Čierna pasta: najmä recept

V súčasnej dobe na pultoch ruských obchodov možno nájsť nezvyčajné pre produkt v našej krajine - čierne cestoviny. Čo predstavujú? Nespôsobí poškodenie tráviaceho systému? Ako pripraviť pastu z nich? Odpovede na tieto a ďalšie otázky budú oznámené v článku.

všeobecné informácie

Čierna pasta, ktorý umiestnil fotografiu vyššie, majú jedinečný vzhľad. Nie každý sa odváži vyskúšať. A márne. Je to obvyklé cestoviny z tvrdej pšenice. Tmavší odtieň získava po pridaní sépia atramentu. Cestoviny získajú nielen neobvyklú farbu, ale aj živiny. Zloženie sépia atramentu zahŕňa aminokyseliny, stopové prvky a vitamíny rôznych skupín.

Čierna pasta: netradičný recept na cestoviny s morskými plodmi

Food set:

• cesnak - dosť pre dvoch klinčekmi;
• 20 g bieleho vína;
• bazalka - podľa chuti;
• sa 50 g kreviet (v čistej forme) a olivový olej;
• obľúbené korenie;
• 100 g porcie čierneho cestovín;
• cherry paradajok odrody - len na ozdobu;
• 30 g mušle;
• kardamóm v podobe kladiva - na špičku noža.

praktická časť

1. Kde začať? Vezmite čiernu cestoviny, loď v hrnci s vriacej osolenej vody. Odporúčaná doba varenia - 10 minút (časovanej potom, čo kvapalina opäť varí). Potom oheň je vypnutý. Jemne vyprázdniť misku. A máme posunúť cestoviny v cedník. Required prepláchnite studenou vodou.
2. Olúpané strúčiky cesnaku od pliev prechádza špeciálnym lisu. Výsledná hmota sa rozprestrie na panvici. Fry s olivovým olejom. Existujú tiež odoslať krevety a slávky v purifikovanej forme. Osolíme. Posypeme svoje obľúbené korenie. Všetky tieto zložky smažiť po dobu 5 minút. Nezabudnite miešať pádlo. Na konci procesu varenia, naliať do panvice trochu bieleho vína. Zamiešame. Morské plody guláš s cesnakom, kým sa neodparí víno.
3. Teraz robiť omáčku. Misa put drvené bazalky (1-2 lúča). Pridajte olivový olej a dochutíme "kardamónu" v správnom množstve.
4. Black cestoviny varené skôr, miesto na veľkej plochej dosky. Dali vyprážané morské plody s cesnakom. A dokončenie celého "obrazu" voňavá omáčka založená na olivovom oleji. Ozdobiť pokrmy vhodné cherry paradajky (celé plody alebo polovičky). Vychutnajte si jedlo!

Black cestoviny doma

Prešli sme všetky obchody, ale nenašiel tento neobvyklý produkt? Nebojte sa. Môžete variť cestoviny a urobiť z neho pôvodný vzhľad pomocou sépia atramentu. Podrobné pokyny sú uvedené nižšie.

Potrebné ingrediencie:

• 2 celé vajcia kurča + 2 žĺtky;
• 1 čajová lyžička sépia atrament;
• múka (trieda nie je dôležité) - 300 g;
• Soľ - menej ako núdzi.

spôsob prípravy

Krok číslo 1. Múku na stole priamo. Osolíme. V stredu múky "haldy" vybrania. Rozštiepenie na dve vajcia. Pridať aj pár žĺtkov. Vaječná zmes zavádzať sépia atrament.

Krok číslo 2. Vezmite vidlicu. Začneme proces šľahanie vajcia spolu s atramentom.

Krok číslo 3. Teraz vymiesime cesto rukou. V prípade, že hmota lepí na dlaniach, je možné naliať viac múky. Hotové cesto pripojiť tvar gule. Vyberte ju na prostrednej polici chladničky. Získame po cca 1 až 1,5 hodiny.

Krok číslo 4. Začíname vyvaliť cesto. To je najlepšie pre tento účel použiť špeciálne zariadenie na prípravu domácimi rezancami.

Krok číslo 5. Dobrý Roll cesto vrstvy rezaných na tenké prúžky. Sme sa obrátili čierne cestoviny. Mali by aspoň pol hodiny ležať na stole, posypané múkou. Potom ich môžete variť.

Ďalší recept

Zoznam produktov:

• 300 g kus lososa (bez kože);
• strúčiky cesnaku - 3 kusy ;.
• cestoviny (čierna) - 200 dostatočne g;
• 0,4 kg morské kokteilu;
• 100 g porcie smotany (obsah tuku - 35%).

Pokyny pre prípravu pokrmov:

Začneme s hlavnou zložkou. Reč je o čierne cestoviny. Uvaríme na miernom ohni. To bude trvať 10-15 minút.

Strúčiky cesnaku nakrájame nožom. Poslať do rozpálenej panvici. Fry 3 minút za použitia rafinovaný olej.

Na panvici pridáme nasekaný cesnak na plátky lososa. Fry po dobu ďalších 5 minút. Dať tieto komponenty - morský koktail. Ak je viečko uzavreté a strednej teplote morské plody, rybieho mäsa, a cesnak by potom nie menej ako 10 minút. Nalejeme smotanu do panvice v správnom množstve. Zamiešame. Opäť platí, že kryt s vekom. Bates teplo nízka. Po 5 minútach, je pripravený.

Distribuovať cestoviny na tanieri. Kladú sa na plátky lososa, dusenú s cesnakom a morské plody. Ako dekorácia riadu navrhujú použitie strúhaným parmezánom.

na záver

Čierne cestoviny ocenia nielen milovníci neobvyklých potravín, ale tí, ktorí nasledujú postavu. Koniec koncov, jedlo Ukazuje sa ľahko, nevyvoláva pocit ťažoby v žalúdku. Cestoviny z pšeničnej múky, bez vajcia. Patrí do kategórie low-nízkokalorické potraviny. Taká pasta obsahuje vlákninu, zbavuje ľudí z pocitu hladu. Pokiaľ ide o sépia atramentu, ich kalorický obsah nie je väčšia ako 79 kcal / 100 g