Druhy vín: podrobnom členení

V širokej škále vín pochopiť riešiť. Môžu byť klasifikované podľa rôznych kritérií: spôsob prípravy, farby, vínnych materiálov, obsah alkoholu a cukru. Aby nedochádzalo k nejasnostiam v nájdených na krásne etiketách fliaš mien, je potrebné poznať hlavné druhy vína. O nich budeme diskutovať v tomto článku.

Klasifikácia vín materiálu

Po prvé, tieto vína sa vyznačujú šťavy, ktorý sa používa na ich výrobu. Na tomto základe sú rozdelené do rastlín, hrozienka, hroznovej, ovocie, bobule a Viacstupňový.

• Ružové vína sú považované za najcennejšie. Mnohí odborníci sa dokonca domnievajú, že nápoj pripravený s opaľovacími bobúľ, majú prednosť pred všetkými ostatnými, a alkohol z iných surovín, je to skôr ako rastlinného tinktúry. Klasifikácia vín je veľmi rôznorodá. Tie sú povolené k udržaniu iba v dubových sudoch s prísnym dodržiavaním receptu. Okrem toho môže ušľachtilý víno nepridávajte nič iné ako cukor a hrozno.
• Ovocné vína sú vyrobené z jablka a hrušky šťava. Dávajú svetlo, svetlý s charakteristickou vôňou a chuťou. Spravidla sú low-alkoholu. Existujú ľudia, ktorí používajú iba tieto druhy vín a ich považujú za najchutnejšie.
• Bylinné víno vytvorené z miazgy stromov (javor, breza), rovnako ako melóny, melóny, okvetné lístky ruže a dokonca aj záhradné rastliny (paštrnák, rebarbora). Tento exotický nápoj je naozaj pripomínajú rastlinné tinktúra, ale obsahuje oveľa menej alkoholu ako iné podobné nápoje. Fanúšikovia tohto alkoholu tvrdí, že existuje veľa cenných vitamínov a ďalších živín.
• Bobule vína z lesných a záhradných plodov. Tiež, oni sú vyrobené z marhuľa ovocie, čerešne, broskyne a slivky.
• Hrozienkami víno - pomerne vzácny hosť na našom stole. Jeho názov hovorí všetko: to sa používa na výrobu nápoj sušené hrozno.
• Multigrade vína sú vytvorené zvláštnym spôsobom: miešaním rôznych odrôd. V závislosti na výrobnej technológii, rozdiel semazhnye a mieša nápoje. Prvý z nich je vyrobená zmiešaním niekoľkých odrôd vo fáze spracovania, pri vytváraní druhý kus je úplne hotové víno materiály.

Klasifikácia farieb: červené víno

Na policiach vystavené rôzne druhy vín. Často sú farebne odlíšená. Jedná sa o najbežnejší klasifikácie vín, podľa ktorej sú rozdelené do bielej, červenej a ružovej. Poďme preskúmať tento problém podrobnejšie.

Pri príprave červeného vína používaných predtým drvených bobúľ červeného hrozna. Spomaliť nápoj stráca svoju bohatú farbu. Z tohto dôvodu, víno je stále jasnejšie, než vo veku.

slávna vína sú vyrobené z červeného hrozna. Najznámejšie z nich sú:

• "Bordeaux" - víno, ktoré sa vykonáva v západnom Francúzsku. To je jeden z najznámejších ušľachtilých nápojov na svete. To je tradične slúžil k pečienku.
• "Cabernet Sauvignon" - víno s bohatou a komplexnou chuťou. To je zvyčajne privádza do kuracieho mäsa, mäsa či cestovín.
• "Chianti" - Talianska vína s bohatou arómou. Je perfektne splýva s steak a mešťanov.
• "Beaujolais" - ľahké víno.
• "Merlot" - silný a voňavý nápoj, ako sa používa s najjednoduchšie jedlo.
• "Pinot Noir" - koláč a husté víno, ktoré sa dobre hodia každému jedlu.

Klasifikácia farba: biele vína

Mnohí dávajú prednosť ľahšie biele vína. Vo väčšine prípadov sú vyrobené z bielych odrôd. Niekedy sa pridať a červená, ale potom sa plody pre-šupka obsahujúca farbiace prvky.

