Cesto na koláč a koláč - varenie tajomstvo

Čo by mohlo byť lepšie, ako piesku tortu na čaj v zime, alebo len uvarené letné kompót? Pravdepodobne väčšina odpovedí, len tortu upečený z rovnakého cesta. A len si uvedomiť, že cukrári pripravujú Krehké cesto na koláč je veľmi jednoduché. To nevyžaduje veľa úsilia. Stačí vedieť, ako sa robí Krehké cesto.

Príprava technológie

Cesto na koláč je pomerne jednoduché na prípravu. Pre hmotnosti 300 gramov je potrebné pripraviť vopred na nasledujúce produkty:

1. Pšeničná múka - 250 gramov,
2. cukor - 7 lyžica
3. maslo alebo margarín, pečenie - 100 g
4. vajíčko - ¼ časť
5. soľ podľa chuti

Pred začatím cesto musí zmäkčiť olej, pričom je pri izbovej teplote po dobu pol hodiny. Kontajner pre cesto naliať vo vajci a brúsiť to s cukrom. Keď sa hmota stane homogénna a zaviesť oleja, aby sa zmes do homogénneho stavu. Celý postup sa najlepšie vykonáva s drevenou lyžicou alebo koruny.

Po obdržaní jedinej množstvo masla, cukru a vajec, zadajte múku. Tento produkt sa zavádza v malých dávkach pre lepšie miešanie. Akonáhle je sušienka cesto na koláč budú zmiešané, musí to byť v pohode. Za týmto účelom sa výsledná hmota je zabalený do papierom na pečenie a dať na chladnom mieste tak, aby vydržali teplotu 15 - 20 stupňov, než dosiahnu vopred stanovenej teploty. Jemné pečivo tortu pripravený rovnakou technológiou.

Pri príprave cukrárskeho cesta by mal byť vedomí niekoľkých veľmi dôležitých faktov:

1. Striktne udržiavať teplotný režim. Pri vyšších teplotách hrozí riziko segregácie zložiek testu a pri nižšej pečiva cesta koláč stuhne, takže je ťažké vrátiť;
2. Cesto sa vyváľa byť tenká vrstva, na silnejšiu vrstvu prigorit dno a zostáva vlhký vnútro;
3. pečenia sa teplota cesta je v rozmedzí 230 - 250 stupňov, a doba pečenia - asi pol hodiny. Ochota skontrolovať pomocou drevenej špajdle

jednoduché recepty

Cesto na koláč je výborným východiskovým bodom pre celý rad lahodných dezertov. Jedným z nich je tvaroh a ovocie. Ak chcete ju na vyššie uvedený zoznam produktov, ktoré je potrebné dodať nasledujúce produkty:

1. tvaroh - 400 gramov;
2. ovocný jogurt - 150 gram;
3. vajcia - 3 kusy;
4. ovocia alebo bobúľ - 100 gramov;
5. škrob - polievkovú lyžicu.

Cesto sa pripraví v súlade s technikou opísanou vyššie. Tvaroh a ovocie náplň - takto: tvaroh, vajcia, jogurty a škrob mix až krémové. Ďalej, tvar s vysokými stranách ležal Krehké cesto koláč, takže nárazníky 3-5 centimetrov. Použitím pečivo vrece dať do tvaru v hornej časti cesta tvarohu plnkou a odoslaný do rúry na 20 minút. Po tom, dostať tortu a dať to v hornej časti ovocia, a potom sa pečie opäť pri teplote 150-170 stupňov po dobu asi 15-20 minút.

Sušienka cesto je ideálny pre varenie koláče s marmeládou. Ako variť cesto na ne zhora. Ďalej rozdeliť cesto na dve nerovnaké časti, z ktorých väčšia je ochladený na stanovenej teplote a nižšie lode v mrazničke po dobu jednej hodiny. V súčasnej dobe sa väčšina veľké valcované do tenkej vrstvy a umiestni sa na plech, malého výšku lemovanie centimeter. Sa šíri džem, zarovnajte ho s úrovňou "líšt". Budúci tri po celej ploche na pečenie mrazeného cesta. Svojrázny piecť koláč podľa pokynov uvedených vyššie. Akonáhle je pripravený, je potrebné koláč sa ochladí a rez v tvare štvorca.

Jemné pečivo tortu pripravený podľa rovnakej technológie ako u koláče, s jednou výnimkou: pridáva viac a prášok do pečiva. Použitie reprezentácie technológie prípravy a vlastnej fantázie, dokonca aj nováčik kuchár môže potešiť seba a blízkych krásny tortu - "Mravenisko", "Piesok kráľ" oranžový piesok tortu a mnoho ďalších.