Bulharské uhorky: recepty

Tí, ktorí ešte pamätajú sovietskych časoch globálnej deficit, určite nostalgicky na predaj a zároveň zachovať nazýva "bulharskej uhorky." Recept je v týchto rokoch nebola známa, takže akonáhle sa objaví na pultoch obchodov s potravinami, banky boli zničené ihneď hladné gastronomickú rozmanitosť.

S príchodom našich predajní veľa vzrušenia ustúpila. Avšak, aj teraz občas chcete otvoriť fľašu a pamätať si, čo chutia, uhorky zvonček. Recept je teraz vo verejnej doméne, ingrediencie sú jednoduché, príliš veľa problémov Twist takisto nepredstavuje. Tak zručný hostiteľka môže dobre pokaziť ich neobvyklý domáci uhorkou.

Ako je tomu v Bulharsku: prvý prístup

Milovníci pravosti majú možnosť vyhrnúť skutočné bulharskej uhorky. Receptúra, však, zahŕňa rozsah polotovarov. Ale ak nemáte vyhnúť sa takmer priemyselnom meradle, môžete ho použiť úplne.

Pre upratovanie banky nemôžu byť sterilizované, ľahko umyť a chladiť čistou vodou. Rovnako ako všetky zachovanie zložiek. Uhorky sú volené menšie, kontajner pre nich - nie väčší objem litrov. Zelenina sú zobrazené na obale. Korenie sú v priebehu vavrínu, sušia sa prirodzene kôpru (viečka), čerstvá petržlen, žiarovka cibuľa, struky pálivej papriky a čierneho korenia. Ak máte záujem o skutočných bulharských uhorky, recept na 1 liter pohár odporúča brať na dezert lyžicu s kopec soli a cukru a 50 g octu stohu. A v Bulharsku ocot predal o 6 percent, takže objem "naše" musieť prepočítať. slovom "ramien" čistých pohárov naplnené studenou vodou - Bulharský a pokračuje k ďalšiemu kroku.

Ako je tomu v Bulharsku: druhá fáza

Recept predlisok typicky vykonávajú vo dvore, ako ďalší krok vyžaduje obrovský sud ako sovietskej trávením (a možno viac). Kapacita je umiestnená na špeciálnej peci, a jej dvaja, a dokonca aj tri poschodia Banky, kde budúce bulharskej uhorky valcované. Recept vyžaduje naplniť nádoby so studenou vodou a zriedi pod kotlom oheň. Hladina vody by mala byť nad vekom najväčších bánk po dobu najmenej troch prstov. Akonáhle sa zobrazí obsah sa varí, časovanej 20 minút. V prípade, že "vrstvy" z mnohých, ak nie všetky 30. Ošetrený zeleniny môžu byť uložené priamo v byte, bez podpivničenia a chladničky. Bulharskí uhorky, recept z nich je tu popísané, zachovať chuť na niekoľko rokov. Okrem toho budú banky nemôžu explodovať ani v letnom žiaru.

Požiadavky na suroviny

Samozrejme, že recept je veľmi ťažké pozorovať v mestskom prostredí. A desiatky kilogramov niekto teraz zelenina zachová. Avšak, chuť uhoriek v Bulharská zapamätateľné, takže domáci umelitsy vyvinuli zjednodušený postup, ktorý poskytuje rovnaký výsledok. Kľúčom k úspechu - správny výber uhorky a príslušného prípravku. Po prvé - veľkosť. Uhorky by mala byť zvolená nie dlhšie ako 8-10 cm. Variety - iba soľ-povlak. Okrem toho je žiaduce, aby celková hmotnosť nie je naraziť na prípady iného druhu, vhodné aj pre konzervovanie.

Ďalšia vec: zelenina, pokiaľ neboli pestované alebo vyzdvihne osobne pred solenie, máčať po dobu štyroch hodín v studenej vode. To bude poskytovať chrumkavosť v uhorky nakladané.

A tretí: vzdať tradičné sadu zelene. Vyňatie pôdy z produkcie pre iných konzervácie ríbezlí listov, chren, cherry duba a tak ďalej. D. Ale udržať čerstvé cibule pripravený.

