Fosforečnan draselný

Fosfáty nazývané chemická väzba z rôznych kovov s kyselinou fosforečnou. V súčasnej dobe existuje mnoho druhov fosfátov, ktoré sa používajú v rôznych oblastiach činnosti. Žiadna výnimka a draselný, ktorý sa často používa ako antioxidant a baktericídnych látok v potravinárskom priemysle. Je potrebné poznamenať, že antioxidanty sú látky, ktoré inhibujú oxidácii iných látok. Napríklad, zvažovať pohryznutí jablko, čo je leteckým stmavne. K tomu dochádza preto, že kyslík vo vzduchu oxiduje železo obsiahnuté v ovocí. Ak fosforečnan draselný naliať na mieste, aby sa sústo, bude proces oxidácie spomaliť mnohokrát. To znamená, že metabolizmus je potlačená v tele baktérií. To je dôvod, prečo sa používa ako konzervačný prostriedok.

Je potrebné poznamenať, že všetky zlúčeniny fosfátu, ktoré sa vyskytujú v prírode, sú ortofosforečnanom. Vo väčšine prípadov, ortofosforečnan draslíka použité v (soli s kyselinou fosforečnou), potravinársky priemysel, z ktorých jeden je E340. V priemysle, draslík ortofosfáty E340 nazývaný monofosfát, to je prídavná látka používa ako regulátor kyslosti, vlhkosti prídržného prostriedku a stabilizátor, farbivo prídržné zosilňovač antioxidačné pôsobenie. Táto prísada má nasledujúce chemický vzorec: KH2PO4, je vysoko rozpustný vo vode a má tvar granulovaného bieleho prášku.

Kyselina fosforečná, interakciu s uhličitanom draselným, tvoriaci fosforečnan draselný, ktorého vzorec je K3PO4. Používa sa ako súčasť detergentných aditív v pekárskych a cukrárskych výrobkov, nealkoholických nápojov a mliečnych výrobkov, ako aj polievky, cestoviny a omáčky, čaju, syr, mäso a rybie výrobky, fast food. Okrem toho sa používa ako stabilizátor zeleniny, pretože podporuje kyslosť neutrálnom prostredí. V K3PO4 liek sa používa na prevenciu a liečenie takých ochorení, ako je hypofosfatémiou, a v priemyselnej výrobe - ako prísady do farieb, inhibítory korózie a rôznych kvapalín pre vŕtanie.

Je potrebné poznamenať, že sa fosforečnan draselný, časť práškov vedie k zvýšeniu toxické vlastnosti povrchovo aktívne látky. Začínajú sa intenzívne prenikať do ľudského tela cez pokožku, prispievať k jej odmastenie, ničí bunkové membrány, čím sa zníži ochrannú funkciu kože. Povrchovo aktívne látky, prenikajúce do ciev nájdených v koži, vstúpiť do krvného riečišťa a šírenie po celom tele, čo prispieva k porušeniu vlastností krvi a imunitného systému.

Tak, k dnešnému dňu, fosforečnan draselný bol použitý ako hnojivo P, ako súčasť kvapalných a práškových pracích prostriedkov v priebehu vŕtania. Tiež sa používa v cementu a textilnom priemysle, najneskôr vtedy, keď prípravok priadze na farbenie alebo bielenie, v potravinárskom priemysle k uvoľneniu cesto, v medicíne na prípravu liečiv, zubné pasty alebo prášku. Kryštály fosforečnanu draselného sa používajú ako feroelektrického alebo piezoelektrického materiálu, pesticídy, prísady do olejov a iných.

Je však potrebné pripomenúť, že fosfáty mať nepriaznivý vplyv na ľudské telo, čo spôsobuje poruchy v prípade, že je osoba vystavená na ne po dlhú dobu účinku. To je dôvod, prečo mnoho krajín opustili používanie fosfátov v potravín a spotrebného priemyslu. V našej krajine, ich použitie je povolené, takže je často na etiketách rôznych výrobkov alebo nástrojov pre domácnosť môžu splniť označenie E340, tj fosforečnan draselný.