Mäkká torta s krémom: krok za krokom recept

Rozhodli ste sa prekvapiť svojich blízkych či hostí, ktorí sú takmer na dosah ruky, niečo sladko, ale zároveň, nechcete míňať na varenie veľa času a úsilia? V tomto prípade, ponúkame vám dávať pozor na piškótový tortu s krémom.

Pečenie suchár tortu trvá minimálne množstvo času. Počas týchto chvíľach sa môžete bezpečne urobiť puding pre naplnenie koláče alebo pečiva. Tak sa pozrime, aké produkty musíme urobiť oboje, a ako tajomstvo vzhľadu "narodil" krásny sladký darček.

Ingrediencie pre sušienky

Sušienky cesto, možno najjednoduchšie, aby sa a najvýhodnejšie z hľadiska chuti. Úžasný výsledok sa získa, ak sa okrem nej pôjde do pudingu. Suchár fotografiu možno nájsť v každom kuchárka, existuje veľa možností: objemové a tenké, biele a čokoládové - pre každú chuť a farbu.

• Štyri vajcia.
• Jeden šálka cukru.
• Pol lyžičky prášku do pečiva.
• Jedna polievková lyžica (alebo jeden sáčok), vanilkový cukor.
• Pohár mlieka.
• Sto gramov masla.
• Hostia čokolády (ak chcete dať hnedé torty).

Príprava piškótový torta

Ako sme už povedali, piškótový torta s krémom varené veľmi rýchlo, ktorá nemôže zlyhať potešiť majiteľa, ktorý chce chytiť viac a prihoroshitsya sa hostia príchodu.

Takže štyri slepačie vajcia a cukor by mali byť zmiešané v samostatnej miske. Pridajte prášok do pečiva a znovu dôkladne vzobem všetky ingrediencie. Akonáhle sa pena začne objavovať našuchorený, môžete pridať vanilku. Po tomto zadaní sa postupne do múky cesto. Uvedomte si, že pred pridaním múky by sa malo vyžadovať, aby preosiať cez jemné sito.

Vezmite malú misku, smeč do čokolády a dať ju do vodného kúpeľa. Naliať veľa vody nie je nutné. Ale uistite sa, že nebude variť suché počas topenia čokolády. Akonáhle sa čokoláda stáva kvapalina, bude možné ho zaviesť do nášho cesta. Všetko dôkladne zranený a naleje do foriem.

I keď budete robiť koláče, piecť prvý veľký tortu a potom hotového rezu, ako sa vám páči. Je to pohodlné a rýchle. Nezabudnite pre vytvorenie pre-mazané olejom alebo pripraviť pergamenu. Pečené cesto na 30-40 minút v peci pri teplote 180 stupňov.

Keď je koláč hotový, neskúšajte to zrazu v rúre. Skúsený hosteska odporúča dať Korzh trochu "prechádzku" v horúčave. To je päť - sedem minút - možno vytiahnuť koláče a ochladiť ich.

Puding a jeho varianty

Koláče sa pripravia rovnakým spôsobom, ktorý nie je puding. Recept na sušienky každá rodina niečo tak odlišné. Existuje niekoľko typov krému:

• Klasický puding.
• Citrón alebo pomaranč puding.
• Francúzska verzia, ktoré používajú iba žĺtky.
• Chocolate puding.

Dnes sa pozrieme na všetky tieto možnosti a dozvedieť sa, ako urobiť vynikajúce puding s mliekom pre sušienku. Je potrebné poznamenať, že je táto vrstva z koláča a pečivo sa používa veľmi často. Custard je vhodný pre absolútne akýkoľvek typ pečenia, ktoré vždy ušetria gazdinky stojaci na križovatke a nevie, čo sa hýčkať domácností.

klasické verzia

Takže začnime s najpopulárnejších možností - klasický puding (recept na piškótový tortu). Najčastejšie sa používa pre vrstvu piškót. Ako produkt nedržia dobrý tvar, farba je belavý-žltý, mierne želatínový, je to považované za ideálne iba ako náplň do koláčov a pečiva.

prísady

Než začnete variť smotanu, je nutné vykonať nasledujúce produkty:

• 50 gramov múky.
• Sáčok vanilkový prášok (5 g).
• 200 g cukru.
• 350 g mlieka.
• Tri alebo štyri slepačie vajcia.
• 15 g masla.

Väčšinu času pri príprave krému trvá príprava na práci tejto zložky, ako je múka. Pokiaľ hovoríme o puding - klasika pre sušienku, potom ignorovať tento bod v žiadnom prípade nemožné.

