Čo je potrebné hľadať lepšie, hliníka alebo liatiny. Kritériá pre výber

Kazan - špeciálne jedlá, ktorá je nepostrádateľná v kuchyni. To môže byť varené veľa zaujímavých pokrmov: Výživné do polievok, omáčok, dusených pokrmov a dezertov. Hlavným kulinársky výtvor, pre vytvorenie ktorého vyžaduje kotlík, s pilaf. Ale pokiaľ ide o pobyt v prírode, výlety a rybárčenie, tam sa nezaobíde bez vysoko kvalitného riadu. Čo je potrebné hľadať lepšie, hliníka alebo liatiny? Tento článok má všetky potrebné odporúčania pre výber.

Kritériá pre výber

Predtým, než zistiť, čo hľadať lepšie, hliníka alebo liatiny, je potrebné objasniť niektoré body. Pre začínajúcich kuchárov lepšie sa rozhodnúť pre hliníkové riadu. Liatinový kotol má niektoré funkcie, ktoré musím naučiť zvládať. Mal dlhé horúce, ale lepšie udržiavať teplotu. Varenie v kotlíku, je ťažké dosiahnuť efekt túžby. Tento pokrm by mal byť používaný trvale, alebo zakaždým, keď ju pripraviť v procese varenia. Ďalej budete musieť rozhodnúť o tvare a veľkosti kotla. Dôležitú úlohu pri výbere a reprodukcie takého riadu dosky, na ktorej sa postup varenia vykonáva. Pri zemnom plyne je lepšie, aby sa železnou kotlík liateho a za elektrinu - hliník. Potom, čo sú definované základné kritériá, môžete bez obáv vyraziť na nákup.

mytológie

Existuje niekoľko nesprávne alebo neboli presné skutočnosti, ktoré sú prenášané z úst do úst na hliníkovú misku. Najdôležitejšie z nich je mýtus o škodlivosti takého zliatiny. Pri správne zaobchádzanie sa preukáže na svojom povrchu film, ktorý nie je spálené potravy, a zabraňuje emisie škodlivých látok. Okrem toho vysoko kvalitný riad prechádza testovania a overovania.

Druhým mýtom je spojená s krehkosťou hliníkového riadu. Mnoho ľudí sa mylne predpokladá, že takýto kotol môže ľahko roztaviť. Ale k dosahovaniu kvality pokrmov je jednoducho nemožné, aby obsadenie.

Tretia hovorí špekulácie o zlej kvalite potravín, ktoré sa varí v hliníkovom kotlíku. Hlavným rysom tohto skla je žltnutie efekt. Áno, liatinový kotol drží teplo lepšie, dlhé ohrieva a ochladzuje. Ale hliník riad vyrovnať sa s touto úlohou dokonale. To je ideálne jedlo pripraviť, ak je to potrebné na udržanie režimu teploty.

formulár kotol

Čo vyzerať lepšie, liatiny alebo hliníka? To je hlavný problém, ale v neposlednom rade, sú ďalšie kritériá. Napríklad tvar riadu. Jeho voľba závisí na procese varenia. Standard alebo klasická je pologuľovitý tvar. Ale to sa zdá lepšie využívané na varenie cez táboráku alebo na opierke pre nohy. V tento pokrm jedlo nie je uviaznu v rohoch, to je ľahké sa premieša. Ale pre plynový sporák táto forma je nevyhovujúci. V tomto prípade je lepšie zvoliť veľkú kanvicu s plochým dnom. Je to pohodlné a praktické. Vnútri bude mať zaoblený tvar, takže varný proces bude trvať nemenšej potešenie. A aký kotol vybrať - hliník alebo liatina - záleží na osobných preferenciách a zručností.

objem

Tento faktor je tiež dôležité. Pre varenie na plynovom sporáku by mal byť zvolený kanvici nie viac ako 8 litrov. Toto je optimálne množstvo riadu, ktorý môže byť pripravený, napríklad, ryža pre 10-12 osôb. Objaví väčší objem na plynovom sporáku bude ohrievať rovnomerne. Je vhodnejšie pre použitie v iných tepelných zdrojov (v prírode, gril), kde si môžete predĺžiť zahrievacie plochu. Liatinový kotol bude zahrievať dlhšie ako hliník, bez ohľadu na množstvo.

Železa alebo hliníka

Napriek tomu sa niektoré javí ako lepšie zvoliť, hliníka alebo železa? Okrem týchto výhod a nevýhod oboch možností, existujú aj ďalšie ukazovatele. Hliníkový kotol ľahší a teda mobilný. Táto misa je vyrobený z ľahkých kovových zliatin. Ak budete mať malé množstvo kotlíka na varenie na plyn alebo elektrickým sporákom, je lepšie dať prednosť hliníka. Ale ak máte v pláne pripraviť kulinárske skvosty v prírode alebo mriežky často, to je najlepšie zvoliť liatinovú varnú kanvicu. S dobrú starostlivosť o toto riadu bude trvať desiatky rokov. Liatina je ťažká, ale má najlepší výkon tepelného výkonu.

kritériá kvality

Čo je potrebné hľadať lepší - z hliníka alebo liatiny, závisí nielen na kovovej zliatiny. kvalita výrobku zohráva dôležitú úlohu. Steny všetkých kotlu by mal byť v poriadku. Vo vysoko kvalitných pokrmov, toto číslo je menšie ako 4 mm. Len v tomto prípade, jednotný otepľovanie a vysoká kvalita pripravené jedlo. Súhlasíte s tým, že v kotli príprave niektorých pokrmov, ktoré vyžadujú špecifickú technológiu. Je potrebné poznamenať, že železo v priebehu rokov len zlepšuje ich vlastnosti, a preto sa snažia vyzerať viac o tejto cenené materiálu. Dobré riad má plochý povrch bez preliačiny a nepravidelností. A posledná faktor, ktorý určuje kvalitu produktu je jeho cena. Dobrý riadu nemôže byť nízka.

Doslov

Čo je potrebné hľadať lepšiu pilav - hliník alebo liatina? Každý z nich môže uvariť chutné pokrmy. Hlavná vec, že sa jednalo o vysoko kvalitný riad. Hliníkový zástupca tejto triedy má nízke náklady, nízka hmotnosť, ale nízke ukazovatele tepelnej kapacity. Liatinový kotol stojí viac a váži viac. Ale radšej v teple a dobre ohrievaných potravín. Kvalitné pokrmy z zliatiny bude verne slúžiť pre viac ako jednu generáciu.

Profesionálny kuchári prednosť liatinový Kazaň, ale aj pre začiatočníkov bude vhodnejšie hliník. Nezabudnite, že najdôležitejšie pri príprave chutných jedál - zručnosť kuchár, ale aj dobré jedlo tiež nezabudol. Čo vyzerať lepšie: hliník alebo liatina - je osobná voľba každého.