduché. Variť aspoň raz, budete si uvedomiť, že to je úplne jednoduché aj pre začiatočníkov hostesiek. Takže náš článok je venovaný recepty Borodino domáci chlieb, pečené v rúre.

Pár slov o Borodino chleba

Chrumkavá kôrka, sypané korením, jemná, mierne sladká strúhanky, príjemná vôňa koriandra a rasce - to je Borodino hlebushek.

História jeho pôvodu ako očarujúce ako jeho ohromujúci chuť. Prvýkrát chlieb pečený v pamäti obranca Ruskej ríše Aleksandre Tuchkove. Málokto vie, že čierny chlieb symbolizuje smútok a neporovnateľný bolesť svoju milovanú a posypeme koriandrom - zbrojnica frakcie.

Na počesť chlieb Borodino bol vynájdený a krásna legenda, ktorá nám hovorí, že Margaret a Alexander Tuchkov nekonečne milovali navzájom. Po smrti svojho manžela predala všetky svoje šperky a stojí na mieste smrti svojho milovaného Spasiteľa-Borodino Convent. Vedľa posvätnom mieste sa nachádza aj pekárne, ktorý bol prvý pohreb pečený čierny chlieb s koriandrom.

Klasický recept Borodine chleba v rúre

Takže pripraviť také hlebushek, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• ražnej múky - 500 g;
• pšeničná múka (s výhodou trieda II) - 60 g;
• Slad žitný červená - 45 g;
• chudý olej - 2 polievkové lyžice. l.
• sirup (voliteľne tmavý med);
• Jablčný ocot - 2 polievkové lyžice. l.
• koriander v fazuľa (padding);
• voda - 400 ml.

Borodino chlieb recept v rúre zahŕňa predbežnú prípravu kvasu. K tomu je potrebné tieto produkty:

• ražnej múky - 120 g;
• pšeničná múka - 80 g;
• cukor piesok - L, 2 hod ..
• Syr - 50 g;
• voda - 1 šálka.

Ako sa pripraviť kvások

Receptúra Borodino chleba v rúre začne kvasiť. Treba si pripraviť 2 dni pred pečením. K tomu, aby sa dobre hrozienka a jeho rastolchom. Ďalej potrebujeme pohár kapacity v pol litri. Kladieme v našich kašou hrozienka, pridáme cukor na neho (1 hod. L.) pol šálky vody zohriatej na izbovú teplotu. Tam tiež Pour pšenicu (40 g) a raže (60 g) múky. Všetky dobré mix, tesne priliehajúce viečko a dajte na teplé miesto. Ak sa to urobí správne, potom druhý deň zmes by mala začať kvasiť. Akonáhle sa tak stane, je potrebné filtrovať našu štartér a pridajte zvyšný cukor a vodu. Opäť platí, že dal zmes na teplé miesto, pevne uzavretým vekom. Ready-made kysnuté mali cítiť príjemne a úplne pokrytý s bublinkami.

Príprava cesta

Borodino recept na základné chlieb v peci prostriedky a prípravu cesta. Tak, aby veľké misy a zalejeme späť jednu polievkovú lyžicu droždie. Postupne zavedenie druhej triedy pšeničná múka, kryt s uterákom a zrušil po dobu jednej hodiny.

Zatiaľ čo naše cesto pripravené, zalejeme vriacou vodu cez sladu (asi 1/3 šálky) a kryt s vekom. Zmes sa ochladí na 3 hodiny na teplom mieste vystaviť.

Ako miesenie cesta

Aby naše domáce koláče Ukázalo sa, že recept Borodino chlieb v kvásku rúry radia vymiesime cesto správne. Pre tento účel už zdvihnuté variť pridať rastlinný olej, ocot, tmavý med, slad a zostávajúce zmes je ražná múka. Že dodržiavanie tejto sekvencie sa získa výsledok lahodné, svieže a voňavé chleba. Takže opatrne vymiesime cesto, kým hladké obstaranie konštrukcie. Prikryjeme utierkou a necháme stranou na chvíľu.

Piecť chlieb Borodino. V poslednej fáze prípravy

Mať akúkoľvek formu chleba, namazať ho rastlinným olejom a zľahka posypeme múkou. Kladieme na zadnej strane nášho cesta a sploštiť rukami po povrchu (lepšie to urobiť s mokrými rukami).

Potom sme posypeme náš budúci Khlebushek koriander a pečie v predhriatej rúre po dobu jednej hodiny pri teplote 200 stupňov. To je všetko, naši domáce koláče pripravený! Receptúra Borodino chleba v rúre, ako vidíte, celkom jednoduché, hlavná vec v tomto prípade - dodržiavať proporcie zložiek. Dobrú chuť!

Ako variť Borodino chlieb v rúre s použitím kvasiniek

Takže piecť droždie chlieb Borodino, musíme na tieto produkty:

• voda - 300 ml;
• ražnej múky - 300 g;
• Pšeničná múka - 180 g;
• Slad - 45 g;
• sirup (tmavo medová) - 2 hodiny, l ..
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• koriander v fazuľa (padding) - 1 polievková lyžica. l.
• kvasinky (suché) - 1 lyžička;.
• rasca (padding);
• soľ a sóda.

Krok za krokom pre prípravu

Tak ako sa pečie chlieb Borodino v rúre? Recept s fotkou tejto nádhernej domáce pečenie, budeme uistite sa, že o niečo nižšia, ale teraz zaymomsya varenie. Tak, vyplniť s vriacou vodou (100 ml) a necháme slad je po určitú dobu na stranu.

V samostatnej nádobe zmesi múky, droždia, soli, jedlá sóda. Pridajte k nim med, sladový zmesi, maslo a hniesť cesto. Mal by mať viskózna konzistenciu. Umiestnime naše cesto s utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 1 hodinu.

Akonáhle sa tak stalo, tvoríme našu hlebushek. separačné a rozšíril do hotového cesta. Znovu vzdať to po dobu 40 minút, aby sa zdvihnú. Po tom, posypeme povrch našej budúcej chleba koriander a rascu. Dať tvar v predhriatej rúre 40-45 minút pri teplote 190-200 stupňov. Všetko je pripravené, naša chutné pečivo. Borodino chlieb recept v rúre doma budú plne dodržaná, ak necháte hotové pečenia ďalších 10-15 minút v rúre sa vypne. Dobrú chuť!

Borodino chlieb obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, a to najmä v prípade, že sa varí doma, a celým svojím srdcom. Využite našich jednoduchých odporúčaní, a potom otázka, ako sa pečie chlieb Borodino v rúre, viac budete nikdy vzniknúť.