Teraz nalejte múku na malom plech a vložíme do rúry zohriať. Doba trvá celkom dosť - 40-45 minút, ale práca je nutná. Po jedle lariev dôkladne v rúre, stane príjemným lieskový orech chuť, čo je to, čo sa snažíme od začiatku.

Kým sa múka bude ochladzovať, ísť na vajcia. Delíme ich do samostatnej misy a dôkladne rozšľaháme, postupne zavádza chladeného múku. Pokúsiť sa získať homogénnu hmotu bez inklúzií a agregátov. Čím lepšie je cesto je chutnejšia bude váš piškótový torta s krémom.

Na palube sme si stanovili veľký hrniec, naliať vodu. Jedná sa o vodného kúpeľa, čo je zázrak a pripraviť puding. V inej miske (o niečo menej), nalejeme mlieko. Je potrebné zahriať trochu, pridajte cukor. Akonáhle dôjde k varu mlieko, kto k nemu vaječnej hmoty dodáva. Snažte sa, aby to tiekol tenký pramienok, nie "údery" všetky naraz do panvice. Čas potrebný pre krém zhustne, asi desať alebo dvanásť minút.

Teraz môžete odstrániť z tepla a opäť zaberajú mixéra. Zatiaľ čo vy šľahačka na to bude musieť pridať roztavenej slivky. maslo a vanilkový prášok. Klasická varianta pripravená. Nechať vychladnúť. Teraz môžete prejsť k návrhu koláče.

citrón variant

Pre tých, ktorí majú radi citrusovú aromatickú vrstvu koláče a torty, je ideálny pre túto verziu pudingu.

zloženie:

• Tri citróny.
• Pol šálky práškového cukru.
• Tridsať gramov masla.
• Tri slepačie vajcia.

Z troch citróny vytlačte šťavu. S dvoma rub ovocné kôry. Pridajte kôru a šťavu pre cukor a vajcia. Začneme zmiešať ingrediencie s mixérom. Zmes sa nechá pol hodiny, až do súčasnosti, a to je plná citrónovou príchuťou.

Keď pol hodiny pass, môžete začať pridávať v citrónovej múčne zmesi. Nezabudnite ju preosiať, k nasýteniu kyslíkom. Pridajte maslo. Dali sme vo vodnom kúpeli. Na rozdiel od klasického receptu, puding a citrónovou šťavou vytvrdzuje oveľa rýchlejšie. Doba prípravy: päť - desať minút.

Francúzsky do žĺtkov

Piškótový torta s krémom na francúzskej receptúry sa líši od obvyklého klasickej variante. Tu, vo všeobecnom vzorci zahŕňa iba žĺtky, a preto - jasne nasýtený žltú farbu a jednoduchosť hmoty.

zloženie:

• tri žĺtky;
• pol litra mlieka;
• 75 g cukru;
• 50 g múky;
• vrece vanilky alebo vanilkového cukru;
• 10 g masla.

Trieť žĺtky s cukrom. Akonáhle sa hmota stáva jasne žltej, môžete ju pridať s mliekom a múkou. Kým hmotnosť bude metla, dal pre-vodného kúpeľa. Šetrite svoj čas.

Keď krém začne hustnúť vo vodnom kúpeli, pridáme vanilku do vanilky. cukor a čerstvé vanilkový struk (ktoré budete mať po ruke). Ak pridáte strukovín vanilku, potom ho odstrániť ihneď potom, ako krém je pripravený, a odstrániť z tepla.

Tento druh pudingu je sýtejšia chuť a hustejšia konzistencia. To možno bezpečne použiť nielen pre koláče vrstvenie, ale aj pre zdobenie na vrchol.

čokoládová variant

Tento krém dopadne nadýchané a mäkké, ale stále bohatú čokoládu. Skvelá voľba, ak máte robiť koláče pre deti-sladké.

zloženie:

• Dve šálky múky.
• Tri vajcia.
• 200 g cukru.
• Dve polievkové lyžice múky.
• Kakao - tri polievkové lyžice.
• Rum - dve lyžičky.

V samostatnej miske, rozbiť vajcia tak, že proteíny boli oddelené od žĺtkov. V nedávnom doplnok kakao, cukor a rum (ak budete variť krém "pre dospelých" dezerty). V inej mise zmiešajte mlieko s múkou, metla, sa snažia vyhnúť hrudky. Spojíme dve masy a dať do vodného kúpeľa.

Po desiatich minútach intenzívneho miešania sa krém začne hustnúť. Teraz je možné umiestniť maslo. Odstrániť z tepla a dať v pohode.

Kým sa krém je v pohode, rozšľaháme bielky do pevnej peny. Studený krém jemne a opatrne predstaviť rozšľahanými bielkami. Hotovo!