Ghí: využívanie prírodných

Súčasným trendom "vpred do minulosti" nie je ušetrený a varenie. A ak je raz margarínu bolo považované za pohodlnú a lacnú alternatívu k maslom a občas sme sa snažili, aby bola zaistená jej užitočnosť a teraz je stále obraciame svoj pohľad na tradičných výrobkov, a hovoriť o "dobrých" tukov. Jedným z prvkov stravy - rozpusteným maslom. Výhody, spôsoby ich prípravy a použitie - to všetko neskôr.

Tradične ghí pripravené doma, moderná žena v domácnosti, ako to je známejší pre dlhodobé skladovanie cínu bánk. To je nielen vynikajúci produkt pre varenie, ale aj prostriedok, ak je vyrobené z vysoko kvalitných surovín, tj masla.

Pripomeňme, že maslo možno nazvať iba daný výrobok, ktorý bol vyrobený z pravej smotany, bez použitia akýchkoľvek aróm, rastlinných tukov a konzervačných látok. Obsah tuku v oleji nemôže byť nižšia ako 71,5% podľa GOST, a to v najlepších príkladoch sa dosiahne 82%.

Avšak, ak vezmeme do úvahy rozpustené maslo, výhody a poškodenie pri používaní to pre kulinárske účely sú spôsobené nielen vlastnosťami pôvodného produktu, aj keď samozrejme maslo obsahuje veľké množstvo vitamínov, ktoré sú zachované aj po tepelnom spracovaní. Reguluje trávenie a látkovú výmenu tukov a dlhodobé skladovanie sa stáva ešte užitočnejšie. Ayurveda, ktorá venuje osobitnú pozornosť k vlastnostiam produktov a ich kompatibilitu, odporúča pravidelné užívanie. Po naivné technika umožňuje vylúčiť oleja z kazeínu a laktózy, a preto, že je dobre absorbovaný, ale nepoškodí cievy a je vhodný s alergiami a malých detí.

Ako sa dostať ghí? Dávky budú maximalizujú, ak varíte sami. Ak chcete to budete potrebovať 3-5 balenia masla, z ktorých bude vydaná 600-800 g výsledného produktu. Pre menej ťažké nájsť vhodný hrniec a olej môže spáliť. Riadu musí mať silný dno, a oheň byť tak slabý, aby sa olej mohol živoria. Prvá etapa trvá asi pol hodiny, svoju úlohu - občas miešať olej, takže sa nelepí na dno. Potom opatrne odstráňte penu, vypnite zdroj tepla, filter, čo máte, a to prostredníctvom tenká. Tlustý zlatý kvapalina s lahodnou vôňu krémovej nalejeme do hrnca, kde sa bude spevniť a uložený. Teraz ghí. Využitie jeho enormné, a že to môže byť použitá pre varenie potravinových alergií, ktorí netolerujú konvenčné maslo. K dispozícii sú voľby pre varenie vo vodnom kúpeli v rúre; ešte predtým, než sa olej vyrobený v rúre.

Ak ste už predstavovali, čo variant má teraz topené maslo, ktoré ťažia nezmizne, ak je použitý pre smaženie, vysvetlíme, ako ho možno použiť. Po prvé, to môže byť pridaná do hotovej kaše; Hodí sa zemiaky, varené alebo zemiakovou kašou. Na ghí a smažiť zemiaky možné, zároveň nesvieti, dáva výrobku veľmi jemnú chuť smotany a použiteľnosť sa líši od rastliny. V ľudovom liečiteľstve mnohých krajín ghí je považovaný za liek. To zvyšuje chuť do jedla, je dobré; To môže byť použitý na výrobu domácej kozmetiky. Skúsení ľudia s nimi zaobchádzať a kašeľ a bolesť hlavy.

Ak chcete stráviť taký hodnotný produkt vo vyprážanie, môžete ho použiť ako posilňujúci činidlo. K tomu, zmiešajte maslo s rovnakým množstvom medu, a potom doplniť túto liečivú kompozíciu s orechmi a sušené ovocie. Táto zmes spolu s kyslé mliečne výrobky predpísaných jesť na raňajky.

Tí, ktorí sa obávajú cholesterolu, môže byť požiadaný, nemôže byť podávať v prípade, že škoda ghí kvôli vysokému obsahu tuku. Po prvé, aj napriek vyššie percento tuku v porovnaní s margarínu a nátierok, maslo sám - bezpečnejší produkt ako tuk v nej, povediac bežnom jazyku, "užitočný". Roztavený oleja v procese varenia sa podrobí ďalšiemu čisteniu. Takže ak ste silno túži všetky prírodné, bezpečný, aby sa pokúsili Babičkine recepty - sklamaný, nebyť.