Brizola kurčiat: recept

Brizola spôsobom pečenia a steak, nie misky, a stručný opis prípravy. Ako asi tušíte z názvu, sme prišli s týmto spôsobom varenia francúzsky. "Brizola" je preložený proste "vyprážané vajcia." Nie je to pre vás pripravila táto technológia nie je novinkou? Koľkokrát sme sa nikdy predtým šíriť kotlety, steaky, ryby a zeleninu do panvice, ponorte ich do ľahko rozšľahaným vajcom a soľou. Francúzi nazývajú toto cesto "lezone". Vaječné škrupiny chráni produkt pred vysychaním praženie, nadmerné infiltráciu tuku alebo rozpadu na kúsky. Dip v lezone môže byť rada produktov: huby, ružičkový kel, mäso, ryby, syry. Ale dnes sa pozrieme na to, ako sa pripraviť brizola kurča.

Prečo potrebujem lezone?

Je možné uvažovať o tom, čo použiť cesto. Koniec koncov, kura a tak celkom chutné a jemné druhy mäsa. Prečo potrebujeme sprievod vajíčka? Vysvetľujeme: keď sme smažiť jednoduché kotlety, a to najmä na grile sa mäso vysuší. Pridáme Ak tuk v panvici (aplikujeme metódu fritézy), bude prebytočný olej, aby cestu do výrobku, a hamburger bude príliš ťažká pre žalúdok. Solené vajcia vyprážanie vytvára akúsi plášťa, ktorý chráni citlivú kurča z nadmernému vysušovaniu. V dôsledku toho je jedlo šťavnatý. Samozrejme, že vajcia mierne zvyšuje kalórií. Brizola Chicken má výživnú hodnotu 148 kcal pred sto pätnásť klasických "holé" kotlety. A ak máme diverzifikovať cesto s múkou, smotana alebo syr, dostanete všetky 183 kalórií na sto gramov výrobku. Ale raz týždenne si doprajte báječný nie je hriech.

Všeobecný rámec pre prípravu

Ako názov napovedá, skôr, jeho preklad, "Breeze-ol" - je niečo, vyprážaný v vajcia. Kuchár môže byť tak veľa vecí. Ale pretože táto téma máme - Ako brizola Kurča, zamerať sa na tento druh mäsa. To môže byť zlomené-off kusy (prsia, prsné) vtáky, ale aj mletý mince. Druhá metóda je považovaná za najreálnejšou kuchára. Odporúča sa nepoužívať mlynček na mäso a jemne lomka kuracie nôž. Ak chcete pokrm mal akúsi hamburgery, pridáva surové vajcia. Najčastejšie brizola upraví po praženie, kým sa pečú v rúre. Dali rôzne zeleniny a syrovou priporashivayut. Klasický recept brizola navrhuje minimalizovať trubice výrobkov, ako sú palacinky. Ako môžete vidieť, smaženie vajec v technológii otvára priestor pre fantáziu.

Brizola z kurčaťa: recept na kotlety

Začneme s najjednoduchším spôsobom prípravy. Trvať päť kuracie prsia, pretínajú v polovici pozdĺž zrna. Vymyť a suchú handričku. Dobrý Otobaya každý kus mäsa. Teraz robíme lezone: tri vajcia soľ podľa chuti a metla metla. Nie v bujnej penou suchár cesta, a tak ľahko, až do prvých bublín. Sa môže líšiť lezone korenia (i čierneho korenia) a byliny - bazalku alebo oregano. Mlátiť nešíri na kuracie rezne, môžete naliať do neho trochu, len lyžicu múky. Teraz pristúpime k vyprážanie. Predhrievanie panvicu rastlinný olej. Kotlety, jeden máčané v cestíčku a šíri do horúceho tuku. Fry brizola kurčiat po dobu dvoch minút na každej strane, potom prejsť na pečenie. Dve veľké paradajky nakrájame na širokých kruhov. Krásne sa rozkladajú cez kuracie kotlety. Pokropí 200 g strúhaného syra. Dať brizola s pečením v predhriatej rúre. Štvrť hodiny pečieme pri 200 ° C Podávame so zemiakovou kašou alebo varenou ryžou.

brizola pár

Tristo gramov kuracieho mletého mäsa. Pridať do plnkou surové vajce, lyžičku bieleho strúhankou, soľou a rôznych korenín. Miešať hmotu. Tvoriaci koláče, ktoré sú položené na navlhčené priehradových parníkov alebo konvenčné panvici. Volom riadu v dolnej časti malého množstva vody, aby jej hladina nedosiahne mäso. Zavrite veko a privedieme k pohotovosti. Brizola kurčiat na pár otočil a valiť von na tanieri. Poľom rozpusteným maslom a posypeme nasekanými bylinkami. Obloha predloží varenú ryžu.

