Čo je to brioška smrekový

Francúzske pečivo je známa po celom svete. Art of francúzskych cukrárov na základe množstva jedla a rôznych receptúr. Mnoho z francúzskej pečivo známych a naše: profiterolky, croissanty, petit štvorky. Oni nie sú dobré len doma s čajom, ale aj na akékoľvek formálne večeru ako dezert.

Jedným z najznámejších francúzštiny sa valí na briošky. Toto slovo sa vyskytuje aj vo 15. storočí, ale moderný brioška smrekový prišlo až neskôr. To je pomenovaná na počesť francúzskeho pečivo brioche. Existujú však aj iné názory, napríklad, že názov muffin pochádza zo slovesa znamená "biť, hnetenie," alebo že pôvodne začala piecť vdolky v Bree.

Francúzsky drdol brioška pečie z kysnutého cesta. Je vyrobená podľa špeciálnej receptúry. Cesto sa pridáva, až na vajcia a mlieko, maslo, takže je to trochu mokrý a ťažký. Sami výrobok je tak mäkké, svieže a vzduch, ktorý rýchlo získal popularitu po celom svete.

Ako sa ukázalo, tieto letecké koláče? Všetko sa deje v neobvyklom spôsobu prípravy test. Po zmiešaní nie je umiestnený v tepla a chladu. O deň neskôr, biť na teplom mieste, začne veľmi rýchlo rastie, navyše rýchly vzostup podmienku je, že cesto je umiestnená v úzkom riadu, takže si pečenie jemný a vzdušný. Ale varný proces je veľmi časovo náročné, takže moderné brioche buchty sú odlišné od tých tradičných.

Neobvyklá a najmä forma, ktorá má tieto buchty. Tradičné brioche pečivo pečené v špeciálnych foriem, ktoré majú rebrované okraj a zužujú dolu. V hornej časti valca je vytvorený lem. Stále spoločné po celom svete sušienky, ktoré pochádzajú od Nantes. Tieto produkty sú vyrobené z niekoľkých malých guličiek, ktoré sú umiestnené na plech blízko pri sebe, a horná je kladený ďalší loptička. Tieto buchty sú veľmi ľahké nájsť: špeciálny kruhový tvar, zlatá lesklá kôrka a neobyčajne mäkké a vzdušné cesto.

Práve tieto možnosti pečenie buchty oveľa viac.

Napríklad, vyrobený z cesta guľu, pritisol prsty na hornej strane vybrania a umiestniť loptu do menšej veľkosti to. Ale môžete piecť buchty ľubovoľného tvaru, chutné koláčiky s rôznymi náplňami, ako je džem. Často sa do cesta pre tieto produkty pridať korenie: badián, šafran, vanilka.

Ako vyrobiť buchta briošky?

Cesto 500 g múky, soli, vanilky, 80 g cukru, 8 g kvasinkového 6 vajec a hniesť veľmi dobre, aspoň 15 minút, aby metla v mixéri. Pridajte 250 g masla, kocky a znovu dôkladne premiešajte. Dať cesto stojan na 45 minút na teplé miesto, a potom znovu hniesť dobre a dať do chladničky cez noc. V dopoludňajších hodinách nechajte kysnúť hodinu a lisovaných okrúhlych buchty. Kefa je s vajcom a pečieme na miernom ohni po dobu 10 minút.

Brioška smrekový je najčastejšie sladké. Tieto chutné koláčiky tradične podala vo Francúzsku na raňajky. Ale niekedy boli čerstvé, ale z toho, že ste nestratil svoju popularitu.