Chanakhi jahňacie. Chanakhi jahňacie v hrnci. Polievka kade jahňacie

Chanakhi jahňacie Prvý z nich je tradičný pokrm Gruzínska kuchyne, ktorá obsahuje jahňacie mäso a zeleninu. Je potrebné poznamenať, že technológia prípravy tohto jedla je veľmi jednoduchá. Po príprave kade z jahňacieho mäsa na "nastav a zabudni". Inými slovami, k vytvoreniu nevyžaduje dodatočné a zložité operácie. Okrem toho, aby bolo možné nielen na plynovom sporáku, ale aj v rúre, a dokonca multivarki. Predložila tri spôsoby, ako sme preskúmavať dnes.

Ako variť chanakhi jahňacie mäso v panvici?

Za účelom vytvorenia tejto prvej kurz bude vyžadovať malý počet jednoduchých a ľahko dostupných zložiek, ktorými sú:

• čerstvý jahňacie (buničiny) - 1 kg;
• cesnak big - 2 strúčiky;
• čerstvá petržlen a kôpor - Vie lúča;
• voňavé koreniny, vrátane soľou a čerstvo mletého nového korenia - doplniť podľa svojho uváženia;
• cibule bielej cibule horký - 2 hlavy;
• Rafinovaný rastlinný olej - 1/3 šálky;
• Čerstvá mrkva stredná - 2 ks ,.
• Zemiaky sú malé - 4 ks ;.
• červená paradajky - 2 ks.

Príprava ingrediencie

Polievka kade baranie dopadá veľmi výdatné, chutné a voňavé. Pred svojim varením všetky ingrediencie nakúpené potrebné zaobchádzať opatrne. To si vyžaduje, aby sa kus čerstvého jahňacieho mäsa, je dobré si umyť a odstrániť akýkoľvek tuhý stonky a nepožívateľné. Next, mäso musí byť nakrájané na malé kúsky. Rovnako tak, že je potrebné konať, a s nasledujúce produkty: zemiaky, paradajky, cibuľa a mrkvy. Tiež požaduje, aby dôkladne greeny a jemne ju nasekáme.

Tepelné spracovanie potravín

Na prípravu chanakhi jahňacie použitie plynový sporák by mal hrniec s hrubými stenami a dnom, dať do pripraveného mäsového výrobku, jeho chuť a rastlinný olej na vyprážanie obsahu po dobu 25 minút. Popri tom je nutné pridať nakrájanú cibuľu, paradajky, mrkva, a opakujte postup, ale do tej doby, kým zelenina sú ľahko opečené (asi pätnásť minút).

Po praženie, všetky ingrediencie pre nich by mala naliať 1,5-2 litre bežné pitnej vody, pridajte voňavé korenie, dať nakrájané zemiaky, prinesie všetko k varu a varíme ďalších 20 minút. Po uplynutí tejto doby voňavej vývaru chcete pridať nasekané bylinky a čerstvý cesnak, a potom varu a odstrániť z tepla. Gruzínska polievka je pripravený!

Tradičné chanakhi jahňacie rajnice

Na prípravu takejto voňavej večera vyžadované:

• baranie tuk (iba buničina) - 600 g;
• Veľké hľuzy - 7 ks ;.
• čerstvá červená paradajky - 4 ks ;.
• Mladí baklažány sú malé - 2 ks ;.
• Čerstvá mrkva - 3 kusy ;.
• cibule žiarovka veľké - 3 kusy ;.
• Veľký čerstvého cesnaku - 3 strúčiky;
• vavrínové lístie, jemná soľ, paprika a byliny - pridať podľa chuti a osobných preferencií.

spracovateľské výrobky

Predtým, než si dať ingrediencie v hlinených kvetináčoch, treba výrobky ošetrené. K tomu, umyť baránka a nakrájame na malé kúsky. Ďalej je potrebné čistiť a nakrájame na väčšie kocky z zemiakové hľuzy, čerstvé červená paradajky, mladé baklažány, mrkvu a cibuľu. Malo by byť tiež jemne nasekané greeny.

Proces tvárnenia a tepelného spracovania potravín

K príprave kade z jahňacieho mäsa v rúre, môžete použiť obvyklú formu na pečenie, ale je lepšie sa pripraviť niekoľko hlinené hrnce. Na ich dna musí byť v poradí vrstiev vyložiť všetky skôr spracovanej suroviny: drvené mäso tuk, zemiakové hľuzy, mladé baklažán, cibuľa, mrkva a paradajky. Tiež každá jednotka dávky jedla, ktoré chcete umiestniť na vavrínových listov, pridáme trochu strúhaný cesnak a nalejte voňavé koreniny. Okrem toho tento pokrm nie je spálený v hrnci sa odporúča naliať trochu pitnej vody, asi ½ šálky. Potom, čo všetky akcie vykonané s obsahom riadu musí byť umiestnená do rúry a necháme v nej pre 60-80 minút.

3. Ako chanakhi v multivarki?

Pre taký moderný spôsob varenia gruzínskej jedlo budete potrebovať nasledujúce položky:

• jahňacie - 550 g;
• Čerstvá červená paradajky - 3 kusy ;.
• cibuľa veľká cibuľa - 1 ks ;.
• Zemiakové hľuzy sú veľké - 6 ks ;.
• baklažán strednej veľkosti - 1 ks ;.
• paprika big - 1 ks ;.
• pažítka - 4 ks ;.
• maslo - 50 g (na vyprážanie);
• morská soľ, mletého nového korenia - pridať k chuti;
• bylinky (petržlenová vňať, bazalka, kôpor, koriandra) - málo.

pripravuje jedlo

Chanakhi jahňacie v multivarki príprave relatívne krátku dobu. Ale skôr, než si dať do misky všetky zložky zariadenia, musí byť zaobchádzané dobre. To si vyžaduje pranie a rezanie do veľkých kusov mäsového výrobku. Za ním je nutné spracovať paradajky, cibuľa, hľuzy zemiakov, baklažán a papriku.

Tepelné spracovanie v modernej kuchyni zariadení

Akonáhle sú výrobky pripravené kapacity multivarki potrebné umiestniť kúsky jahňacieho mäsa, cibuľa, paradajky, mrkvy a maslo. Ďalšie zložky potrebné pre chuť voňavé korenie a smažiť v režime pečenia až do prvý pohľad (približne 25-35 minút). Po uplynutí tejto doby komponenta a zelenina mäso chcete publikovať korenie striedavo, baklažán a zemiaky, ktoré tiež potrebujú posypeme korenie a čerstvé bylinky. Na gruzínskej jedlo nie je spálený, odporúča sa naliať trochu pitnej vody, a zatvorte veko a dať programu zariadenia uhasiť po dobu 80 minút.

Keď multivarki zverejní konečný signál do zložiek by mal byť kladený strúhané alebo nasekanej pažítky, dobrý mix a dať programu pečenia po dobu 10 minút.

Ako gruzínske pokrm sa podáva k stolu?

Predložiť takú večeru horúce s čerstvými bylinkami a raže tortilly. Tiež sa chanakhi môže navyše podať tuku kyslou smotanou alebo akútne domáce omáčka z paradajok.