Nasledujúce vína vyrobené z bieleho hrozna:

• "Sauvignon Blanc" - nápoj s bylinnou príchuťou, sa dobre hodí k rybím pokrmom.
• "Chardonnay" - víno, zreje v dubových sudoch, dokonale vhodné pre jednoduché a ľahké jedlo.
• "Shannon Blanc" - nápoj so sladkou chuťou. To je zvyčajne podávané s kuracím mäsom a zeleninou.
• "Riesling" - Víno s medovou vôňou. To je v kombinácii s teľacím mäsom a orientálnej kuchyne.
• "Sauternes" - husté, sladké dezertné víno.
• Gewuztraminer - osviežujúci nápoj vhodný pre ryby a korenených jedál.

Klasifikácia farieb: ružové vína

Pre jemné ružovej farby pri výrobe vína s hroznovým kože sa odstráni ihneď po začiatku kvasenia. Nápoje sú vyrobené zo zmesi bielych a červených bobúľ. Využíva technológiu výroby bielych vín.

Klasifikácia obsahu alkoholu a cukru

Na tomto základe nápoje sú rozdelené do jedálne, šumivé a opevnených vína.

Každý vie, čo sa stravovanie druhy vín: suchý (obsah cukru - až do výšky 0,3%), polosuché (cukru v krvi - 0,5-3%) a polosladké (cukru v krvi - 3-8%).

Šumivé vína môžu mať rôzny alkohol a pomer cukru v krvi. Líšia sa tým, že v procese fermentácie je nasýtená oxidom uhličitým. Najslávnejšie víno na svete, ako je tento - šampanské.

Červené vína, podľa poradia, sú rozdelené do likéru, sladké, dezert sladké a silné. Tieto nápoje zahŕňajú také dobre známe druhy vín, ako je Madeira, portské a sherry. Sú viac ako dvanásť rokov, sú veľmi populárne medzi spotrebiteľmi. Napríklad, v sovietskych časoch, mnoho pil to port. Niektorí sa radšej konzumovať opevnené vína.

Klasifikácia podľa spôsobu výroby

Pri spôsobe výroby odborníkov identifikovali rad druhov vín: prírodné, šumivé, alkohol, zriedi a sladené.

• Prírodné alkoholické nápoje vytvorené výhradne zo šťavy, pridajte ďalšie materiály tretích strán je prísne zakázané.
• Šumivé víno vyrobené s prídavkom oxidu uhličitého. Patrí medzi ne šampanské a jablkový mušt.
• Alkoholické nápoje obsahujú vo svojom zložení etylalkoholu, čím sa zvyšuje ich pevnosť.
• Riediť víno pripravenej zo zmesi vody a ovocné šťavy. Takže alkohol petio, ako aj hroznový jahodovej poluvina.
• Sladené nápoje sú vyrobené s prídavkom medu a cukru. Prichádzajú v likéru a med dezert.

akostné víno

Medzi množstvom kvalitných vín alkoholický výrobných stojí stranou. Vyrábajú sa výhradne vhodná pre dozrievanie hrozna čas špeciálnych odrôd, ktoré rastú v určitých geografických oblastiach. V závislosti na čase výroby, tieto vína sú rozdelené do zbierky, ročník a veku.

Archívne vína - luxusné alkohol. Sú zreje v dubových sudoch alebo oceľové nádrže, balená v špeciálnych fliaš a navyše Infused enotecas (víno storage) najmenej tri roky. Je tento produkt je najdrahšie na svete.

Archívne vína - vysoko kvalitné nápoje, ktoré sú chované určité množstvo času. Charakteristika infúzie vína nie menej ako jeden a pol roka, a silná - asi dva roky.

Archívne vína po výrobe sú udržiavané v stacionárnych nádržiach najmenej šesť mesiacov. Čas sa počíta od prvého januára nasledujúceho roka.

záver

V tomto článku sa prerokovali všetky bežné druhy vína. Teraz môžete ísť do obchodu a kvalifikovane preštudovať prezentované v ňom rozsahu: vo farebnej palete vínnych etiketách, môžete ľahko pochopiť. Vybrať naozaj dobrý nápoj je niekedy ťažké. V obyčajnom obchode ťažko nájsť drahé zberateľských či archívnych vín. Avšak, väčšina obyčajných ľudí, že si nemôžu dovoliť, ale veľmi dobré kópie možno nájsť u bežných alkoholických nápojov z hrozna. Veľa šťastia voľba!