prispôsobený recept

Odlišný názor na ženy v domácnosti, ako blízko nakladaná zelenina "ako zvon." Recept každý verí, má pravdu len jeho. Povzbudivé, chuť konečného produktu je identická s pôvodnou. Prvý uvažujeme najpopulárnejšie voľbou. Tento recept Bulharskí uhorky v litrových pohárov ponúka v prvom rade stavať marinádu. Pre to sa varí dva litre vody, sa rozpúšťajú šálka cukru a tri lyžice hrubej soli. Keď zrná rozptýli, nalial tretinu litra octu. A ihneď vložené do hrnca uhoriek. Po 5-10 minútach sa na ne a sú zobrazené na odstrániť z rúry ohriaty sterilizovaných fliaš. V každom z nich predtým, ako to dať malé cibule (alebo z polovice plná), niekoľko korenia, kôpor polzontika krúžok a pálivej papriky. Tento krok je najťažší: uhorky, a banky sú horúce. Zásobníky sú naplnené marinádou, limitovaný a v zálohe na špajzu regálov.

vylepšenia receptúry

Jemnosť je nestrávi uhorky, alebo sa stali ako bezvládne handra. Po povarení marinádu už ponorený v ňom zeleninu treba miešať občas tak, aby absorbovala soľanky rovnomerne. Signál pre vybratie z ohňa - farba zmeniť všetky výskyty.

Ak máte radi pikantné zvrat, banky môžu pridať čerstvú petržlen alebo koriander. Ale z akéhokoľvek listy, cesnakom a chrenom, že je lepšie, aby sa zdržali.

Iný pohľad na problematiku

Mnoho žien v domácnosti valiť bulharskej uhorky v zime. Recepty sú v tomto prípade nastavené na osobné pohodlie a vkusu. Môžete skúsiť.

Ku každému litrovú pohári umiestnené na spodnej strane korenie. Patrí medzi ne Lavruška (2 list), čierne korenie (hrach 6), klinček (3), bud plátok cibule a vetvička petržlenu. Top balené uhorky nie je príliš tesný, aby nedošlo k zmäknú. Príprava marináda, pre ktoré tri minúty horúcej vody s rýchlosťou 20 korenia Goroshkov korenie, vavrínový listy 7, lyžicu s dobrou šmýkačkou a soli tri - cukrov; všetko na jeden liter vody. Po troch minútach varu sa vleje polstakana ocot, marinády a okamžite distribuovaný bankám. Litrov sa sterilizujú štyri minúty; Ak ste zvyknutí na tri-litrových fliaš, vziať na sterilizáciu sedem minút. Roll, flip, zábal.

Poznámka: jemnosť

Pred naliatím marinádou do nádoby musieť namáhať, aby sa odstránili varené byliny. Tí, ktorí naliať do bánk, postačí urobiť voňavé uhorky.

Doba sterilizácie je uvedené približne. Musíte byť vedená k zmene farby, akonáhle uhorky dostane pekný olivový odtieň - sú pripravení.

V bulharskom zábalu uzavretej nádoby by mali trvať dlhšie ako hodinu, aby si chrumkavé uhorky. Potom sa deka sa uvoľní a nakoniec banky ochladiť pomaly, prirodzene.

Bulharskí uhorky: recept bez sterilizácie

Vriacej nafasovannyh vojne ready nie neporiadok to všetko. A znepokojujúce, a horúco a horúci. Pre snaží chrániť zdravie a čas môžeme ponúknuť možnosť bez nechceného utrpenia. Avšak, pre-dezinfekciu riadu a pokrievky nebol zrušený, ale tento proces je jednoduchý: stačí udržiavať ich v horúcej rúre. Alebo zbaviť bankami prostredníctvom mikrovĺn, prikryjeme a varíme - niekto ako pohodlný.

Podľa tohto receptu, s výnimkou uhorky a inej zeleniny potrebujú. Mrkva plátky a papriky krúžky naskladané na dno každú plechovku s korenie hrášok, štvorcové horkú korením, bobkovým listom, kôpor malým dáždnikom, cibuľou a segmentom s petržlenom a estragónu. Najlepšie zvisle položené uhorky - pevne, avšak bez násilia.

Varené voda; to bez akýchkoľvek prísad, plnené riadom a sú pokryté s viečkami. Tehotné desať minút, po ktorej sa odvádza voda. Varovanie: nie je znovu použiť, takže naliať do drezu, a nie na to zabudnúť.

Varí sa čerstvej časť vody. Paralelne sa do každej nádoby soľ sypané cukrom (dezert lyžice) a naleje sa octová esencia - o niečo menšia ako polovica lyžice. Alebo tri plnej výške, ak používate obyčajný ocot. Nádoby s roztokom chloridu sodného, limitovaný a otáčať. Dôležité: zabaľte ju do ničoho nie je nutné. Rašelina tu bude úplne zbytočné.

Teraz je to len na vás. Vyberte si recept na ich chuti, a dopriať jeho rodinné uhorky v Bulgarian. Určite chcel, aby ste nielen chuť, ale aj skladovanie nekapriznostyu: výbuchy, okyslenie alebo plesne nemôžu báť.