Brizola Kuracie recepty "pečeň"

Poďme sa zavesil na prsiach a filé. Skúsme urobiť vynikajúce brizola hydinová pečeň. Namočte biela Crumb žemle v mlieku. Šesťsto gramov mletého hydinovými pečeňou prostredníctvom mlynčeka alebo mixéra. So žiarovkou urobí to isté. Urobte si plnku. K tomu, spojiť cibuľa, pečeň a jemne stisol buchtu. hniesť my, korením a osolíme. Vzhľadom k tomu, cesto bude používať vajcia, múku a soľ. Sa zahrieva v panvici rastlinného oleja. Mleté tvorí koláče, ponorte je v cestíčku a smažiť na oboch stranách až do flush. Ak chcete tento pokrm je ideálny zemiaková kaša na ozdobu.

Vták na omelety

Ak hľadáte pre stránky o varení brizola kurča, fotografie súčasného niečo nápadne podobný obvyklé jarné závitky. Mimochodom, toto je jeden z klasických receptov jedál. Aký je rozdiel oproti brizola palacinky? Skutočnosť, že plášť valca nie je test, a miešané vajíčka. Vzhľadom na to, že vajcia lahodný horúci, nechajte ho pre neskoršie varenie. Teraz nám plnkou. V roku 600 gramov mletého kuracieho mäsa pridajte svoje vlastné chuti soľ, papriku, korenie a sušené bazalky. Podillya bit, s štvrť pohára prevarenej vody. Dobre premiešajte mleté. V samostatnej miske spojiť 50 ml majonézy veľkorysý svorný nasekaným kôprom a tri prelisovaný cesnak zub. Teraz môžete začať pečenia omeletu. Zmiešajte v miske tri vajcia a 50 ml mlieka, soľ a korenie. Malá panvica na palacinky zahriať maslo, zalejeme z jej strany omletnoy hmoty. Po 2-3 minútach opatrne otočiť. Zvyčajne sa získava 3-4 palacinku. Šíriť plnkou z nich, na vrch dať majonézu. Zabaliť úlohu ako shawarma. Šíriť surové brizola do zapekacej misky, vopred kobercom s pergamenu. Pokropí strúhaný syr (trvá to asi 50 gramov), a nastaviť štyridsať minút v peci horiace 200 C.

lazy brizola

Jedná sa o tzv, a tvrdo pracovať. 200 g čistého huby vyprážané v rastlinnom oleji. Uhorky nakrájame na tyčinky, zmiešajte s dvoma lyžicami strúhaným syrom. Hotové huby pridajte veľkú lyžicu kyslej smotany a malou pol - horčicou, stláčanie strúčik cesnaku. Zmiešajte dve masy. Táto náplň. A teraz pripraviť vlastné palacinky. V troch veľkých lyžice mletej kuracie mäso sa snaží riadiť dve vajcia. Soľ, sezóna so svojimi obľúbenými korenia. Riedi lyžicu mlieka a čaju - rastlinného oleja. Smažiť na jednej strane pod krytom. Sústruženie, budeme udržiavať doslova 1-2 minút. A teraz pozor: priamo v panvici kladený na brizola kuracie plnkou tak, aby boli obsadené iba jednu polovicu kruhu. Sme zaslepovacie voľného konca a držte viečko o jednu minútu. Pri poskytovaní zalejeme polkruhy s maslom a posypeme zelenou cibuľkou.

leto brizola

Holandský syr (150 g) rez do tenkých dosiek. Vyberáme niektoré krásne vetvičky petržlenu. Dve paradajky nakrájame na okrúhlych plátkov. Pripiť brizola kurčiat, potrebujeme pohár a ploché dosky. Dali sme na požiarnu panvici na palacinky, zalejeme trochou rastlinného oleja. Rozdeľte vajcia do šálky. Mierne otrasený na bielu a žĺtka dobre premiešajte. Sa naleje na plochú dosku. šíriť sme malý kúsky kurčaťa. Starostlivo prevýšenie doska nad panvicou, takže ich obsah nie je udrel, a jemne vkĺzol do nej. Smažiť na oboch stranách. Kým mäso pancake je ešte horúca, dal vo svojej syr, petržlen a paradajkové kruhu a zase valí.