Cupcake s čokoládou

Ak sa chcete rozmaznávať s koláčmi, nie je potrebné navštíviť kulinárske oddelenia, kde je lahodnejšia a príjemnejšia pečať ich vlastnými rukami. Cupcakes, varené doma, sú oveľa chutnejšie a chutnejšie než kúpené. Potrebujú trochu času na varenie a dostanete veľa potešenia.

Palacinky sú správne považované za vodcov pečeného pečiva, majú jemnú štruktúru a rôznorodú škálu chutí, v závislosti od náplne. Palacinky s čokoládou, ovocím, kandizovaným ovocím, orechmi, hrozienkami a dokonca aj zeleninovými vdolky určite uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Rôzne glazúry alebo smotany robia túto dávku dielom kulinárskeho umenia, ktoré je možné prezentovať aj ako darček.

Niekoľko nasledujúcich receptov vám umožní pečať malé majstrovské diela a zaslúži si komplimenty. Najdôležitejšie je jasne dodržiavať vzorec, nemeniť sekvenciu zložiek a krátko premiešať cesto.

Je ťažké nájsť osobu, ktorá nemá rád čokoládu, a pridáva ju do každého pečiva, ktorý robí zákusok výherným spôsobom. Tak, košíček s čokoládou.

Na prípravu použite:

• 200-250 gramov čokolády;
• 200 gramov múky;
• 100 gramov cukru;
• 20 g prášku na pečenie;
• 3 vajcia;
• 100 gramov margarínu alebo masla;
• vanilín.

Rozložili sme margarín (alebo maslo) s vanilínom a cukrom. Postupne pridáme vajíčka jeden po druhom a dobre premiešame. Múka, ktorá bola predtým preosiata, je kombinovaná s práškom do pečiva a čokoládou, ktorú sme rozmiešali na malé kúsky. Malo by to byť tenké cesto, ktoré sme dali vo forme asi troch štvrtín objemu. Koláč s čokoládou sa pečie približne pol hodiny.

Ak chcete, aby bol čokoládový koláč ešte jemnejší, vyskúšajte nasledujúci recept, v ktorom nebudú žiadne čokoládové lupienky, ale očaríte sa čokoládovou náplňou.

Budete potrebovať:

• 250 gramov múky;
• 10 gramov prášku do pečiva;
• 130 gramov masla;
• 2 vajcia;
• 200 g cukru
• 100 gramov čokolády (žiadúce čierne)
• 100 gramov mlieka;
• 70 gramov krému;
• 120 g Mascarpone;
• 50 ml kávového roztoku ;
• 20 gramov kakaa.

Začnime varenie. Vezmeme cukor z celkovej hmotnosti (jedna lyžička) a zvyšok sa opatrne trení maslom. Postupne jeden po druhom pridajte výslednú hmotnosť vajec, preosiate múku s práškom do pečiva, mlieka a mieste cesto. My ju položíme na malé formy, vložíme do rúry 20 minút pri teplote 160 stupňov. Necháme vychladnúť a opatrne vyjmeme z foriem.

Kým sú vdolky pečené, zaoberáme sa vypchávaním. Čokoláda je rozdelená na kúsky a umiestnená v žiaruvzdornom kontajneri. K tomu pridáme smotanu a predtým pripravenú lyžicu cukru. Zmes sa roztopí vo vodnom kúpeli za stáleho miešania, aby sa získala homogénna hmota. Odrezali sme vrcholy hotových koláčikov, ktoré boli posypané likérom. Rozložíme rovnomerne čokoládový krém, dali sme na ňu malý Mascarpone a zakryli sme topom. Nezabudnite posypať čokoládový koláč s kakaovým práškom. Všetko je pripravené, liečiť a prekvapiť hostí!

Nasledujúci recept prekročí všetky vaše očakávania s neobvyklou chuťou a nádhernou vôňou. Cupcake s banánmi a rumom zdobí každý slávnostný stôl!

Na varenie potrebujete:

• 2-3 banány (v závislosti od veľkosti);
• 50 gramov rumu;
• 200 gramov kysanej smotany alebo smotany;
• 250 gramov múky;
• 150 g cukru, výhodne hnedého;
• 1ch.l. škorica;
• 0,5ch.l. kardamóm;
• 1ch.l. kakaa;
• 3 vajcia;
• 0,5 lyžičky. sóda.

Banány dobre mieseme vidličkou v homogénnej hmote zmiešanej so zakysanou smotanou a rumom.

Rozstrihneme múku, pridáme kakao, sódu, kardamom a škoricu a dobre premiešame. Cukor beat až do rozpustenia s vajcami, nalejte nejaké zmesi múky, mix. Potom pridajte kyslou smotanou, banány, zostávajúcu zmes múky a premiešajte ju na homogenitu. Formulár (najlepšie je použiť okrúhlu s dierou v strede, čo umožní pečivo dobre pečať), rozotrejte ho maslom, nalejte do neho cesto a vložte ho do rúry na 40-50 minút. Cupcake s banánmi sa zmení na vlhké, pozoruhodne pečené a veľmi voňavé!

Ale tento recept osloví milovníkov citrusov a orechov. Pripravte si na raňajky košíčik s orechom a celý deň vy a vaša rodina budete mať dobrú náladu!

Budete potrebovať:

• 4 vajcia;
• 150 gramov cukru;
• 50 gramov masla;
• 200 gramov múky;
• 10 gramov prášku do pečiva;
• 50 gramov kakaa;
• Polovice citróna;
• 50 gramov vlašských orechov.

Proteín sa oddelí od žĺtkov a umiestni sa do chladničky. Polovica prevzatého objemu cukru sa rozomelie maslom a postupne sa pridávajú žĺtky. K prijatej hmotnosti sa pridáme drvené orechy, citrón, strúhaný spolu s kôrou, múka s práškom do pečiva a kakaa. Dobre premiešajte cesto. Zvyšný cukor sa rozotrie na dobrú penu s ochladenými bielkovinami a opatrne sa prilepí na cesto. Hmotu sme pripravili v pripravenej forme a pečieme asi pol hodiny. Pripravený koláč s orechom, ak je to žiaduce, môžete nalievať čokoládou.

Bon appetit!