Pasta na smotane so slaninou: recept

Cestoviny so slaninou a smotanovou omáčkou, recept je popísaná v tomto článku - veľmi chutné a výživné jedlo. Príprava je veľmi jednoduchá a je považovaný za univerzálny. Miska dopadá veľmi výdatné. A môžete ju variť rôznymi spôsobmi.

klasický recept

Ako variť cestoviny s slanina smotanovou omáčkou? To bude vyžadovať:

• 500 g cestoviny pripravené z tvrdej pšenice;
• 300 g údenej slaniny;
• 250 ml smotany na šľahanie;
• 50 g parmezán;
• 2 strúčiky cesnaku;
• olivový olej;
• štipka muškátového orieška;
• Zmes Provence bylinky (bazalka možno vymeniť);
• mleté čierne korenie;
• Soľ podľa chuti;
• malá partia čerstvou petržlenovou vňaťou.

Hlavným rysom je schopnosť pripraviť jedlo cestoviny a omáčkou predovšetkým. V hrnci naplnené vodou, ktorej objem je päťkrát množstvo pasty. Soľ sa pridáva, a kvapalina sa privedie do varu. Potom sa znížila cestoviny. Sú trochu nedovarené odstránené.

Ako variť cestoviny v smotanovej omáčke so slaninou? Až do varených cestovín, krémová omáčka naraz. Bacon nakrájame na malé kocky, petržlen nasekaná. Cesnak sa očistí a jemne utierať alebo tlmivky prostredníctvom tlače.

Veľkej panvici položenej plátky slaniny, ľahko vyprážané a ochutené čiernym korením, provensálske korenie (alebo bazalka) a muškátového orieška. Potom v panvici pridáme nastrúhaný cesnak a smotanu. Omáčka bola pripravená na strednej teplote, kým varu nie zverejnená.

Voda vypúšťaná z panvice, a omáčka na cestoviny sú odovzdané do horúcej. Potom sa pridá do misky z nasekanou petržlenovou vňaťou. Všetko dôkladne premiešať a zakrytá vekom. Po dobu 2-3 minút, kým pokrm sa potáca na miernom ohni, trela veľký syr. Panvicu z ohňa. Na hornej strane misky sypané strúhaným syrom.

Ako variť cestoviny "Carbonara" v smotanovej omáčke?

Cestoviny "Carbonara" so slaninou a smotanovou omáčkou - jeden z najobľúbenejších talianskych receptov. Pokrm sa varí špagety s rôznymi prísadami. Na prípravu potrebe:

• 200 g špagiet;
• Dve slepačie vajcia;
• 200 g slaniny;
• Jedna malá cibuľa;
• 40 g parmezán;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 40 g krému;
• olivový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Umyté a rozbité vajcia. Proteíny separované zo žĺtkov, druhý sa naleje do misy. Reakčná zmes sa vleje do 30 g strúhaného syra. Všetky zmieša a zmes sa prudko metla. Cibuľa čisté a nakrájame na malé kocky, slaninu - úzke, na tenké plátky. On potom stanovený na studenú panvicu a smažiť cez vysoké teplo, kým sa úplne rozpusteným tukom.

Špagety znížený do vriacej vody v pomere 100 g na 1 liter. Pridajte trochu soli, a obsah kastróla sa varí po dobu niekoľkých minút menej, než je odporúčané na obale. Tlmivky nôž alebo hrubo rez cesnak. Potom sa pridá do hrnca s slaniny. Keď začne sčervenanie, pridajte cibuľu. Po niekoľkých minútach panvy čistených cesnak.

Bacon plnené krémom, oheň sa znižuje na minimum. Misa miešať nepretržite až do hustej omáčky. Bit nedostatočne tepelne špagety presunula na panvici so slaninou. Privedie k varu. Pán sa odstráni z tepla, a pridá sa do zmesi varené vajcia. Podáva sa v hlbokej misky, nalial olivový olej. Posypeme korením a zvyšným strúhaným syrom.

Ako variť smotanovou omáčkou na cestoviny: Recept

Krémová omáčka môžu byť pripravené niekoľkými spôsobmi. U klasickej verzie na miernom ohni roztaví maslo. To pridáva do krému a varíme za stáleho miešania po dobu piatich minút. Potom je nádrž pridáva strúhaný syr, cesnak a nasekanú petržlenovú vňať. Všetko sa dobre premieša do hladka. Pre väčšie hrúbky omáčky pridal lyžicu múky v prípade potreby. Miska sa privedie do varu a odstrániť z tepla. To je, ako si môžete uvariť klasické krémové omáčky. Recept, ako môžete vidieť, je pomerne jednoduché. to sa môže meniť podľa potreby, pomocou svojej obľúbené korenie.

Cestoviny so slaninou na smotane: recept na multivarki

Špagety omáčka môžu byť vykonané nielen obvyklým spôsobom, ale aj v multivarki. Za týmto účelom, že jednotka má špeciálny režim.

Na prípravu budete potrebovať:

• 200 g špagiet;
• 300 g huby;
• 250 g krému;
• 3 lyžice. l. suchý parmezán;
• jedna cibuľa;
• dve strúčikov cesnaku;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pasta na smotane so slaninou v multivarki pripraví nasledujúcim spôsobom. V kuchyni zariadení nalialo špagety, naplnené vodou, načo sa aktivuje režim "zubov". Príprava to v závislosti na množstvo času, vyznačenej na obale (asi 8 minút). Cibuľa nakrájané na polkruhmi, húb - dosky. Krém zahreje a zmieša s parmezán. Ready špagety posunul do samostatnej miske.

V multivarki nalial olivový olej a šíriť cibule. Vyprážané v príslušnom režime po dobu 5 minút. Multivarki pridajte huby. Obsah je vyprážané dozlatista. V multivarki pridajte cesnak, soľ, korenie a smotanu. V režime "horúcej" omáčku varte ďalších 5 minút, kým nezhustne. Potom sa pridá pasta multivarki.

funkcia varenia

Cestoviny v smotanovej omáčke so slaninou by mal byť pripravený v súlade so všetkými predpismi. Miska pripojený na teplú. Pasta by mala byť vždy trochu nedovarené - varené do al dente stavu. Produkty musia byť vyrobené z tvrdej pšenice. Do omáčky čo najdlhšie zostal horúci, polotovary slúžiace vaničky zahrejú suchým teplom.

Pri varení cestovín hrniec nie je najlepšie pokrytie veko. Krém pred naliatím omáčku ohrievaný. Pre korenie a soľ môže byť pridaná k rôznym taliansky herb zmesi. V ideálnom prípade sa pre varenie sa používa len olivový olej nerafinovaný, ale môže byť nahradený zeleniny alebo krému. Pre získanie omáčka krásne žlté farby počas 4 hodín pred tým, než varenie proteíny sú oddelené od žĺtkov. Potom žĺtky pridať trochu soli a zakryte fóliou.

zaujímavosti

Bez omáčky varené správne považovaný talianske cestoviny. Je zaujímavé, že v "Carbonara" recept nebol pôvodne prítomný krém. Začali pridať Britmi. Výsledkom je, že jedlo sa stala jemnejšiu a zaujímavú chuť. Na cestoviny dnes v smotanovej omáčke so slaninou - jeden z najobľúbenejších jedál na svete.