Filo cesta recept

Philo - test, ktorý je široko používaný v tureckej a gruzínskej kuchyne pre pečenie sladkých i slaných pokrmov. Preložené z gréckeho filo plechu prostriedky. Cesto sa vyváľa do tenké ako list papiera, pričom každá vrstva mazacieho oleja, aby ostrý. Z tohto testu, aby slávnej baklava, kulechki, obálky, rožky, koláče s rôznymi náplňami.

filo cesta recept je populárny nielen v stredomorských krajinách, ale aj v mnohých iných odvetviach, ako je napríklad Rakúsko, Maďarsko a Nemecko, kde z nej piecť závin. Skutočnú európsku recept filo ceste obsahuje vajcia. Cesto sa vyváľa do tenké ako list papiera, pričom každá vrstva mazacieho oleja, aby ostrý.

Ready mrazené filo cesta možno kúpiť v supermarkete v oddelení s koláčom. Pred použitím je potrebné rozmraziť cesto, celú noc môže ísť na to. Ak plánujete používať nie všetky cesta listy, vytiahnuť v prípade potreby, a zvyšok dať späť do mrazničky. Napriek tomu, že najlepším riešením by bolo pripraviť cestu sami.

Vytrhnuté letáky treba olejom, takže nemajú držať pohromade, zložiť stoh, kryt s fóliou, a navyše dal mokrý uterák, ako otvorený list schne veľmi rýchlo a bude rozpadávať, keď sa začne baliť náplň. Mokrý uterák nemali dotýkať listy, inak cesto raskisnet.
Ale ak nie je komerčne dostupný test, a máte na mysli pohrať v kuchyni a pečieme baklava sladké alebo koláč s filo cesta môžete pripraviť sami. Ak si neviete, ako sa pripraviť na Filo pečivo, ponúkame vám jednoduchý recept. V skutočnosti je recept filo cesta existuje v dvoch verziách - s alebo bez vajec, vajec. Obe možnosti sú veľmi jednoduché a sú zmiešané rovnako, a hlavný problém spočíva v správnom vyvaliť - v skutočnosti Philo cesto by malo byť takmer priehľadné. Tu je potrebné vedieť jedno veľmi dôležité pravidlo - pre valcovanie môže byť použitý iba kukuričný škrob namiesto pšeničnej múky. Preto, než budete variť cesto Filo, skontrolujte, či máte domáce kukuričný škrob.

filo cesto recept obsahuje nasledujúce zložky:

* Múka 350 g
* Vajcia 1 ks
* Ocot a rastlinný olej 1 lyžica
soľ
* Voda 150 mililitrov
* Kukuričný škrob

Ak je cesto je bez vajíčok, množstvo vody, ktorú potrebujú trochu podporu. Na prípravu soli cesto sa zmieša s múkou a sa naleje do šálky snímke, ktorého stred je vybranie. Tam nalial olej, ocot, teplá voda, vajcia a premiešaného mäkké, elastické cesto. Voda by mala naliať pomaly a opatrne vymeshivaya cesto na konzistenciu, ktorá sa ľahko rozbalí. Hotový cesto je nutné odraziť niekoľkokrát, vrátiť ho do drdolu a hádzať sily na stole, potom dal zvyšok až 40 minút. Potom sa cesto rozdelená do niekoľkých častí, aby sa guľa, do chladničky a zakryte obrúskom, takže to nie je vyschol.

Každý kus musí byť veľmi tenké, aby rozbalí. Pre urýchlenie procesu, môže byť vrátená z troch gulí o každú loptu, ktorý budete musieť zavádzať niečo, ako posypeme škrob a potom tieto vrstvy pridať k sebe.
Ak chcete koláč filo cesta, je potrebné vziať na plát cesta, potrieme olejom a dajte na hornej strane druhej, čo je tiež prehliadnuť značku olejom. Na stredu námestí umiestniť náplň, napríklad, pripravený jám, uhla krytu a kefu s olejom. Potom pokryť uhly zo strany a namazať znovu. Zaokrúhlenie posledný roh, namažte celú tortu a miesto na plech.

Dal placky do predhriatej rúry a pečie sa za teploty 180 stupňov po dobu 15 minút. Hotové koláče sa mali obrátiť dozlatista a chrumkavé. Ako náplň môžete použiť hovädzie mäso, ryby, syry, jablká a ďalšie.