Špízy baklažánu - chutné a zdravé

Jar a leto - sezóna piknikov, kúpanie a grilovanie. Tam jednoducho nie je vymyslel recepty na marinovanie mäsa kebab, kuracie mäso a dokonca aj ryby. Zelenina, zvyčajne slúžil ako príloha k mäsovým pokrmom, a pár ľudí si myslí, že môžete ukázať originalitu a pripraviť napríklad, grilovaným baklažánom. Tento pokrm bude vynikajúci prílohou k mäsu. Pokiaľ ide o vegetariánov, tento prístup môže byť pre nich vynikajúcou alternatívou k tradičným grilom.

Základné pravidlá pre prípravu zeleninové kebab

Je pravidlom, že slovo "barbecue" naznačuje jedlo varené na ohni. To je varené na grile, na grile, a to aj v rúre, ale varenie na uhlie, môžete dosiahnuť jedinečnú chuť. Vegetariánsky gril kedysi považované za exotické jedlo, ale teraz možno nájsť v akejkoľvek reštaurácii. Variť to veľmi jednoduché, ale zároveň tam sú niektoré nuansy:

• Ak chcete pri varení zeleniny sa zrútil, naložiť je v každom prípade nemožné. To platí pre všetky okrem baklažánu zeleniny. Ak špízy baklažánu nevsiakne v slanej vode, dá horkosť. Preto sa pred varením nakrájaný baklažán soľný roztok je znížená.
• Doba pečenia závisí od veľkosti zelenina rastlinného krájanie. Kuchár sám definuje toto obdobie - zelenina by mali byť ružové a mäkké, ale nestráca svoj tvar.

Špízy baklažánu na ohni môže byť varené rôznymi spôsobmi, a to bude popísané nižšie.

Špízy zeleniny a slaniny

Špajle baklažánu na ihle sa môžu pripraviť z rôznych zeleniny, s pridaním mäsa alebo tuku, je to otázka vkusu. Pre tento recept, budete potrebovať: 5-6 stredne baklažány, 250 gramov. čerstvé slaniny, soľ, korenie a korenie podľa chuti. Baklažány robiť priečny rez každých 1,5 cm, dorezaya prejsť. Vnútri, posypeme soľou, počkajte 20 minút, potom opatrne zotrite papierovým uterákom odstrániť horkosť. Chladené slaniny nakrájanej na štvorce, trieť soľ a korenie, uzavrieť v každom reze v baklažán. Tlačiť zeleniny špíz a varíme na uhlie do práce. Peel baklažán by mala byť mierne stmavnúť a klesne. Vnútri sa dostanú veľmi krehké a šťavnaté, a slanina je chrumkavé a sviežim. Takýto špajle baklažán kŕmenie s čerstvými bylinkami a pita.

Zeleninový kebab bez marinovanie

Tento sviežim vegetariánske špízy fantázie pre tých, ktorí nejedia mäso. Ak to chcete, je potrebné 2 veľké baklažány, 2 veľké paradajky alebo niekoľko cherry paradajky, 3 malé zelené papriky, niektoré cibule, soľ a korenie podľa chuti. Všetky zelenina by mali byť vopred pripravené. Baklažán diagonálne rezať veľké kruhy, soľ alebo dať v slanej vode. Kým nebudú nasiaknuté, cibuľa lúpané, rezané priečne do troch častí, v prípade, že žiarovka je malá, je možné ju rozdeliť na dve polovice. Umiestnite rez tuk s rastlinným olejom a nechať po určitú dobu. Po 15 minútach, baklažán vytiahnuť z vody, suchou papierovou utierkou. Bulharský korenie nakrájame na 4 kusy, polovicu paradajok. Navliecť zelenina na ihle v nasledovnom poradí - štvrtky paprika, baklažán, cibuľa, paradajky, opakujte sekvenciu. Ak sa vezmú na prípravu cherry paradajkami, že je potrebné reťazec úplne. Všetky zelenina trochu pokvapkajte citrónovou šťavou a varíme na uhlie až do zhnednutia. Keď mise doplnok omáčku podľa chuti a posypeme bylinkami.

Špízy z baklažánu a mletého mäsa

Jedná sa o originálny spôsob, ako variť špízov baklažán. Recept tohto pokrmu zahŕňa nielen zeleninu, ale aj mäso, ktoré budú mať prospech akýmkoľvek labužníka. Pre jeho príprava bude potrebovať: 0,5 kg mletého jahňacieho alebo bravčového mäsa, 2 veľké baklažán, cibuľa, cesnak, uhorky, zelené, s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou, olivy, soľ, korenie podľa chuti.

Cibuľa, jemne nasekané, dať do náplne, dobre premiešajte, osoľte, pridajte korenie, opäť sa premieša. Mleté čistú chladničke po dobu 30 minút, a do tej doby pripraviť omáčku. Strúhaného chop uhorka, soľ a odstrániť prebytočnú vodu. Pridajte nasekaný cesnak, olivy a bylinky. Tam tiež dať 30 gr. kyslej smotany zmiešame všetky a dať do chladničky.

Niekoľko strúčikov cesnaku sa čistí, kotleta, osolíme a zmiešame s olivovým olejom a necháme marinovať po dobu 10 minút. Baklažán nakrájame na hrubšie plátky, osoľte a utrieť obrúskom. Mleté blind gule, sploštiť mierne, navlečené na špízy, striedajúce sa s baklažánom. Cook cez uhlíky do práce a podávame sypané nakladaným cesnakom, s pita chlebom a omáčkou.

Miešaná zelenina so syrom

Špíz baklažán špízy s pridaním rôznych prísad - veľmi jednoduchým a lahodný pokrm. Napríklad, miešaná zelenina so syrom mohli zaujať nielen dospelých, ale aj deti. U je potrebná jeho príprava: 2 baklažán, cuketa 2 malý, 2 paradajky, kukurica, pšenica tvrdé syry, rastlinný olej, soľ a korenie.

Zelenina sa premyjú, nakrájané na plátky, trochou soli, baklažán von na papierový uterák na sklo horkosti, syr rezu na kocky. Zelenina a syr ponorená do oleja, ktorý sa nezhorí pri varení. Navlečené striedavo na špajdle zeleninou a syrom na vyprážanie často otočiť. Podávame s ľubovoľnou omáčkou a bylinkami, bude obloha slúžiť sladkú kukuricu.

Tipy a triky

Varenie zeleniny - jedná sa o veľmi jednoduchý proces, ale že je úspešne dokončená, je nutné dodržiavať niektoré zásady.

1. Počas varenia zeleniny možno posúvať, takže môžete použiť špízy roh.

2. Ak je to možné, najlepšie zeleninu variť na grile pre grilovanie.

3. Všetky zelenina môže zaobísť bez marinovanie, takže sa nemusíte strácať čas na to.

4. Pri varení kebab mäsom poter by mal začať s špíz končí. Potom mince okamžite chytiť a on došiel šťavy.

Je dobre známe, že najviac škodlivé potraviny - to pečienka, takže špízy baklažánu varené na uhlie - skvelá príležitosť k jedlu nielen chutné, ale aj užitočné.

Dobrú chuť a byť zdravá!