Hovädzí guláš so zemiakmi. Recepty.

Tradičné mäso pre ruskú a samozrejme Európska tabuľky - to bravčové, hovädzie a hydinové. Toto mäso je považované za každý deň. Okrem toho príprava je relatívne jednoduché. Ak bravčové mäso je často obviňovaný z toho, že zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, pretože jeho obsahu tuku, hovädzie mäso je - skutočnú zásobárňou vitamínov a minerálov pre telo. Je obzvlášť bohaté na železo, ktorý je tak nevyhnutné pre tých, ktorí pozorovali anémia, alebo znížiť jeho koncentráciu v krvi. Hovädzie zásoby v tele potreba bielkovín a vitamínov skupiny B Obsah tuku v mäse sa môžu líšiť. Považovaný za mastné rebrá so slaninou a najmenej mastné časť - zaoblenie. To sa odkazuje na najvyššej kvality mäsa.

Okrem toho, hovädzie umožňuje rozsiahle kulinárske rozmanitosti. Veľmi obľúbené hovädzí guláš so zemiakmi, koláče s hovädzím mäsom, hovädzie polievky a mäsa.

Aby nedošlo k stratiť v tom všetkom kráse, poďme hovoriť o kulinárske klasiky žánru - Hovädzí guláš so zemiakmi. Veľmi chutný, chutné a uspokojujúce jedlo.
Aby bola pripravená, musíme hovädzie, povedzme, pol kilogramu. Lepšie vziať bábika, ako je uvedené vyššie, ale môže byť, napríklad, a kolík alebo driek. Na hovädzí guláš so zemiakmi, nie je "zlomil", je žiaduce znížiť mäso cez vlákno, namiesto spolu. Tak, opláchnite studenou vodou, idú naprieč zrná na malé kúsky a miesto v panvicu tukom. Nechať mäso dusíme niekoľko minút, ale pravidelne vypustiť trochu vody a znovu pokrývať veko, mäso by nemal byť príliš suchý.

ženy v domácnosti sa často pýtajú na otázku, ako dlho variť hovädzí guláš so zemiakmi? Veľa záleží na kvalite mäsa, než je tvrdšia, tým dlhšie bude trvať, ale v každom prípade, dusené hovädzie mäso nie je menšia ako jedna hodina, a v ideálnom prípade - a pol. Keď je takmer pripravený, pridajte do panvice cibuľu, ktorá je pre-nakrájané na krúžky alebo polkruhmi, korenie, soľ a dusíme po dobu niekoľkých minút. Na konci posypeme čerstvými nasekanými bylinkami. Samostatne pripravuje zemiakovú kašu a slúžil ako príloha. To tiež môže posypeme nasekanými bylinkami a pridajte lyžicu masla pre príchuť.
Niektorí ľudia dávajú prednosť kombinovať hovädzie a bravčové mäso, mäso je hrubšia na úkor poslednej zložky, ale je to tiež veľmi chutné. Zmierniť väčší obsah tuku, ak ste citliví na to, slúži to s množstvom zeleniny, napríklad s zeleninový šalát.

Ako by ste chceli, hovädzie dusené v pive? Áno, tento recept je tam tiež.
Pri príprave je potrebné znížiť, približne 300 gramov, rovnako ako pivo. Obvykle užíva je tma, sa mieša lepšie s hovädzím mäsom. Okrem toho je potrebné dva zemiaky, pár cibuľa, dva strúčiky cesnaku, mrkva, soľ, lyžicu cukru, korenia a 100 ml paradajkového pretlaku.

Po prvé, jemne nakrájame mäso a zemiaky. Uvedomte si, že je lepšie, aby to proti vlákna, nie spolu. Potom pozametal znížiť cibuľu, cesnak a mrkvu. Mix všetkého, pridáme korenie, cukor, soľ. Posledné kulinárske akord - naliať pivo a naše guláš misku na panvici asi 50 minút. A samozrejme, v hornej časti zelených.
Ak alkohol v akejkoľvek forme je odporné na vás, potom dávajte pozor na tento zaujímavý recept - hovädzie mäso dusené v smotane.

Úplne prvý ako obvykle - zníži hovädzie mäso na kocky. Povariť na panvici so zatvoreným vekom. Potom pridáme cibuľu, nakrájame na pol krúžky, a bobkový list pre príchuť. Môžete pridať ďalšie korenie, ako koriander a čierne korenie. Keď je mäso skoro hotová, zostáva ju naplňte krémom, v ktorom vopred pridajte lyžičku múky a premiešame všetko dobre, aby sa zabránilo hrudky. Dusíme po dobu niekoľkých minút a môžete priniesť k stolu.