Ryby v paradajkovej omáčke - lahodný pokrm pre dovolenku alebo každodenné tabuľky

Mnoho ľudí si pamätá chuť ryby v paradajkovej omáčke od detstva. Toto jedlo je stále pripravený v materských školách a podávame so zemiakovou kašou. Mnoho detí sú radi, že jesť túto rybu, pretože to je vynikajúci a jasná, a okrem toho aj deti vedia, ako je užitočné. Získal značnú popularitu misky a napoly hladoval v 90. rokoch, keď sa police to bolo ťažké nájsť niečo dobré za rozumnú cenu. Ryby v paradajkovej omáčke, varené doma - jedlo skôr rozpočtu a ešte celkom chutné. To vysvetľuje, lásku ľudu. Dnes je táto ryba je pripravená ani nie tak preto, že ekonomiky, ale kvôli nádherné chuti. Navyše vďaka expresívne a organické, receptom mať slušnú výklenok ani v ponuke reštaurácie. Tak dobré, chuť, náklady, jednoduchosť prípravy - hlavné výhody dusené v paradajkovej omáčke rýb. A snažíme sa variť tento báječný pokrm!

výberom rýb

Malá sardely, modrastá lacná, ušľachtilý pstruh, sumec steaky sú obrovské - takmer každá ryba je vhodná pre tento recept. Pravidlá nie sú toľko: je potrebné vyčistiť váhy, veľké - nakrájané na kúsky a malé - uhasiť celok. Ryby v paradajkovej omáčke - recept je veľmi univerzálny a je vhodný pre mnoho typov tom, ktoré používame na varenie prázdniny a každodenné jedla. Ale najlepší spôsob, ako pristupovať k tejto rybie pokrmy, ktoré obsahuje minimum kostí: merlúza, Pollack Saury, makrela, losos.

Ako sa pripraviť paradajkovú omáčku? Recepty, prísady a techniky varenia

Okrem rýb, budete potrebovať zeleniny: cibuľa, mrkva, cesnak. Ideálne pre báze paradajok, použite čerstvé paradajky, ale môžete to urobiť a vložiť alebo džús. Na žiadosť omáčky pridajte korenie, bylinky, korene, zázvor.

Omáčka je lepšie variť oddelene. Pre tento olej smažiť nakrájanú cibuľu, strúhanej mrkvy, kúsky inej zeleniny. Paradajkový s mixéra alebo mlynčeka, aby paradajková (s výhodou pre-šupka a odstrániť veľké semeno). Keď cibuľa stane priesvitné a mrkvu nechať zlatú šťavu, môžete naliať paradajka. Príliš dlhá uhasiť nie je nutné, proste variť.

Približné podiely produktov sú nasledovné: na kilogram rýb vyžaduje niekoľko cibule, mrkvy a pol šálky tekutiny. Ak používate paradajkový pretlak, potom 2-3 lyžice musieť miešať vo vode. Po varu, pridať obľúbené korenie a soľ.

Ako variť ryby v paradajkovej omáčke?

Protushenny omáčka kryt s vekom a necháme na stranu, takže sa namočí a súčasné. Ryba sa rozreže na kúsky alebo malé celé úrody kostry. Ak je plánované, že ryby budú použité s hlavou, žiabre istí, že chcete zmazať. V opačnom prípade vyživujú voňavé, delikátna jedlo vonia sliz.

Pre ryby v paradajkovej omáčke udržuje tvar a zrútil počas varenia, vopred smažiť to v oleji. Väčšina druhov vyžaduje múka strúhanka. Iba také množstvo múky by mal byť minimálny. Vyprážané ležala v panvici vrstvách. Keď všetky ryby je pripravený, pristúpime k ďalšiemu kroku - kalenie.

Ak to chcete urobiť v kastróle nalejeme omáčku tak, že sa vzťahuje na ryby. Ďalej proces musí prebiehať pri nízkej teplote, pod kapotou, aby ryby dusené v paradajkovej omáčke Ukázalo mäkká. Počas prípravy pokrmu musíte pokúsiť sa rozhodnúť, či chcete pridať kyselinu, ostrosť sladkosti. Tu záleží na paradajkách, pretože ich chuť je veľmi odlišná. Ak je jedlo je príliš nevýrazné, môžete pridať trochu citrónovej šťavy, sójovú omáčku, adzhika. Na konci pridáme nakrájanú zeleninu - to bude klásť dôraz na chuť na jedlo.

Mimochodom, o pokrmu. To je najlepšie variť tento pokrm v železnej hrnca odliatku alebo panvičku, panvíc pyroceramics. Výborný si to v obvyklom zapekacej misky.

slúžiť

Všeobecne platí, že ryby v paradajkovej omáčky privádza priamo do dosky. Že ani kvapka voňavej omáčky nebolo stratené márne kúsky rybieho rozložená na ozdobu. S elegantná farba omáčka pôjde dobre s čerstvými bylinkami. Pre registráciu, môžete použiť aj viacfarebné plátky čerstvej zeleniny, olivy, konzerv kukurice.

Na zdobenie, riad kompatibilita

Ryba v paradajkovej omáčky, recept liek ako je uvedené vyššie, je kompatibilný s väčšinou zeleniny a obilnín ozdobami. Ak sa podáva ryba cestoviny, lepšie zvoliť tie, ktoré sú dobre udržiavané omáčka: mušle, perie, hrebene. Hoci dlhé špagety sa dobre kombinovať.

U sviatočného stola, môžete si vybrať dusené špargľa, nové zemiaky, kaše hrášok, cestoviny. A pravidelný rodinná večera môžu byť predložené razvaristuyu kaša s príchuťou masla.

Okrem príloh na ryby v paradajkovej omáčke môže byť napájaný domáce uhorky, nakladané huby, šaláty s sezónnou zeleninou. To zohráva dôležitú úlohu a chleba, pretože toľko by som to ponoriť do sladkokyslej rajčinovej omáčke.